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これからのこと [雑記]

新型コロナウイルスによる感染症が止まりません

以前、医療崩壊つーかなんつーか
というエントリをしたけど、
相変わらず国の方針が全然理解できません

看護師の離職については
「もう辞めればいい」としか思えない

だいたい看護界には
感謝と奉仕の精神、みたいなのがはびこっていて
ボランティア魂っていうか
実際に志望動機として「困っている人の役に立ちたい」
みたいなこと掲げてる人が多い

私の志望動機はなんだったかというと
「女の自分が自立して食っていける仕事は何か」
ってことで、自分の学力とか就職率とか考えたら
これしかなかった

高校生の頃、進路を真面目に考えているときに
思っていたこと

学校の先生→学校に良い思いがないのでNG
警察官→なるなら良い大学出ないとねぇ
栄養士→女子大なら管理栄養士イケるか
看護師→手に職感すごい 離婚してる人も多い
    てことは生活できる

みたいなことを思っていて
そんな理由で選択した職業
(管理栄養士になる学科も受けたけど落ちたんだよ)


実習は通えないから実習が始まると
一人暮らしになるんだけど
10万円の仕送りで59,000円の家賃を払って
電気・ガスの他、実習先までの交通費を払って
食費も、今考えてもよく生きてたなってぐらい
今同じことをやれと言われても出来ない

実習は本当にきつかったなぁー
生活より、実習そのものが耐えられない
指導者も教員も、普通にパワハラ三昧でしかない
何があっても「絶対に学生が悪い」

患者も今と違って長期入院しているから
過去にも実習生が付いたことがある人とかで
入院中のイライラを学生にぶつけて
毎度実習が中断する、っていう患者とかいたのだけど
病院も普通にそういう人にも学生を付ける体制
「またー?何人目ーw」ていう

耐えられずに退学していく人もかなりの確率で居たし
しかし実習が耐えられないってことは
その後就職してもあっさり退職していくだろう
っていうぐらい、振るいにかけられてる感もあった

私の友人も鬱になってその領域だけ再実習になったし
私も寝不足と低血糖で何度も駅で具合が悪くなって
ウイダーインゼリーを飲んで実習先に行って
本当にギリギリのところで生きてた感じがする
(それぐらい普通だよ、って思う人には
耐性弱くてすみません)

「ここで辞めたらこの後食っていけない」
それしか考えていなかった

ま、そんなわけで晴れて看護師になってからも
ゴールではなく地獄のスタートラインに立ちました、
ってだけなんだけど

楽しいこともありつつ
苦しいこともありつつ
恨みに思うこともありつつ

まぁなんとかここまで続けている次第
「困ってる人の役に立ちたいからです!」
とか言って学校の広報に出てたような人たちは
アッサリと辞めていった

でも頭がいいんだろうなと思う
他の選択ができる、っていうのは

使命感だけでやってる人はちょっと違うし
私なんかは「他に選択できる能力がないから」
ってどうしようもない理由

ここで辞めました、とか言うと
「あなたみたいな人にはずっと続けてほしかった」とか
「残念です、向いてるのに」とか
すげー勝手に無責任なことを言われるんだろうけど
続ける理由も辞める理由も、他人にも患者にも関係ない
ただ、「やってるからにはちゃんとやれ」それしかない

きっとこれから、たくさんの看護師が辞めていくだろう
今は他に迷惑がかかるから退職できないだけで
感染症が落ち着いたら「もういいですよね」ってなるだろう
感染した看護師が続けるにしても
後遺症からできる仕事が制限されていく人もいるだろう

それぐらい、報酬と仕事内容のつり合いが取れていない
(本当に能力不足のナースもたくさん居ますけどね)


今年一年で変わったことってなんなんだ
・町の風景としてはマスクをする人が増えた
・薬局にマスクがちゃんと並ぶようになった
・外食のお店にアクリル板が立った
・ホームセンターやスーパーマーケットなんかも
 営業時間短縮で逆に人が集中するようになった(皮肉)
・石鹸での手洗いをする人が増えた
…これらは個人や事業主の取り組み

じゃあ国がやってることで一般市民として感じることは何か
・緊急事態宣言を出した
・一人あたり10万円給付した
・雇用調整助成金を出した
・感染者の隔離先を病院だけでなく宿泊施設などに広げた
・GoToのキャンペーンで外食と移動を推進(皮肉)
・医療従事者に慰労金を出す決定(けど全然給付されない)
・症状があって診察の上であればPCR検査が保険適応になった
ちょっとあと思いつかなくて申し訳ないんですけど

これだけのウイルスなんだから
無症状の人も保険適応して検査してくれよ
無症状の人がバラ撒いたら意味ないだろう

ってぐらい、もはや感染者数の増加をしているけど
結局国としての対応は「なんかしてます?」状態

医療費削れって人も賃金も減らすだけ減らしておいて
「人手が足りないから来てください」って
ずいぶん勝手なことを言うもんだ

その減らした看護師に清掃までやれって唖然
感染症対策を訓練した清掃員を育成するとか
やるわけでもなく
リネン交換から清掃から看護師が、て
余計手が回らなくなるだけだ


これからイタリアやアメリカみたいになったら?
酸素ボンベの備蓄とか大丈夫かしら
マスクでさえ備蓄していなかった国、日本。
個人が在宅酸素の備蓄ができるように
進めるわけでもなく、ボーッとしてるけどいいのかね


元々崩壊している医療はこれから回復しない
そもそもの2025年問題なんかこれからだし

そこへ感染症病床においては
ベッドの利用率なんか100%にするなんか絶対無理
50%だってだいぶ無理なんです
それは人も機材も足りないから

だってそれは感染症じゃなかった場合の
ベッド数と稼働率であって
感染症対策のベッド数としてカウントするなら
人材の配置が絶対に絶対に足りない

つい先日北海道のクラスターが起きた病院で
転院できなかった、大学病院に受け入れてもらえなかった
という話が出ているけど、そりゃそうだ
高齢者で寝たきりとか認知症とかの患者を
ベッドも人手も、全然ない
受け入れるなら重症化してから、てなっちゃう

自立していない人とか徘徊する人とか
ガチガチの感染症対策をしなくてはいけないのに
そこにそんな人たちのお世話なんかする余裕が
どこにあるのだろうか
それは地域の病院で自分たちでやって、
てなるのもわかる

やらなければいけないことと実際にできることは
同じじゃないんだから、できないなら受け入れられない
それがなぜそんなに責められることなのだろうか
と思った

日本という国は建前がすごい
口では「長生きしてくださいね」とか言っておいて
実は「医療費が切迫している」つって、その切迫原因を
「働く人が多いからだ」とか言って診療報酬を削ってくる

アホなんですかね、アホですね

高齢者とその家族への心構えを説くわけでもなく
言えないよねーそりゃ
高齢者からの支持票欲しいもの
本当のこと言ったら票なくすもの


日常生活自立度の低い高齢者のお世話は
行き届かないんですよ正直
認知症なら尚のこと

ご飯だって誤嚥しないように注意しながら
そばに吸引瓶とかセットして
嚥下の観察しながら食べさせるんだけど
食べてる途中で「ダダダッパパッパッパッ!」とか
お粥を食べてる途中でパ行タ行カ行とかの
不明な発語をしてペッペペッペと飛ばす人もいる

