ツケモノニッキ
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/
漬けてるっていうか憑いてるっていうか
ryang
2024-03-27T00:34:37+09:00
ja
-
高知のお店から焼津の鰹を買う
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/2024-03-27
某百貨店食品街での出来事先日、日吉の某百貨店の専門店ビル(以下ショッピングセンターのSCとする)に行ったら1階の催事で高知の魚家さんという暖簾のお店がカツオのタタキを売ってたんですよ試食のカツオに「コロナで消えていた試食が復活してきてるなぁ」と思ってたらおっちゃんに声かけられて試食を勧められて「食べて」食べたら買わないといけないことになるから食べない、と断ったら「もう夜で閉まるから勿体無いから食べて」て勧められてグラム800円だよ、美味しいカツオだよ、買ってって、て言う隣に鶴橋キムチが出店していて「あっ、お前はー!」てなった仕事帰りに別の場所に出店していた時に半ば騙された鶴橋キムチ800円て札を前面に出しててキムチ800円ですよー、て言うから3個買ったら5000円にオマケしたかとか言われて何言ってんだと思ったらパックに小さく1800円とか値札がついていて800円なのは100gで、並んでいたのは300gのパックだったしかも私の好みではなかった鰹出汁の味が濃くてほんだし入れてんのかなと思ったぐらいそんな体験をした因縁のキムチ屋の隣で800円とは1本の値段、なわけないね?と札を見たらやはり量り売り「800円/gてことはつまり1本でいくらですか」と聞いてるのにおっちゃんはそれに答えないで「2本にしたら500円引く」とか腹身のほうが美味しい、これなんか大きくてすごく良いカツオだとか一生懸命説明する高知で食べたタタキは美味しかったしなぁせっかく高知から売りに来てるのにあまり売れてないのも気の毒、とか我が家の家計の方がよほど気の毒なのに他人に同情しかけていたら「じゃあお姉さん特別にこの2本で7,000円で頼む」7,000円!!高すぎる!絶対買わないと言ったらじゃあこれ、小さめだけどこれも1本付けるから買ってくれ、て本当に美味しいから食べてくれ、て試食を推してくるうーん、て食べたら美味しい「あ、美味しいですね」てなってなんだかんだでそのまま3本というか3節買った帰り道に「予定外の7,000円は厳しいなぁーオットになんて言おう?家計費として計上できるか?」て心配しながら帰ったらオットは最初ギョッとしていたけど「まぁいいんじゃない?しばらく美味しい魚を食べてないし、1回分で7,000円てことでもないんでしょ」て寛容なことを言うあーこの人がカツオ好きで良かった家で計量した1,200gあったから7,000円でもまぁ良かったけど...それ..
その他
ryang
2024-03-27T00:34:37+09:00
先日、日吉の某百貨店の専門店ビル
(以下ショッピングセンターのSCとする)
に行ったら1階の催事で
高知の魚家さんという暖簾のお店が
カツオのタタキを売ってたんですよ
試食のカツオに「コロナで消えていた試食が
復活してきてるなぁ」と思ってたら
おっちゃんに声かけられて
試食を勧められて「食べて」
食べたら買わないといけないことになるから
食べない、と断ったら「もう夜で閉まるから
勿体無いから食べて」て勧められて
グラム800円だよ、美味しいカツオだよ、
買ってって、て言う
隣に鶴橋キムチが出店していて
「あっ、お前はー!」てなった
仕事帰りに別の場所に出店していた時に
半ば騙された鶴橋キムチ
800円て札を前面に出してて
キムチ800円ですよー、て言うから
3個買ったら5000円にオマケしたかとか言われて
何言ってんだと思ったらパックに
小さく1800円とか値札がついていて
800円なのは100gで、並んでいたのは300gの
パックだった
しかも私の好みではなかった
鰹出汁の味が濃くてほんだし入れてんのかなと
思ったぐらい
そんな体験をした因縁のキムチ屋の隣で
800円とは1本の値段、なわけないね?と
札を見たらやはり量り売り
「800円/gてことはつまり1本でいくらですか」
と聞いてるのにおっちゃんはそれに答えないで
「2本にしたら500円引く」とか
腹身のほうが美味しい、これなんか大きくて
すごく良いカツオだとか一生懸命説明する
高知で食べたタタキは美味しかったしなぁ
せっかく高知から売りに来てるのに
あまり売れてないのも気の毒、とか
我が家の家計の方がよほど気の毒なのに
他人に同情しかけていたら
「じゃあお姉さん特別にこの2本で7,000円で頼む」
7,000円!!
