ヨーグルト製作

昨晩カスピ海ヨーグルトを作るため、牛乳パックを湯煎して温め、
菌種を少量の牛乳に溶かしてグルグルグルグルと混ぜて活性化し
さらに温めた牛乳を入れておいたのですが

・・・朝になっても全く固まる気配なし。
そんなにまだ寒くもない気がしますが、初の生成は固まりにくいと
聞いていたせいもあって、ムムム困った。

１リットルの縦長のスクリュータッパーに入れているのですが
これをポットの蓋の上において出勤しました。

先ほど帰ってきたところ
「固まってる！」　

プルプルとなんとなく形ができています。

もう１つのタッパーにサジで分け、残りの５００ml分牛乳を
温めて入れました。


そうか～これから温度が下がるから
醸すのも大変だな・・・

ぐるぐるぐるぐるぐるぐるぐるぐる

よく混ぜておきました。