食べないんかーと思いきやスプーンを出すと
小さじ半分ずつゆっくりゆっくり食べる

1人の食事介助に1時間

こっちのイライラを患者に察知されると
薬を飲まないとかまた余計面倒なことになるから
心を無にして、イライラは絶対察知されないように
相手に合わせてゆっくりゆっくり

「はい30分経ちました、時間でーす」って
食事を打ち切るなんてできないですから仕方ない

これは人手が要るでしょう

昔と違って同時に2人の食事介助をするとか
スタンダードな感染管理として無いから
1人ずつキッチリ

さっさと食べさせて誤嚥したら看護師の責任

労働時間8時間または夜勤で16時間の内
1時間または2時間が食事介助って
これこういう患者が2人居たら×2ですからね

食べたら「トイレ行きたい」っていう老人が
自分でモタモタモタモタモタモタ靴履いて
モタモタモタモタモタ歩いて
ヨロヨロしながら便座に座って
「もう漏れてますね」って状態に
あらー、って言いながらニコニコしながら
付き合うんですよ

そんで便臭嗅ぎながらべったり付いたウンチ拭いて
靴脱がして服脱がして便座から落ちないように支えて
「まだ出る」とか言われながら
新しいオムツと服に足通して新しい靴下と靴履かせて
またお尻と便の付いた足を洗浄して皮膚の観察して

んで戻ったとたんに10分でまた「トイレ行きたい」
無視してたら倫理が何とかってなるし
「トイレ行きたい」「トイレ連れてって」
「お姉さん、トイレー」「お姉さん」

ってもうノイローゼになりそうなほど立て続けに言われる
もうそのトイレに執着してる時間帯はトイレとの往復

歩けるだけまだマシ、ってぐらい
(立つこともできないのに「トイレ」「オムツは嫌なの」
「トイレ行きたいの」って言われるのとか本当につらい)

スルーする看護師もいる 
それも一つのスキルだなと思うほど
「はーい、順番ねー」って言い続けて
2時間3時間そのまま
人として壊れてるのかなと思うほどのスルー力

寝たきりでおむつ交換するのに
全力で殴る蹴るの患者もいる
看護師が軽く脳震盪起こすほどの暴力とかもザラ

「事前に薬飲ませれば」、て飲ませたところで
その瞬間の暴力にピンポイントで効く薬なんかない
効かないor効きすぎてずっとウトウト
+おむつ交換できないほど暴れる

殴られたり引っ掻かれたりしたら
それまた暴力を受けたインシデント
挙句に「スキルが低いから暴力を受ける」とか言われる

「嫌がってるならやらなけばいいじゃない」
そうすると褥瘡が出来て
結局看護師の介入不足、てインシデント

そもそもタイミングで良い悪いもない場合は
ずっとやらない、てそれまた「ないですよね」

普通に「高齢者の排泄介助」の一言で所要10分で
終わる仕事じゃないんですよ
ある意味ICUばりに人手を要する

施設はコントロールが悪いと病院に連れてくるから
そこまで継続して暴力とかないだろうけど
病院は違う

そして転ばせたら看護師の責任
褥瘡が出来ても看護師の責任

なにしろ高齢者が社会に多い
そして今時90歳でも全身麻酔かけて手術する時代

トイレだけで1人に15分も20分もかかるのに
それ8時間のうち1人3回を5人連れてってたら、
残りあとオムツ交換してたら
それだけで7時間以上かかりますよね
輸液管理も検査も手術もありますよね

え?

成り立たなくない?
おかしいよね

成り立たないです 
おかしいんです
だから帰れないんです

お昼1時間の休憩時間なんかあるわけない
たいてい15分で歯磨きまで済ませてあとは
「ナースコールに対応しなくていい時間」として
仕事しているのが現実

「休んで、休憩時間はちゃんととって」って
ちゃんと取ったら帰る時間が遅くなるだけ

冗談じゃない、こっちだって休ませて欲しいわ
休めないから休んでないだけ

本当に忙しい時なんか5分で歯磨きまで完結させるぐらい
3分でご飯、残り2分でトイレ、歯磨き、
で「戻りました」って戻る

「残業理由は何なの」って言われて
次の勤務者に交代してからやっと取り掛かれる
残った看護記録です、ってなると
「これだけ便利になってるのになんで終わらないの」
って、

なんでーーー
使いにくい電子カルテのおかげで
より一層仕事のスピードが落ちる
画面が見にくいから遡って情報をとる時間が増える
見落としが多くなる

お金のかかることを嫌がるから
使いやすいカスタムをしない
これは多分どこの組織も同じようなもんだと思われる

そしてこれを人海戦術でどうにかしようと
現場が努力しても残業時間はどうしても発生する
そうすると「残業時間が多い」って上からお叱りが来るから
ここで現場が最終的に出す答えは「サービス残業」

どぅーーーーん
なんなら家に帰っても仕事してるっつーの

こういうのが日常なのに、
これにフルで感染防護具付けて
感染症病棟としての働きをする、てなったら?

(ていうか、そういう患者さんたちが
重症化したら人工呼吸器と人工心肺のせて
その先....ゴール、どこよ?てなるけど
そんなこと恐ろしくて誰も言えない)


「看護師さんたちには本当にお世話になって
ありがとうございます」「感謝してます」

いやぁ感謝のお気持ちとか要らないです
ただ仕事を全うしてるだけですから

何でしたらお気持ちで済ますんじゃなくて
政策に興味を持って還元されるよう一国民として
投票をお願いします

応援メッセージも要りません
仕事なのでちゃんと報酬をください
お礼の気持ちじゃなくてお札が欲しいです

個人のクッキーとかの差し入れなんか要らないです
賄賂みたいなことで済ますのやめてください
受け取ったらまた上から怒られるのこっちなんです
迷惑です本当に


なんで日本てこうなんだろう
看護者が腰を痛めながら
感謝の気持ちでやりがいを搾取されている
そこに余裕なんかあると思ってか

看護の世界の偉い人たちはそれが分かってない
ビックデータがどーのこーのと楽し気に言ってるけど
そんなの現実の業界で全然「なるほど」感に降りてきてない

これは世の中のお母さんたちの忙しさも同じだろう
「今は洗濯機だって全自動だし
ルンバも出来た、食洗器もある、なのになんでできない
お袋は仕事もしながらやってた」
とか言われるアレ

自立度です
昔の子供は帰ってきてからゲーム三昧やら
塾の送り迎えに親を使うとかなかったろ
面倒を見る対象者の自立度が下がってる
もしくは支援しなくてはいけない理由が増えたからです!
っていうやつ

つまり支援を要する高齢者が増えた、ってことは
それだけ介助者が増えないとおかしいわけです
そこへもってきて新型感染症対策と対応ですよ
さらなる時間がかかる事項が増えるわけですよ
そして全身状態が悪くなればその管理にも人手を要するわけです

そしていろいろ不便さとやることが増えたけど賃金は減る
慰労金なんかに至っては「そんな話あったよね」
「いつだっけ申請したの…」状態

だいたい1年続いているこの非常事態にたかだか20万とか
(ひと月に20万ずつならわかる)