高すぎる!絶対買わないと言ったら
じゃあこれ、小さめだけどこれも1本付けるから
買ってくれ、て本当に美味しいから食べてくれ、て
試食を推してくる
うーん、て食べたら美味しい
「あ、美味しいですね」てなって
なんだかんだでそのまま3本というか3節買った
帰り道に「予定外の7,000円は厳しいなぁー
オットになんて言おう?家計費として計上できるか?」
て心配しながら帰ったら
オットは最初ギョッとしていたけど
「まぁいいんじゃない?しばらく美味しい魚を
食べてないし、1回分で7,000円てことでも
ないんでしょ」て寛容なことを言う
あーこの人がカツオ好きで良かった
家で計量した1,200gあったから
7,000円でもまぁ良かったけど...
それで昨日カツオを食べることにしたのだけど
藁焼きかつお てシール
裏のシール
え?!
拡大
ちょっと待って
製造が焼津で販売が埼玉ってなに?
高知の魚家 て
魚屋じゃなくて魚家っていうとこで
高知のお店じゃないてこと?
屋号です、てだけなわけ?どういうことー?
てなりながら盛り付け
まぁカツオ自体は美味しかった
けどこれってちょっとした詐欺だと思う
HPで催事のお知らせはこうなっていた
高知の魚家さん て
ところがこのシールから検索によりますと
この製造者は焼津で水揚げされた鰹を
焼津の工場で作っているらしい
それを埼玉の会社が販売していると
なぜ高知の名前を使ってるのか謎
魚つーのはどこで水揚げされたか、
ていうことで、産地としては
日本海か太平洋か、てぐらいなのはわかる
(北の方は置いておいて)
でもこれ酷くない?
催事として酷くない?
高知て言っておいて売ってるの焼津のカツオ
しかも販売者が埼玉
どこに高知が関係あるのか
フに落ちなさすぎて
某百貨店HPから問い合わせメールをしてみた
百貨店(SCだけど)の催事に
高知の魚家て暖簾下げたお店で
焼津の鰹を埼玉の会社が売っているのは何故か、
百貨店としてはどこのお店として認識して
呼んでいるのか、とメールで回答希望にチェック入れて
問い合わせてみた
そしたら翌日グースカ寝ていたところで
知らない電話番号から電話が来た
「高知の魚家ですー」て突撃を受けた
は?
おじさんがペラペラペラペラペラペラペラペラ
詐欺師のように捲し立てる 猫ミームのヤギかよ
もはや奇襲攻撃
「売ってたのは◯◯水産の◎◎という者で
その者が売るときに間違って売った」とか言う
間違って焼津のカツオ売る、て...
「え、間違いってなにを?
なぜ焼津があったのか、仕入れが間違いですか?
何を間違ってるんですか?」て聞いたら
「高知の店で高知のカツオを扱ってるけど
入らない時は焼津のカツオも仕入れてます
それを販売員が説明していなかったです、
焼津のしかなかったけど
今日高知のカツオも入ったから
まだ残ってるのがあれば高知のと替えられます
送れます返金します云々」と
息つく間もなく一方的にベラベラ喋り倒す
間違いじゃないじゃないの
焼津しかなかったのに説明しなかったというのと
高知と焼津を間違ったというのでは
全然話が違う
しかも取り替えるってまた行くの?
え?送るってなに、焼津のカツオ私が送り返すの?
