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新年おめでとうございます [季節行事]

新年あけましておめでとうございます

年末は31日のみ休み、年始も元日から仕事で
おせちはどうしたもんかなー、と言ってたのだけど
結婚してから毎年作ってきたおせち、
やっぱり作ることにしました

とかいって、元日から食べるものはカレーで
オットがカレーを作るという…
おせちはいつ食べるんだ、って話だけど
お正月、作っておけばダラダラ食べられますから
取り掛かりましょう

品目
黒豆、数の子と鞍掛豆のだし醤油漬け
海老のうま煮、筑前煮、伊達巻、栗きんとん
田作り、ブリの粕漬け、紅白なます
いくらの醤油漬け

しかし丹波の黒豆とか乾物を揃えておきながらも
30日までモジモジしていたもんだから
大して準備していないけどいいか

数の子を塩抜きして黒豆を一度沸かします
炭酸水で沸かすからブックブクに泡立つ
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一晩おいて31日の朝9時から取り掛かりましょう

しかし栗だって秋に買ってから
皮むきをして砂糖をまぶして真空冷凍しただけで
甘露煮にさえしていない
ここからきんとん作るのかー!

まずは甘露煮 先は長い
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サツマイモ(鳴門金時)を茹でて
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フードプロセッサー活躍

伊達巻ははんぺんが10g少なくなっていて
景気の悪さよ
卵と砂糖・みりんと混ぜて焼き
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ぐるぐる
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珍しく紅白歌合戦を見て
ゆく年くる年を見てから初詣に出かけます
今年、やってるのかな…と言いながら
徒歩20分程度

神社に行くと明かりがついています
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お参りをして、おみくじを引きます

どーん
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吉……  吉かぁ


そんなこんなで元日普通に仕事で
朝はオットの作ったお雑煮を食べて出かけます
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おいしかった

そして夜はカレーで、おせちを食べるタイミングを
完全に逸してしまいました

!!
職場に持っていこう
そうしよう
スタッフ、食べるかな…


そしてお重に詰めてしまうと
感染症予防策に反する
お弁当用のパックに詰めます

どうやったら収まりよくいくかなー

ちなみに、伊達巻翌日の断面
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きれいにできたー

パックに詰めます
ちょこちょこ修正をしつつ配置決め
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かまぼこ以外はみんな作った
バランはベランダ栽培

よし
これぐらいで良いだろう

数の子やいくらは省略、なますは別パック
ブリは詰める隙がないので諦め

6個作った
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なますと一緒に持っていく
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職場ではみんな思いの外喜んでくれて良かった

良い感じに冷えていて
塩鮭も良い感じに締まっている

そろそろ真空パックしなければ



今年、すでに新型コロナにまつわる色々で
大変ではあるけれど
どうか何らか良いようなりますように


今年もどうぞよろしくお願いします


nice!(22)  コメント(14) 

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コメント 14

さる1号

新年、おめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします
by さる1号 (2021-01-03 11:04) 

ネオ・アッキー

明けましておめでとうございます
今年こそは、笑顔の一年でありますように
本年もどうぞよろしくお願い致します。
by ネオ・アッキー (2021-01-03 13:29) 

mio

明けましておめでとうございます。
おせち、手作りとは!!素晴らしいです。
以前、一度だけ挑戦したことがあるので
すが、伊達巻は大失敗しました・・・。

by mio (2021-01-03 13:46) 

yes_hama

明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
お忙しいのに、おせち料理は手作り!さすがです。
スタッフの皆さんもきっと大喜びされたことでしょう。^^)
by yes_hama (2021-01-03 22:26) 

smik

本年もよろしくお願いいたします。
職場の方々がうらやましいです。
by smik (2021-01-04 15:06) 

ryang

さる1号さん
新年おめでとうございます
今年もよろしくお願いします^^
by ryang (2021-01-04 22:48) 

ryang

ネオ・アッキーさん
新年おめでとうございます
今年は良い年になると良いですよね
本年もよろしくお願いいたします

by ryang (2021-01-04 22:49) 

ryang

mioさん
新年おめでとうございます
我が家のおせちはそんなに豪華版ではないのですが
やはり作った方が美味しいです^^
伊達巻ちょっと難しいですよね
私は今年ももう少し早く返したかったのですが
モタモタしている間に焼けすぎになってしまいました
by ryang (2021-01-04 22:58) 

ryang

yes_hamaさん
新年おめでとうございます
今年もよろしくお願いします
若いスタッフはおせちとか食べるのかな?と思いきや
「お正月から勤務で今年は実家も帰れないから
おせちも無しーと思ってたから嬉しいー」と
意外なほど皆さん喜んでくれました
良かったです^^
by ryang (2021-01-04 23:01) 

ryang

smikさん
新年おめでとうございます
今年もよろしくお願いします
スタッフは黒豆を「仙豆食べたからパワーアップして
頑張れる」とか言うので吹き出しました
仙豆ってドラゴンボールに出てくるカリン様が
出してくれるんですけど、瀕死の時に食べると
超回復してさらに前より強くなるんです
そういうことなら仙豆たくさん詰めれば良かったです
豆食べてがんばります!
by ryang (2021-01-04 23:06) 

LoveBeer

あけましておめでとうございます。
おせち、いつもながら美味しそうですね~。
今年もよろしくお願いいたします。
by LoveBeer (2021-01-05 17:32) 

ryang

LoveBeerさん
新年おめでとうございます
おせち、なんだかんだ色々作りましたが
職場に詰めたパックにはイクラなどは入りません
でした笑
今年もよろしくお願いします
by ryang (2021-01-06 00:17) 

Chobi.H.YAOITA

ryangさんすごすぎます!
この忙しさで、この仕事量!この出来栄え!
そのうえ食べなかったという結果に驚愕です!!
美味しそうだなあ
楽しそうだなあ
私も来年はもう少し真面目に作ろう(^_^;)
by Chobi.H.YAOITA (2021-01-09 15:12) 

ryang

Chobi.H.YAOITAさん
ありがとうございます^^
いくらの醤油漬けもくらかけ豆と数の子の出汁に
漬けたものもブリの粕漬けも作ったのですけど
このパックに入れるには隙間がなくて登場しません でした
元旦から本当に事件でいきなり21時まで残業で
オットが「昼間作っておいた」という牛スネ肉の
カレーを食べていました笑
職場のスタッフは「今年は実家にも帰れないから
おせちも無しだと思っていた」とかなり喜んでくれて
持って行って良かったです^^
by ryang (2021-01-11 21:44) 

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