って言いながら私は他に食っていけるだけの能力がないから
ここで頑張るしかないんだけども



明るい兆しが全くないではないですか
我々医療者も、頑張った成果なんか
全く見いだせない状態になっている


これから、入院もできずに
家で最期をすごす人が増えてもおかしくはない
現にそれをしている諸外国があるわけで
日本もそれがやってくるかもしれない

「治らなくて死ぬにしてもせめて呼吸を楽にしてやりたい」
とか言っても酸素がない、とか
死亡者が出たから酸素ボンベ回せる、とか
そういうことが日本にも起きるかもしれない

自分で選択した職業にこんなに嫌気がさすこと自体
多分いろいろ病んでいる
前はなんだかんだありながらも
仕事の楽しさってあったけどな



疲れたな



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オットは熱いうちに打て [雑記]

最近よくネットに出てくるトピックス記事で
手抜きのご飯のことやら
家事にまつわる漫画?で
夫が「頑張らなくていいんだよ」とか言って
ヒステリー起こしてる妻をなだめて妻感動、
読者も感動、みたいなTwitterの記事とか

えーーーーーなんか違和感 ていうか
我が家には無い

結局アウトカムが何か、ってことで
ご飯を誰が作るか・何を食べるかを考えればいいだけで
そこを考えずにやみくもに手を出すから
ヒステリー起こすほど行き詰まるだけで
っていうか、そこまでになってから
ようやく夫が登場して「頑張らなくていいんだよ」

ハァ?

なにを上から目線でなだめているんだ
お前が原因の一つのくせに

妻がそこまで追いつめられる前に
夫がアウトカムを共有の上で
ちゃんと分担してればよかっただけなのに
またその「頑張らなくていいんだ」とか言ってる夫に
「あんた... 仕事できないだろ 笑」としか思えない
またこの夫の言動に感動したとか言ってる人が多くて
オドロキ


え、我が家ですか

今やオットが9割以上の家事をやってます
いや9割は言い過ぎかも まぁいいや

気に入らないこともあるけど
そこは完璧を目指すものではないし
死なない程度に「今日はこれまで」
ってことだってたくさんある

じゃあ自分でやれ、って自分につっこんで
ダメだできない、今は無理、ってなったら
それは相手も同じ状況であると考えて
「見なかったことにする」まはた「代替手段を考える」

確実に毎日やらないといけないことと
できれば毎日がいいけど、なことと
何日かごとにやれば良いこと、みたいに分けておけば
いいんじゃないのかなーと思う

あとこれに関連して「お惣菜でもいいんだ」とか言う記事


そもそもお惣菜(お総菜)とは何か
という定義だけど、それはおかずと言う意味で
デジタル大辞泉では「日常おかず。副食物。」
と定義されている

そうすると「お総菜に頼る」とか「お総菜でいいんだ」とか
これまた「何言ってるかわからない」状態

それは「スーパーのお総菜に頼る」とか
お弁当屋さんのお総菜で済ませる」とか言うもので
総菜=自作じゃない というあの文章にハテナ感満載

そして買ったお総菜がそんなに取り上げられるのも謎
前のポテトサラダしかり

スーパーのお弁当コーナーとかお総菜売り場が
あれだけの面積あるわけだし
なんだったら昔から小売店で言うなら
お肉屋さんのコロッケとかメンチだってある

ってことは、昔から需要があるわけですよ

なんでもかんでも手作り手作りって
楽しんで勝手にやるなら良いけど
それを家族や他人に押し付けるのは違う

そしてつい最近も甲高い声の料理研究家が
「手作りのものを食べることが幸せにつながるんですよ」
みたいなことを言ってたけど
そんなもの人によって価値が違う、と気分が悪かった

前にも書いたことがあるけど
手作りにこだわるあまりに血眼になって
必死こいた成果物として「手作りよ!どう!」
とか押し付けられても困る

そこは食べる人たちと同じような温度か、
それをすることで周りに良く影響するものなのか、
ってことを見はぐると作り手は「こんなに頑張ってるのに!」
という大きな不満ばかりになってしまうし
出された家族も「それなら作らなくていいのに」となる

家族やそれを一緒に食べる人は何を望んでいるのか、
(これは各自の役割を理解した上での要望になるから
好き勝手なメニューということではない)
ってことを理解した上で、それを達成できるものを
出さなかったらマズいご飯と思い出、てことになるわけで
そんな思いするぐらいならコンビニ弁当で良かったじゃん
ていう感じに崩壊していく

「私は手作りが良い」というなら
一緒に食べる人とまずそこを「そうだね、それがいい」と
共有することが大事で、勝手な思いをぶつけるのは違う

その上でアウトカムが「みんなで食べる」なのか
「美味しいご飯を食べる」なのか
「貯蓄のためのコストカットでサッパリご飯」他

美味しいご飯を食べる、というアウトカムであれば
その手段としては買い物のお総菜だって全然アリだ
でも手作りが幸せだ、という理論には美味しいご飯との
因果関係がなくて、やったことが良いかどうか
評価ができない

そんなこと言って私も味噌やら梅干しやららっきょうやら
作るけど、それは「作った方が美味しい」ということを
一緒に食べるオットも理解しているから
(らっきょうは嫌いだけど)
作ることに文句は言われないし
(らっきょうは文句言うけど)
予算も申請しておけば確保されるし
(らっきょうは自腹だけど)
「美味しい」と食べる
(らっきょうは食べないけど)


やっぱり、イメージの共有って大事
長いスパンと短いスパンと、それぞれあるけど
だいたい家族で納得した上で
同じようなことをイメージしておかないと
お金の使い方とか生き方とかいうところで
ものすごく乖離してきて修復もなにもなくなる

この辺「わかってほしい」「言われなきゃわからない」
「普通こうでしょ」「私の普通はこうなの」
「忙しいのに」「こんなに頑張ってるのに」
という感情的な人が多いんじゃないのかしらねー
と思った次第

役割が増えるってことは
今まで通りに全部やるというのは無理、ということで
今までのペースを上げるか全部やるのを諦めるか
自分のスキルを上げると共に合理的に手抜きというのは
必要だと思う *合理的な、というのは大事


3連休で家にいる間、ジーッとオットを見ながら
ウチはまぁまぁ、8割ぐらいのところで
うまいこといってるな、とは思った

ウチの場合は私がズボラーマンだから、
ていうのも大きいだろうな


でも明日は保険屋さんが来るっていうから
ルンバじゃなくてダイソンで掃除をせねばー


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                小学館のHPより借用


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ピカチュウ ゲットだぜ [雑記]

研修のお供としてグミが活躍しています

ちょっとお茶を飲んだり何か口にするのも
良いですよ、とはされているので
大っぴらにモグモグはできないけど
気分を入れ替えて頑張ります、みたいな時とか
疲れてきた時に食べるもの

チョコ→すぐ溶けて良いけど糖と脂肪が多く吹き出物ができる
飴→糖分がネック、それよりも「長時間なくならないのが困る」
ガム→いつまでもモグモグしているのは不遜な態度に映る
柿の種→自分が振られた時に声を出そうとすると咳出ちゃう

その点、グミというのは
噛んだ時に音がしないし
小さいからモグモグも何回かで済むし
コラーゲンだから体にも良い
(けど糖分はそれなりあるからそこは注意)

それで私が好きなのは
カンロが出しているピュレグミというもの
これは以前はそんなに好きでもなく
明治の果汁グミ(ぶどう)が一番、と思っていたのだけど
なんとなくピュレグミのパッケージのかわいさと
つまんだ時のベタつかなさとかハートの形というのとか
なんだか最近になってツボにきて
久しぶりに食べてみたら美味しーい
というわけで、このところよく食べています
(そして太っちゃった←糖分よ…)

そうしたら、先日食べていたところ
おかしな形のものが
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左のがハート型・右のが…?
以前、星とか出てきて当たり―、っていうのあったけど
これはピカチュウか?