一瞬面くらいながら
詐欺師みたい、ていうか詐欺か
て思った
間違って焼津のカツオ売ってんの?
それ販売員が悪いの?
今日高知のカツオも入りましたってなんだ?
てなりながら
「焼津のカツオ美味しかったです。
でも私は主催に対して催事の運営の問い合わせを
したのであって、その回答はメールで、と
チェックを入れています。
販売店にいきなり電話されて
販売員が間違ったとか捲し立てられても
私の問い合わせと噛み合っていないし
対応に困るからこの電話は切らせていただきます」
て電話を切った
なんだこれは
馬鹿馬鹿しい
百貨店SCに
「催事としての信用を損なうのではないか
てことで、埼玉の会社が高知を語って
催事に出店した理由をメールで回答いただきたい、
と主催側に対して問い合わせしたのに
アポもなく販売店がいきなり電話してくるというのは
どういうことか」
と再度問い合わせフォームからクレームを入れた
私は高知のカツオと取り替えてとか
返品したいとか返金しろと言ってるのではない
カツオに文句言うなら販売店に言うし
ここ日本?
なんかすぐ嘘ついてくる外国かな
少し前の催事の時も
知覧茶を売りに来ていたお店に
試飲を勧められて「なんか静岡ぽい」
て言ったら「これは静岡茶とブレンドしてます
よく分かりましたね」みたいなこと言われて
エ?てなったのだった
知覧茶じゃないじゃん、て笑っちゃった
パックの裏を見てみたら群馬のお茶屋さんだった
普通に、「ブレンドして飲みやすい美味しいお茶を
作りました」で良いのに
(これもこっちが言わなかったら説明無しのまま
だったてことなのかもしれない)
そうしたらSCからメールが来たのだけど
「出店担当者から電話したいと
申し出があったため、早期に解決と思い
電話させた」
とかよく分からない返事がきて
「高知のお店で焼津のカツオを扱っているのは
承知しておりました、販売の際には
説明するように伝えてありました、
今回説明がなく騙すような販売をして
申し訳ありません
販売員は出入り禁止にします、
返金いたします、
レシート番号を返信して下さい」
的なことが書いてあった
なんというか....
問い合わせ内容を理解してないのね
高知のお店ではあるらしいけど
焼津のカツオを販売していることを
知ってたか知らなかったかは聞いてないけど
販売員が悪いの?
販売員も説明不足だったかもしれないけど
そもそもSCが販売方法を整えてないのが
悪いんじゃないの?
販売員を処罰することが対策なの?
百貨店催事の出店てそんな甘いの?
レシートなんかそんな何日も取ってないし
(みんなそんな取っておいてるものなのかしら)
返金して欲しいとか言ってないけど
私の問い合わせに対する返信にまた呆れ、
このSCは信用しない、てなった
プライドを感じない
カツオ屋さんにも百貨店にも
鰹のたたき屋として目利きしたものを仕入れて
その時美味しい鰹をたたきにして売ってます、
高知も焼津もあって、その時1番いいカツオを
仕入れてます、とか
百貨店なので催事はそういう良いお店を呼んでます、
て胸張って売ればいいのに
なぜ「嘘はついてないけど本当のことは言わない」
的なヤリクチなのか
そして「販売店のせい」なのか
SCとはいえ百貨店のブランドとか
信用を失墜させるようなことを
平気でするのか
物の売り方として納得できない
はぁ、返金して貰おうかなぁー
「販売員に対してのクレームじゃありません、
そちらの催事の開催方法に対して
文句言ってます、
支払いは電子マネー決済してるから
そちらで調べてください
レシートがないと、ということでしたら
もう結構です」て返事した
他の購入者、どうしてるんだろう
何だったら説明なく焼津の購入した人は
全員返金対応案件なのでは
そういう自浄作用を働かせないでおくのは
本当に信用に値しない
令和になってコンプラ云々厳しくなってるはずが
こんなに何重にも騙そうとしたら話をはぐらかしたり
するもんなのか?
