新年おめでとうございます

新年あけましておめでとうございます

年末は31日のみ休み、年始も元日から仕事で
おせちはどうしたもんかなー、と言ってたのだけど
結婚してから毎年作ってきたおせち、
やっぱり作ることにしました

とかいって、元日から食べるものはカレーで
オットがカレーを作るという…
おせちはいつ食べるんだ、って話だけど
お正月、作っておけばダラダラ食べられますから
取り掛かりましょう

品目
黒豆、数の子と鞍掛豆のだし醤油漬け
海老のうま煮、筑前煮、伊達巻、栗きんとん
田作り、ブリの粕漬け、紅白なます
いくらの醤油漬け

しかし丹波の黒豆とか乾物を揃えておきながらも
30日までモジモジしていたもんだから
大して準備していないけどいいか

数の子を塩抜きして黒豆を一度沸かします
炭酸水で沸かすからブックブクに泡立つ

一晩おいて31日の朝9時から取り掛かりましょう

しかし栗だって秋に買ってから
皮むきをして砂糖をまぶして真空冷凍しただけで
甘露煮にさえしていない
ここからきんとん作るのかー！

まずは甘露煮　先は長い

サツマイモ（鳴門金時）を茹でて

フードプロセッサー活躍

伊達巻ははんぺんが10g少なくなっていて
景気の悪さよ
卵と砂糖・みりんと混ぜて焼き

ぐるぐる



珍しく紅白歌合戦を見て
ゆく年くる年を見てから初詣に出かけます
今年、やってるのかな…と言いながら
徒歩20分程度

神社に行くと明かりがついています

お参りをして、おみくじを引きます

どーん

吉……　　吉かぁ


そんなこんなで元日普通に仕事で
朝はオットの作ったお雑煮を食べて出かけます

おいしかった

そして夜はカレーで、おせちを食べるタイミングを
完全に逸してしまいました

!!
職場に持っていこう
そうしよう
スタッフ、食べるかな…


そしてお重に詰めてしまうと
感染症予防策に反する
お弁当用のパックに詰めます

どうやったら収まりよくいくかなー

ちなみに、伊達巻翌日の断面

きれいにできたー

パックに詰めます
ちょこちょこ修正をしつつ配置決め

かまぼこ以外はみんな作った
バランはベランダ栽培

よし
これぐらいで良いだろう

数の子やいくらは省略、なますは別パック
ブリは詰める隙がないので諦め

6個作った

なますと一緒に持っていく


職場ではみんな思いの外喜んでくれて良かった

良い感じに冷えていて
塩鮭も良い感じに締まっている

そろそろ真空パックしなければ



今年、すでに新型コロナにまつわる色々で
大変ではあるけれど
どうか何らか良いようなりますように


今年もどうぞよろしくお願いします