グーグル検索したらピカチュウで正解
レアな出現率らしい

と思ったら翌日
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出たー またピカチュウゲットだぜー

そうしたら翌週
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その翌日
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…本当にレアなのかな
けっこうな出現率だけど

ってオットに言ったら
「そんだけ食べてれば当たりが何個かは出るだろ」

ぐっ

確かに…ってぐらい買って食べてる

お昼休憩時間なんかあおしゃぶり昆布なんかにしてるけど
やっぱプチおやつとしてはグミが良い
でもグミを週2袋ってやっぱり多いよね~~

すごく疲れるスライド作成の時なんかは
1日2袋食べちゃう時もある

最近さすがにヤバさを感じて控えて
梅の付いた昆布とか食べてることもあるけど
それにしてもピュレグミは美味しいなぁ

ちなみにピュレグミにはプレミアムというシリーズがあって
よく行くスーパーには1軒はパイナップルだけ
もう1軒はかんきつ類ミックスだけ
という謎の販売の仕方をしています

パイナップルは美味しいけど
かんきつはちょっと人工的な感じが強いのと
プレミアムシリーズは中からムニュとゼリーが出てくるので
この食感が私は好きじゃない

パイナップル好きなオットは
すごい勢いで食べてしまうので
レモンを入れておいたらしばらく気づかずに
「これ美味しいよねー」とか言いながら食べている

パイナップルが好きとか言ってもその程度かーぃ
と思っていたら、「…なんかこれレモンじゃないのかなぁ」
何粒か食べて袋を裏返して確認していた
やっぱり気づくものだな


それにしても、そんなにいつも同じもの
そしてグレープ味とレモン味ばかり

毎週毎週食べてるってところもまたアレなんだけど
お菓子に色々期待したり冒険したりすることを
楽しむ余裕がないのかやっぱり性格的なものなのか
「いつも同じ、ワンパターン」

私に好まれたらしつこいですよ、えぇ



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スライサーで指をスライスする [雑記]

そもそも、なぜスライスするハメになったか
てことですけどね

先日リモート研修が終わってから
疲れ果てて寝ていました

オットが「今から帰る、夕飯どうする」
というLINEをしてきたので
「寝てた、もう少し寝たい、大根とカニ缶のサラダが食べたい」
と返信すると「いいよ」(←いい人だ)
ということで寝ていたのだけど
帰宅したオットは帰ってくるなり「暑い!」
買い物袋を抱えて暑い暑いとキレぎみに入ってきました

まずシャワーを浴びればよいものを
お茶が冷えてないとか1本しか入れてないとか
キーキーキーキー、そして早くシャワーを浴びな!っていう
汗だくでウロウロ

うるさい
本当にうるさい(普段の発声も私の方が音域は低い)

こうやってキーキー甲高い声を出す時はお互いもうダメです

黙ってシャワーを浴びて来ればよかろうもん!!

イライラしながら
その日のメニューである大根サラダを作るべく
オットの買ってきた大根の皮を剥いて
スライサーを厚めにセットしてガーガーかけはじめたら

ガッ

大根を落として
そして自分の小指の先がボロッと落ちました

あ、やっちまった
と思った時にはダラダラダラダラと流血
スライサーで完全に皮弁がなくなって
欠損してしまったので、蓋がない
包丁やハサミで切った時みたいに
乗せておく皮膚の相棒が飛んでしまいました

そして指先ってのはよく血が出るんだよなぁぁぁ

オットは「やらなくていいよッ、なんで寝てたくせに
急にそんなことやりだすんだ!」とまたキーキー

あんたがキーキーうるさいからだよッ
そんなキーキー言われながら作られたって
迷惑なんだよ! 早くシャワー入んなよッ!
と怒鳴り返してる間 (←ひどい)
キッチンペーパーで圧迫しても
けっこうな流血で
あれこれヤバいかもな
ウチには病院みたいに冴えた止血グッズ無いもの

オットもさすがに心配したのか
シャワーでちょっと落ち着いたのか
「病院行く?」と言ってきたのだけど
私の受診の基準としては
「もしここが病院まで5時間かかる離島でも
行かねばと思うほど痛いか(危険か)どうか」なので
今回の場合も「行かない」

運悪く金曜日、シルバーウィークに入る、て日で
自分も研修と休みで病院に行く用事がないけど
私は血液をサラサラにしますよ的な薬も
飲んでいないから、いずれは止まるだろう

(2年間の晦日に歯の神経を抜いた時は
「…ダメです病院行きたい」ってなった)


そんなわけで私の流血によって喧嘩している場合では
なくなって、圧迫止血を続けながら寝ていたら
思ってるのと違う大根サラダを作っている

千切り大根を水に放ってシャキシャキにしている
いや塩振って水分出すんだよー、私が好きなのは
水を出してパリパリさせたやつだよー

そしてマヨネーズの色が濃くて透明感がない大根を
ヘラでサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクと
混ぜ続けている

「あれーなんか味がしないなぁ」ってさらにマヨネーズを投入

うへぁ

我が家はそもそもマヨネーズをほとんど使わないので
タルタルソースとかポテトサラダの時
「マヨネーズあったっけ?」状態です

それがマヨネーズ味の大根サラダ…

私が食べたいとリクエストしたのに
「要らない」って言えない
でも私が食べたかったのは塩コショウと
少しのマヨネーズでサッパリと和えた透明感のあるサラダ

オットは「カニがダメなんだ、コショウだ」
ってコショウも追加していたけど
こういうところ、好みの違いがあるところ

「できた」
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不透明… ガッカリ

ちょっと食べてから自分の分を取った分に
塩を振って水を出して
マヨネーズを薄めたら自分の好みに寄ったので
ありがたく戴いた


そして指先からは3日に渡って
バンドエイドを外すたびにまたフレッシュに
ダラダラ流血してイタイヨー、となっていたのだけど
家にあった軟膏を適当に塗って油分で蓋をしてから
バンドエイドを撒き続けている間に
4日目には血が出てこない程度に上皮化した

けど本当はこの連休中にまたケーキを焼きたかったのに
食中毒とかなったら困るから見送った程度に
若干の浸出液は出てくる

丁寧に治すなら被覆材を貼って湿潤環境を保ち、
ってなるのだけど、私は職業柄手洗いとアルコール消毒が
欠かせません

ここはスパルタにドライでいく

それで被覆材なしで頑張って本日ここまで治った
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左手と比較すると先端が欠如
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折しもこの時はレポートの提出を控えていて
エンターキーを押すたびに「イテ―」ってなる