そういうことが積み重なって
渋谷本店が潰れるに至ったんじゃないのか
この景気の悪い時代に
選ばれる百貨店であり続ける努力の方向性を
見出せてないんじゃないのかしら
この2日後、サクッと取り消しの通知が来て
「えー無言で取り消されてるー」
て言ってたら夜メールが来て
再び謝罪と取り消しの案内が書いてあった
高知の魚家さんには高知のカツオしか
扱わないように指導します、て
疲.......
返金対応のお礼を書いて終了となった
なんにせよ知覧茶も明太子もキムチも
いつも買ってるところからしか買うもんじゃないな
て勉強になった次第
日本の百貨店(SCだけど)、その程度か
ガッカリした
怒りより、ガッカリが強い、ほんとに
そして何より疲れた
]]>
-
オススメの湘南ゴールド
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/2024-03-24-1
湘南ゴールドていう柑橘が大好きJA神奈川のHP神奈川県HPちょうど今時期に収穫で3月末までぐらいですかね2月の梅まつりに小田原に行ったときも帰りに昇珠園で買って帰ってきたスーパーなんかでは売ってるの見たことないけど農協には今時期けっこうありますすっぺぇー見かけだけど爽やかで甘くて美味しい難があるとすると、皮が硬いカボスぐらいの大きさがデフォルトで大粒のものは良くない、とされてるそれが湘南ゴールド寒川の農協に行ったら大粒のものが出ていましたあっ、これは剥きやすくて良いかもその他、よく行く養鶏場にもあったので購入これは小さめみかんと同じぐらいの大きさこの写真以外にもたくさん買いました全部で3kgこれをジャムにしよう湘南ゴールドでマーマレード皮の皮剥きはムッキーちゃんがあれば大丈夫糖度は13.6%もあります加える砂糖としては35%ぐらいで考えよう皮は薄いのと厚いのがあるけど基本は薄い例によって皮、種、房袋、果肉に分別果汁たっぷり種は少量の水に浸けてペクチンを出しておきます皮は2回茹でこぼして刻みます果汁を沸かして、茹でこぼした皮も入れて煮ていきます5分ぐらいで皮がなんとなく柔らかくなったら果肉もin煮る時間としては20分で決着を付ける割と強めの火でグツグツあっつーーー!!跳ねた果汁が痛い糖度は49.1%良いんじゃないのこれは瓶に分配して脱気このまま冷ましましょうでーきたーーー酸っぱい見かけですが先日のレモンジャムと比べると随分とフヌケと感じるぐらい、爽やかで甘くて皮は苦味というより良い感じにシメてくれて美味しいジャムになった湘南ゴールドのグミというのがあっていくつか色んなところから出ていますが私が好きなのはUHA味覚糖のとろけるグミのものグミはだいたい香料が臭くて美味しいグミというのは難しいけどUHA味覚糖のはよく再現されててとてもおいしいついでにご当地グミの清水白桃も有田みかんもオススメ写真はUHA味覚糖から借用毎年湘南ゴールドグミが出ると買い占めかというほど毎度毎度たくさん買っているのに去年は出なかった今年は出て欲しいけどどうなんだろう中から柔らかいのがムニュと出てくるタイプのはあざとくて私は好きじゃないそしてミンティアも美味しいまだまだ生産量が少ないので全国区では見かけないかもしれないけど機会があったら是非食べてみてください(小粒がスタンダードだよ)もし酸味が強ければポリ袋に入れて数日おくと酸味が落ち着きます--..