ようやく新しいPCのタイピングに慣れてきたのに
小指を外して打つことになってまたミスタッチ
メラメラしながら薬指でエンターを打つことに慣れて
今に至る


きっと再来週ぐらいには何事もなかったように
戻っているだろうけどその時にまたタイピングが
どうなることやら


スライサーって便利だけど危険

イライラしている時は車のハンドルと刃物は持たない
これ大事だ




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コメダ珈琲店のかき氷を食べる [雑記]

昨日、ヤフーにコメダ珈琲店のかき氷の記事が出ていて
我々は「これは美味しそうだねぇ~~」とすっかり
その気になって昨日は夕飯を食べてから
コメダがどこにあったか?を調べて出かけました


到着
2020-08-20 20.58.22_R.jpg

これだこれだ
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テーブルの上にバーンと出ていました

コメダさんの様子がちょっとわからないので
「とりあえずミニにしてみよう」←この辺大人になった
って、私は宇治抹茶、オットは白桃
ソフトクリームをトッピング

到着 今年初のかき氷です

で、でかい
2020-08-20 21.06.02_R.jpg
これでミニ… さすが名古屋発…

フワフワのかき氷で
「あの昭和の台所で作ってた氷の粒のかき氷って
最近見ないね」とか言いながら食べる

ソフトクリームのトッピングじゃなくて
練乳でも良かったかもしれないけど
ソフトクリームもこんなに乗ってます、というのは
ビジュアル的に冴えてる

なんだかんだ食べ終わるころには
すっかり体が冷え切っていて「寒いー」
ってなった始末
この夏、初めて「寒い」を体験したかもしれない

かき氷は美味しかったからまた来よう
次回もミニで良さそう
そして次は羽織るものをもって来るか
温かい飲み物も一緒に頼もう、となった

コメダ珈琲店、もっと近くにあればいいのにな


----


そして昨日干し始めた梅干しは
本日1日干して完成としました

昨日も今日も良い風が吹いていて
最近苦労する天候からすると
絶好の干し日和だったので大変良かった

昨日の夕方温かい状態の梅酢に戻して
朝また干したもの
2020-08-21 13.40.58-2_R.jpg

16時頃取り込み
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今年も宝石箱できました



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いなげやでムーミンの食器を手に入れる [雑記]

いなげやに買い物に行ったら
ムーミンのチラシがありました

ムーミンかぁ


いなげやは時々、シールを集めて
なんらかのグッズがお得に買えますよ
的なキャンペーンをやるのだけど
今回はムーミンの食器でした

これ
2020-08-21 22.39.09_R.jpg

ムーミンかぁー(2回目)

中学生の頃文庫本を読んでたなぁ
ガーネットという宝石を知ったのも
ムーミンだったなぁ…

いつもは「要りません」というシールだけど

今回は「シールどうしますか」
と聞かれて「いただきます」と答えて受け取りました

いなげやは生鮮類はかなり良いのだけど
ロープライスを売りにしているスーパーと比べると
ちょっとずつ高いので、あまりたくさん買い物はしません

そのいなげやで1,000円につき1枚のシールを集める
というのは結構大変なんだよねぇ~

オットにぼやきつつ
「これから積極的にいなげやで買い物推奨」
と協力要請をしました

なにしろ、シールを台紙に12枚集めなくては
そして集まったらそこで初めて
定価の59%引きで買えますよ、てだけで
タダで引き換えられるわけではない
(定価でどっかで買えるのならその方が...モゴモゴ)

オットが袋詰めをしている間に
シールを台紙に貼っていたら
知らない人に「良ければこれもどうぞ」と
8枚もシールをもらうという
ラッキーなことがあった
(ペコペコとお辞儀をしてお礼を述べる夫婦)

そんなわけでセコセコセコセコと集めたシール、
本日の買い物でピッタリと台紙3枚分溜まったので
引き換え(というか購入だけど)してきました
2020-08-08 18.38.16-1_R.jpg

パスタ&カレー皿2枚1セット
2020-08-08 18.40.27_R.jpg
サラダボウル2枚組を2セット
2020-08-08 18.39.15_R.jpg
側面
2020-08-08 18.39.26_R.jpg

購入の決め手になったのは
2020-08-08 18.40.59_R.jpg
MADE IN JAPANです

見本品を触ってみたけど
食器が変に厚ぼったいこともなく
スマートな感じだったのでそれもよかった

それでサービスカウンターで台紙を出して
上記の3点を出してもらったら
「3080円です」ってまたシールを3枚もらった
2020-08-08 18.41.55-1_R.jpg
オットに「無限ループだなぁ」と笑われた

引き換え期間はもう少しあるから
またセコセコ溜めよーっと




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「飲んでも走って逃げられる程度にしておこう」と思った話 [雑記]

先日、アルコ―ル云々の話をしたけれど
私は最初に就職したのが東京都内で
家賃13,000円という監獄と言われていた寮に
住んでいたのだけど

私にとっては全く監獄ではなく
なにしろ職場から徒歩2分という近さと
家賃の安さが本当に良かった

池袋西部で好きな服を買って
食生活なんかめちゃくちゃ適当で
というか面倒で食べないでタバコばかり吸っていた
髪の毛なんかパーマと毛染めと栄養不足で傷んでいて
髪の毛を洗うととろろ昆布みたいに
テロンテロンになってしまう始末

社会人としての生活が始まって
仕事のプレッシャーと母からの鬼電からの逃避もあって
よく飲んでいました

同期や1学年上の期の医師が
おいしいお酒を飲みにつれて行ってくれて
なんだか分からないけど美味しいわー、
これまで大人っつーのは酒を飲んではクダを巻く、
約束ごとも忘れるし、本当に迷惑だ!
と思っていたら
違った世界で楽しいお酒を覚えました

その頃の勤務は3交代で
日勤 :8:30~17:30
準夜勤:16:30~0:30
深夜勤:00:30~翌朝8:30

みたいな感じに24時間が3分割されていて
日勤の後ちょっと寝て深夜で働き
帰って飲んで次の準夜勤に行くというサイクル

おかげでみんなしていつも「今日何日?」
「今日何曜日だっけ?」という会話が短時間に
繰り返されてみんなでちょっと時差ぼけみたいに
仕事をしていたのだけど

この日勤深夜を終えると夜になると飲みに行き
準夜が終わるとまた飲みに行き、
休みの日も飲みに行き、まーよく飲んでいた

仲の良い同期の先生の
行きつけであるお店のマスターには
「え?お店の子じゃなかったの?」
「ずっと同伴だと思ってた」と言われたぐらい
(髪も傷んで黄色っぽかったのもあると思う)

なんだかんだ先生たちは割とまじめで
おかしい手の出し方はしてこなかったし
住む世界が違う品の良さというか
なんか楽しい良い時代だったのです

トイレに行った後なんか
「薬を入れられる、という可能性もあるから
気を付けて」と飲んでしまってから離席するか
飲みかけグラスのものがあれば下げてもらうか、
ということを教えてくれたのも同期の先生だった

それにしても、ひどくヤサグレてはいないけど
ダメな見本みたいな私生活
っていう若かりし頃

それで10年以上前だけれど
また同期の皆さんで池袋に集まって飲んだのだけど
池袋で久しぶりの再会をして
何をどれだけ飲んだか覚えていないってぐらい
みんなして長い時間かなり飲んで酔っ払った
人生で一番飲んだ日だと思う

当時の彼(今のオット)が横浜から池袋まで
車で迎えにきたのだけど
車に乗ったら爆睡して、「着いたよ」と
当時のマンションの前で言われて起きたとたんに
「気持ちが悪い」と歩道に嘔吐した

オットは酔っ払いは嫌いだ、と怒りながら
「車入れてくるから帰ってな」とキレていて
(当時の我々は同じマンションの別々のフロアに住んでいた)
ごめんなさいと思いながらゲロゲロゲロゲロ~~と
吐き続けていたら

「大丈夫ー、飲みすぎちゃったの、送ろうか」と
男の人の声がして、革靴が目に入った

ハァ?気安く話しかけるんじゃないよ、
と思いながら見上げたら

制服を着たお巡りさんが2名
近くにハザードを付けたパトカーがいた

「大丈夫れす…家ここなんれ」と言うと
「あー、家の前で吐いちゃったの、大丈夫」
と尚も言われる

嘘ついてると思われてんのかなーと思いながら
「大丈夫れす」とヨタヨタしながらエントランスに入って
お風呂に入ってガーガー寝た

翌日は台風が来て大雨だったので
「あー、気圧が低いからこんなに酔ったのかな」
と思いながら、珍しく激しい頭痛と体調不良に後悔
ロキソニンを飲んで梅干しを食べて寝ていた

夜になるにつれ、「そういえば」と思ったのだけど
あれで声をかけられたのが職務中の警察官だから
良かったようなものの、ならず者の兄ちゃんたちだったら
大変なことになっていたかもしれない

オットに「私、無事だよ」と電話したら
呆れられつつもう怒っていなかったので
オットの家に行って警察官に声をかけられたと
話をしたらびっくりされた
「あった、歩道にゲロあった、あれ片づけに行かないと」
と言われて、そうだそうだと降りて行ったら
大雨ですっかり綺麗に流されていた

良かった、と言ったら
「良かった、じゃない」とまた怒られた


無宗教だし神様とか霊とか言わないけど
この時は神様?のお告げかなとか思った

自分が女であって格闘技の経験があるわけでもなく
男の腕の力には負ける
お酒は飲んでも走ってに逃げられる程度にしておこう

と反省した

そこからほとんどお酒を飲むことはなくなって
飲むとしてもビール2杯程度、日本酒だと1合程度
オットが最初から最後までいる時はもう少し
飲むこともあるけど、飲酒自体が年に何度か、って程度

元来面倒くさがりですぐサボろうとするのに
そこにお酒が加わるとより一層面倒になる

いろいろ「明日でいいか」と気が緩んで
洗い物とか片付けとかどうでもよくなってしまうし
お酒を飲んでフワ~ッと楽しい時間があっても
やらねばならないことがなくなるわけではないから
単純に「今日はフワ~ッとボンヤリできる」という
「やらねばならぬことがすっかり片付いたとき」しか
基本的には飲まない

飲まないと寝られないとか
飲まないと次の行動ができないとか
そういう、アルコールに支配されている状態は好きじゃない
タバコもそう

タバコは20代で1日1箱吸っていたけど
タスポによる購入の制度ができてから辞めた

証明するカードなんか作るほどでもないし
近くのお店が0時で閉まるから
早くタバコ買いに行かないと、とか
タバコに合わせて生活するのもアホらしくて
吸うのを辞めるという、面倒くさがりにもホドがある

幸い、お酒で大きな失敗をしたことはないけど
なんか周りの人がみんないい人だったから
というのも大きいだろう

そしてアルコールアレルギーのオットと結婚したというのも
特に辞めるとか辞めないとかではなく
「普段飲まなくなった」要因として大きいだろう


お酒、飲まないと
思い立ったら夜中のスーパーにも車出せるし
頭もクリア

私なんかただでさえ頭が良くないのに
お酒飲んだらよけいに悪くなる

仕事上での飲酒というのは機会として
歳と共に増えていくのが悩ましい

そもそも"個人的には嫌いだけど
嫌い、て言えないだけの相手"との酒の席において
酔っていつも同じこと話す人見てると
話す内容というのはだいたいにして
「ネコばっか拾ってないで子供を産め」とか
「色んな考え方があるから」とか言いつつ
「ウッカリ出来ることもあるから注意しなさい」
とか、あらゆる角度でハラスメント

どっから聞きつけたのか、という個人情報から
勝手に他人の価値観とか人格にダメ出しして
相対的に自分がスゴイと自賛の流れなんだけど
いやもうそのハラスメントは絶対値でダメです
と思う

結局、どんな立派な研修行っても
変わらないんだなということを平気でする
シラフの時にどんなこと言おうが
結局酒飲むと絶賛ハラスメントで本当に嫌だ
不快だと言うと「お酒の席でのことなのに」と
こっちの器が小さいみたいなことを言ってくる

辟易
あー、そうだった、
大人って我慢してこういうのと付き合わないと
いけなくて、クダ巻かれて
聞きたくもない持論展開されて、しまいに
「期待してるんだから頑張りなさいよ」
とか職位関係なくマウントしてくる人とかいて
すげーーー迷惑なんだった

しかもそこそこの金額むしり取られて
社畜の上納金かよという
(まぁその通りなんだけど)

飲みたい人としか飲みたくないし
他人に迷惑をかけるのもイヤなので
酒の席自体を断るようになった次第
こういうとき「メニエールなので」は
だいぶ効いて良い
今年は新型コロナウイルスで
飲み会自体がないということについては良い


ま、そんなわけで
ウワバミと言われていた私が心を入れ替えて←?
「あんまりお酒を飲まなくなった理由」の話でした
(時々は飲みますよ、時々ね)




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医療崩壊つーかなんつーか [雑記]

*匿名の個人のブログなのであくまでも個人の感想です

東京女子医大とかその他の医療機関での
ボーナス支給0というのがにわかに話題になっているけど
私の勤める病院もボーナスは減額でした
0でなかっただけマシだよねー、と言ってしまうのは
無知ゆえなのか刷り込みなのかワカリマセン

どうなんだろ
医療というのは「どうしても必要」な業種であって
趣味を仕事に、とかやりたいことを仕事に、
というのとは違うというのはある

ただ通常、仕事が災害やリーマンショックみたいに
何らかの打撃を受けて収益が落ちた場合
賞与や給与が下がるというのはそれはそうだ

そうすると、医療も同じなのか…??

でもそうすると今回の感染症において
「ウチは受け入れませんよ」という選択が
できればいいけど、そこは国から要請があって
病床を確保しなくてはいけなくて
それで患者を制限せざるを得なくなって
落ちた収益について国は何も補填しないのか?