季節行事
ryang
2024-03-24T13:13:07+09:00
JA神奈川のHP
神奈川県HP
ちょうど今時期に収穫で
3月末までぐらいですかね
2月の梅まつりに小田原に行ったときも
帰りに昇珠園で買って帰ってきた
スーパーなんかでは売ってるの見たことないけど
農協には今時期けっこうあります
すっぺぇー見かけだけど爽やかで甘くて美味しい
難があるとすると、皮が硬い
カボスぐらいの大きさがデフォルトで
大粒のものは良くない、とされてる
それが湘南ゴールド
寒川の農協に行ったら大粒のものが出ていました
あっ、これは剥きやすくて良いかも
その他、よく行く養鶏場にもあったので購入
これは小さめみかんと同じぐらいの大きさ
この写真以外にもたくさん買いました
全部で3kg
これをジャムにしよう
湘南ゴールドでマーマレード
皮の皮剥きはムッキーちゃんがあれば大丈夫
糖度は13.6%もあります
加える砂糖としては35%ぐらいで考えよう
皮は薄いのと厚いのがあるけど
基本は薄い
例によって皮、種、房袋、果肉に分別
果汁たっぷり
種は少量の水に浸けてペクチンを
出しておきます
皮は2回茹でこぼして刻みます
果汁を沸かして、茹でこぼした皮も入れて
煮ていきます
5分ぐらいで皮がなんとなく柔らかくなったら
果肉もin
煮る時間としては20分で決着を付ける
割と強めの火でグツグツ
あっつーーー!!
跳ねた果汁が痛い
糖度は49.1%
良いんじゃないのこれは
瓶に分配して脱気
このまま冷ましましょう
でーきたーーー
酸っぱい見かけですが
先日のレモンジャムと比べると
随分とフヌケと感じるぐらい、爽やかで甘くて
皮は苦味というより良い感じにシメてくれて
美味しいジャムになった
湘南ゴールドのグミというのがあって
いくつか色んなところから出ていますが
私が好きなのはUHA味覚糖の
とろけるグミのもの
グミはだいたい香料が臭くて
美味しいグミというのは難しいけど
UHA味覚糖のはよく再現されてて
とてもおいしい
ついでにご当地グミの清水白桃も
有田みかんもオススメ
写真はUHA味覚糖から借用
毎年湘南ゴールドグミが出ると
買い占めかというほど毎度毎度
たくさん買っているのに
去年は出なかった
今年は出て欲しいけどどうなんだろう
中から柔らかいのがムニュと出てくるタイプのは
あざとくて私は好きじゃない
そしてミンティアも美味しい
まだまだ生産量が少ないので
全国区では見かけないかもしれないけど
機会があったら是非食べてみてください
(小粒がスタンダードだよ)
もし酸味が強ければポリ袋に入れて
数日おくと酸味が落ち着きます
----
先日合羽橋に出かけてから
オットが扁桃炎になり
そこからダラダラと体調が悪い
天気もイマイチ
バイク乗ってどこか行くというのも出来ず
来月は割と週末にガッツリ勤務.....
でも来月は今年度のようなストレスは無くなって
協力者も増えて、良かった
4月以降「トラックの免許取りに行く」て言い出したら
なんかまたやべーことが起きてるんだな
て思ってください笑
]]>
-
久しぶりに合羽橋に出向く
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/2024-03-19
ストップペイル てご存知ですかこの柄なんですけどシモジマのブログから引用「知ってるー!」て方、昭和女児でしたね文具などを買うとこの袋に入れてもらってサンリオともまた違うんですよ昔はファンシーショップていうのがあってそのうち買い物の場所はキデイランドとか←キティではなくKIDDYになっていくのだけど商店街の雑貨文具などはこのプリントの包装紙や袋などを使っているところが多かった大人になって文具の購入元は有隣堂とか伊東屋とかになってこの柄のこともすっかり忘れていたのだけど最近シモジマのオンラインで紙袋やら何やら買うことが多くなって100周年を記念してストップペイルが復刻されていたことに気づいた次第2020年に復刻したらしいですひぇー懐かしいー!