(女子医においてはこれまでの事故や
その後の隠蔽工作なんかで特定機能病院を取り消されたし
信頼というかブランド力の失墜はあって
何年も前からボーナスはシブいことになっていた
という話だけど、さすがに0ってすごい)

そもそも医療ってなんなんだろう
これは利益云々で通常の業種と並列に置いていいのか…?
ていうか、ボーナスの必要があるのだろうか
基本給がそもそも低すぎるのがダメ


あぁ、生きることに責任をもってもらいたい
そして現実に配置されている以上に
人を必要とすることを希望するのは
本当にキビシイ、って内心思っている

例)90歳の60㎏で全然動けないけど、
おむつはイヤなの  by患者

とかね

そうすると「看護ケアとして」看護師が2人も3人も
その人の排泄のために狭いトイレで
「頑張って!」「ここ掴まって!」「こっち向いて!」
って激励しながらパンツ下ろしておしっこさせて
肉をかきわけて陰部を拭いてまた「頑張って!」って
激励しながら車椅子に乗せる
(読んでるだけでオエッてなる人もいるだろうけど
そういう仕事も業務のうちです)

って

(痩せてくれー)

便器から落ちないように
その場を離れるわけにもいかないまま
問答無用に便の匂いを嗅ぎながら待機

もう終わりました?

「まだ出る」 ……。

トイレ介助だけで1人に20分かかるわけですよ

大げさではなくて本当に汗だく

え? 60㎏の人ぐらいボディメカニクス使えば
1人介助でできるよね?って思った人は現実を知らない人だ

米俵1つを
「狭い個室でどこにもぶつけず安全に移せますか」
って言えば分かりやすいかも(そうか?)

米で言うなら30kgの大袋だって腰が痛いだろう
それぐらい「自分で足を支点にできない」人を
抱えて立ち上がらせて向きを変えて便器に座らせて
陰部を清潔にするというのは大変なことです
そして人間、排泄は1日1回ではないのです(遠い目)

わかるよ、わかる
膀胱留置カテーテルは尿路感染症のリスクが高くなるし
なるべくトイレで排泄させたい
それだけ動けない人がこれから動けるようになる
というのは難しいから、せめて現状維持はさせたい

だがしかし

配置されている看護師の数がICUばりにいたとしても
足りないわけですよ、お世話であっても医療になるのに

老人て皮膚も弱いし、血液データ的にも
そりゃ若い人と同じなわけなく血小板が低いとか
とにかく「弱い」わけです

だからちょっとぶつけたでもすごいアザになったり
皮膚がベロンとめくれたりする
だから医療というよりお世話であっても医療の範疇として
看護師がやらなくてはいけない
(ヘルパーさんは重労働に辞めていってしまうし)
そして気を付けていても皮膚がめくれたらインシデントで
また報告書を書く時間

ドゥーン

「お茶ください」って何杯も飲むのも
排尿を促して尿路感染症を予防することを考えれば
飲んでほしい

だけどこれのおかげでまた3人がかりで
トイレですよ、10回もオシッコオシッコって

またこういう患者さんが1病棟50人のうち
何人もいるわけです

夜勤とかもう地獄ですよ
3人で夜勤やってんのに排泄介助に3人かけられないし
だいたい交代で休憩に入らないといけないから
結局2人で頑張るしかない

単純に人増やせば良いんでないの、
て思われるだろうけど国の仕組みがそうじゃない
看護加算とか診療報酬の絡みでそもそも配置が少ない

これはさー、もう申し訳ないけど
「できませんよ」って言えれば良いんだけど
って思うけど、現場をやってない偉い人からすると
「患者が望む質の高い医療を」ってなるわけです

いやそれ言うならそれを実現させるだけの配置に
しておくれよ、ってなるんだけど、
「人は増えないんだから工夫しないと」

工夫.....
看護者として高い倫理観を持ち患者の人権を擁護し
質の高い医療の提供をする工夫...

それを考えたら
普段の給与にしたって少ないわけですよ
この超高齢社会で、10年前とは高齢者の数が全然違う
質の高い給与はーーー

要は、国の仕組みがおかしい

そこにもってきてコロナです
それでまたボーナス減額って

そしてGoToとか言ってる場合かと
経済回す、って言うなら医療を崩壊させないでくれよと

医療崩壊してません! とか言っちゃってるけど
現に感染防護具は全然足りてないし
使い捨てで管理するべきところをリユースだわ
宮様が感染防護のガウン作ったってニュースになってる通り

コロナを受け入れて予定していた入院を断って
治療計画が中断した患者さんだってたくさんいると思う
なんだったら感染管理ってコロナだけじゃなくて
その他も管理が必要なのに

とっくに医療なんか崩壊しまくってるのに
「崩壊してません!」

へぇぇーーーー
政治家の中では崩壊してないことにしてるのか(呆

太平洋戦争の時みたいに「勝ってます!」
「現地の兵隊さんたちが使う鉄砲の玉になるんだから
鍋釜供出!!」状態だと思うのは私だけなんでしょうか

崩壊していないのになんでボーナス減るんですか?

「医療者に拍手を!」って「お国のために!」
みたいな風潮も普通に気持ちが悪い


(オリンピックだって何年か前に
無償のボランティアを募集してた時に
名前書かなかったら当時の上司から
「医療者として役に立とうという気はないのか」
とずいぶん嫌味を言われた
役に立つのと対価を支払わないことは別の話です)


「各々がやるべきことをちゃんとやる」
それだけで良いはずなんですけど

この前休憩室で付いていたテレビで
どっかの男性名誉教授が「ボクはGoToしますよ
九州旅行に行きます」って言ってて、スタッフと
おいおい今は九州は豪雨で被災してるのに支援でもなく
旅行って、このお爺さんは何言ってるんだろうね、
てなった

そして出かけることだけ強調しないでほしい
仮にも名誉教授なんだったらそれなりに
言葉に影響力ある立場なわけで

GoToしたっていいよ
(ほんとは動くなよと言いたいけど)
いいけど感染管理はちゃんとやってくれ
そして感染した場合は医療の提供は不要です、って
一筆書いておくれ
この感染症がコントロールされていない中
己の希望で不要不急の遠出をしたんだから
自分のために病床1つ確保はしなくていい、
って言うならGoToも良い、と私は思う
なんて言ったら袋叩きですかね

...いやダメだ、やっぱりGoToダメ
感染拡大させないためにどうすれば良いか、
を考えて行動してほしい

前にも書いたけど
緊急事態宣言が解除されただけで
新型コロナウイルスがいなくなったわけでも
特効薬が出来たわけでもないわけです

そして経済活動を止めたくないから、て
トンチンカンなことに補助を出す

国のやることがズレまくってる
オリンピックを東京で、っていうのもそうだし
新型感染症のことがあってからはマスクもしかり
病院に対する要請もしかりGoToしかり、
ここからまた拡大させてどーすんだ
挙句に議員のボーナスは満額って
なんだそれは 


自分で選んだ仕事だから
職に就いているうちは
自分がやることはちゃんとやる
とは思ってるけど、
なんかこの「現場に丸投げ感」がすごい


GoTo、してる場合かーッ

もう白眼


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自由研究を手伝う [雑記]

お盆が過ぎて夏休みも終わりに差し掛かってきました


先日は小学生の自由研究の手伝いでした

以前、杏仁豆腐もどきを作った話をしたら
同じ職場の先輩に「子供たちが作りたいと…」と言われて
実験好きの子供たちということで、是非やりましょう

夏休みの自由研究にもちょうどいいんじゃないか、
ってことで、準備したのがこれら

棒寒天・ゼラチン・パールアガー
2019-08-16 21.21.12_R.jpg
アガーについては合成されたもので身体に悪いのでは、
みたいなことを言う人もいるのだけど、それは違います
豆科の植物から固める成分が作られているので
合成=体に悪い ということではありません

寒天については粉寒天なんかがありますが
これは外国産の原料のものしか見つけられなかったので
今回は棒寒天にしました


水100mlに対して棒寒天2g、ゼラチンとアガーは1.5gで
まずは透明度や硬さ・味について調べてみます

何度で固まるのかな
2019-08-17 14.41.00_R.jpg
棒寒天は28度ぐらいで固まり、アガーは25度ぐらい
ゼラチンは18度で固まってきました

固まったそれぞれをちょっとずつ試食

寒天は弾力はかなりあって「サクッと噛む感じ」 
アガーは「プルンとしててオシャレなお店の感じ」
ゼラチンも口当たりは「プルプルで普通のお店の感じ」

それぞれの色の違いなどから
「色を綺麗に出すのであればアガーが向いている」
そうだね、無色透明、ゼラチンは透明だけど黄色っぽい
寒天は白濁している

お姉ちゃんの好みは寒天
妹ちゃんの好みはアガー
妹ちゃんの「これ、牧場の味がする! おいしくない!」
という判定は、ゼラチン

お姉ちゃんとお母さんに「牧場の味ってどんなよ」
と言われていたのだけど、原材料が牛や豚なので
獣くさいというのはかなりアタリです
コラーゲンドリンクなんかの飲みにくさというのも
この辺ですよね、っていう話で納得

子供の味覚と表現ておもしろいですね


能登で天草も買ってきたので寒天が何であるかは
天草を見せながら説明
そしてなんで海のない長野で特産品なのか
ということも一応説明

原材料も調べたところで杏仁豆腐にしてみる

ゼラチンのさっきの牧場の味どう、と聞くと
「あれ、全然しない、美味しい!」
「味や香りのするものでゼリーにすると気にならない
ってことがわかった」という結果まで出たところで
自分の好みを発表すればいいんじゃないの、
っておしまい

「果物とかゼリーに入れたらどうなんだろ」というので
良い質問だ ! って、 酵素の話にまで及んで
タンパク質であるゼラチンで固めるのには
不向きなものを調べてもいいんでないの、って
6年生はかなりフムフム、4年生には難しい話


あとは水餃子

これもまた強力粉、中力粉、薄力粉を50gずつ測って
水25mlぐらいで捏ねて水で洗い流して
残ったグルテンの量を調べるところから開始
2019-08-17 16.09.50_R.jpg
グルテンというのはタンパク質なんだけど
粉のなにが違うのかというとタンパク質の量ね、
って測ってみる

残ったグルテンは
強力粉は36g 中力粉は34g 薄力粉は28g

この量の違いが練った時の硬さなので
フワフワのケーキを焼くのに向いているのはどれだ
「薄力粉!」正解 

ハイジの白いパンにするのはどれがいいんだとか
ピザ生地はどれが向いているんだとか
好みの範疇とか話しながら、それぞれの粉で
水餃子の皮を作って包んで食べ比べ
2019-08-17 18.55.57_R.jpg
薄力粉より強力粉の方が風味があって美味しい
食べやすいのは中力粉のが食べやすいし美味しい
強力粉のは何個も食べられない、お腹いっぱいだ

皮の色はー
モチモチ感はー
そもそも皮を作るときの作りやすさはー

ここでも「私の好みの餃子は…」メモメモ

「今日のキーワードはね、『タンパク質』だった!」って
言われて、吹き出してしまった
本当だね、餃子の挽肉の捏ね方でもタンパク質の話をしたし
今日はタンパク質の説明が多かった

賢い子供たちで将来が楽しみだこれは

最後に今日使った15㎝の餃子用綿棒を
1本ずつ持たせて「お家でもお手伝いしてね」って
帰っていった次第


あー夏休み終わっちゃったなー

明日からまた仕事再開です
頑張らねば―




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信玄餅の好み [雑記]

先日、飛騨高山~常滑に行った時に信玄餅を買いました

餅というのはなんだかわからないけど
なぜか好みなんですよねぇ

私のモチ好きを知っている人なんかは
よくお土産に信玄餅を買って来てくれるので嬉しい

そして大人になってから、信玄餅には2つ種類があって
しかも信玄餅というのは後から知った金精軒の商標らしくて
今まで信玄餅って言ってたのは桔梗信玄餅というものだと
いうことを知りました

知名度的には桔梗信玄餅の方がかなり高そうだけど…

信玄餅論争をいろいろ聞くところによると
先に出したのは桔梗屋らしいし
やっぱ桔梗屋だよね~~なんて思っていたら
長篠SA(上りか下りか忘れた)には金精軒しか置いていなかった!!

オットは「この後信玄餅が出てくるかどうかは
ちょっと分からないなぁ」と言うし…

まぁいいか、金精軒でも…違いの分からない女だし。

そうしたら復路で結局桔梗屋のも買えた次第で
せっかくだから食べ比べて見ることにしよう、そうしよう

---

赤い方が金精軒、青紫が桔梗屋です
2019-05-06 18.59.47_R.jpg
中の風呂敷包みも良く似た形状

開けてみましょう
2019-05-06 19.01.41_R.jpg
蜜の大きさは、若干桔梗屋が大きい
2019-05-06 19.02.53_R.jpg
上から見てもやはり桔梗屋が大きい
2019-05-06 19.03.12_R.jpg
黒文字っていうか、楊枝の形は同じ
2019-05-06 19.06.49_R.jpg
どっちがどっちかわからなくなったというか
差が無かった

桔梗屋の餅  1個12g
2019-05-08 20.31.00-1_R.jpg
3個で36g
2019-05-08 20.31.11-1_R.jpg
きな粉は5.8g
2019-05-08 20.34.31-1_R.jpg
金精軒は3個で32g(1個のみの計測を失念)
2019-05-08 20.32.54-1_R.jpg
きな粉は5.3g
2019-05-08 20.35.08-1_R.jpg

餅ときな粉と蜜、いずれにしても
桔梗屋が若干多いんですね

黒蜜 左側の薄い方が桔梗屋、右が金精軒
2019-05-08 20.36.02-1_R.jpg
黒蜜の濃さは金精軒の方が濃い

風呂敷にあけて
2019-05-06 19.06.16_R.jpg
いただきまーす
2019-05-06 19.05.34_R.jpg
よく揉んでからモグモグ

…桔梗屋の方がやや甘いんですね、餅もきな粉も
そして餅が柔らかい 重さは水分量なのかもしれない

私は金精軒の方が好みでした
きな粉と餅がサッパリしていて、蜜にコクがあります

どっちもあまり変わらないような気がしていたけど
食べ比べてみたらわかりました

それにしてもよくここまで販売の形状を酷似させたもんだ
味の好みとしては金精軒の方が好きだなーと思ったけど
商売の方法としてはフェアさが無いような気がして

切磋琢磨して美味しい信玄餅を作ってる、ってことで
良いのか…???


…これから信玄餅買うの悩むなぁー



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