バケツにストップて書いてあるから単に柄の識別呼称としてストップペイルて呼んでたらそのまま定着したらしいですこの紙袋欲しいロー引き(蝋引き)の袋も欲しい作ったお菓子入れた休憩室に置いておくのにあの袋はちょうど良いからこういうの昔は魚屋さんはこれに入れてくれてたサザエなんかもこういうのに入れて渡されたなぁやっぱり懐かしいモノ夜勤明け、伊勢崎長者町の小売店に出かけてみたシモジマパッケージプラザ横浜てとこですあらー!看護協会のすぐそばでないのまったく気づかなかった店舗用品がギュー詰めに並んでる中にストップペイルもあっただけど、オンラインストアより高い手提げ袋なんか4枚で480円ぐらいした大きいのは展示だけされていて「お取り寄せです」あらガッカリロー引きの袋も取り寄せ「保管の状況で温度変化から劣化するから取り寄せなんです」ほー品質管理が素晴らしい紙袋たちを購入 これは大事な人へのギフトじゃないと使いたくないぞ...翌日の休みで、静岡にいく話もあったのだけどなんだかんだ疲れ切ってて早起きできずじゃあ浅草のシモジマ本店と、ついでに合羽橋にも行きたい、と出かけました合羽橋ではセルクル他、製菓用品を見たい浅草橋が本店のシモジマあったあった1-8階まで全てお店オットは「3階に行ってくる」いってらー私は7階の紙袋・包装フロアに直行皆さんカート押して買い物しててお店やってる人の資源購入の人が多い模様あったー!こっちにもあったー!オットから「ドトールにいる」とLINEがきて心置きなく買い物を楽しもうとしたら15分もしないうちに催促が来たなんだよ1時間位ドトール楽しんでくれよ「まだ」とそっけなく返事してウロ..
その他
ryang
2024-03-19T23:41:37+09:00
ストップペイル てご存知ですか
この柄なんですけど
シモジマのブログから引用
「知ってるー!」て方、昭和女児でしたね
文具などを買うとこの袋に入れてもらって
サンリオともまた違うんですよ
昔はファンシーショップていうのがあって
そのうち買い物の場所は
キデイランドとか←キティではなくKIDDY
になっていくのだけど
商店街の雑貨文具などはこのプリントの
包装紙や袋などを使っているところが多かった
大人になって文具の購入元は
有隣堂とか伊東屋とかになって
この柄のこともすっかり忘れていたのだけど
最近シモジマのオンラインで紙袋やら
何やら買うことが多くなって
100周年を記念してストップペイルが復刻
されていたことに気づいた次第
2020年に復刻したらしいです
ひぇー懐かしいー!
バケツにストップて書いてあるから
単に柄の識別呼称としてストップペイルて
呼んでたらそのまま定着したらしいです
この紙袋欲しい
ロー引き(蝋引き)の袋も欲しい
作ったお菓子入れた休憩室に置いておくのに
あの袋はちょうど良いから
こういうの
昔は魚屋さんはこれに入れてくれてた
サザエなんかもこういうのに入れて渡されたなぁ
やっぱり懐かしいモノ
夜勤明け、伊勢崎長者町の小売店に
出かけてみた
シモジマパッケージプラザ横浜てとこです
あらー!看護協会のすぐそばでないの
まったく気づかなかった
店舗用品がギュー詰めに並んでる中に
ストップペイルもあった
だけど、オンラインストアより高い
手提げ袋なんか4枚で480円ぐらいした
大きいのは展示だけされていて
「お取り寄せです」あらガッカリ
ロー引きの袋も取り寄せ
「保管の状況で温度変化から劣化するから
取り寄せなんです」
ほー品質管理が素晴らしい
紙袋たちを購入
これは大事な人へのギフトじゃないと
使いたくないぞ...
翌日の休みで、静岡にいく話もあったのだけど
なんだかんだ疲れ切ってて早起きできず
じゃあ浅草のシモジマ本店と、
ついでに合羽橋にも行きたい、と出かけました
合羽橋ではセルクル他、製菓用品を見たい
浅草橋が本店のシモジマ
あったあった
1-8階まで全てお店
オットは「3階に行ってくる」
いってらー
私は7階の紙袋・包装フロアに直行
皆さんカート押して買い物してて
お店やってる人の資源購入の人が多い模様
あったー!
こっちにもあったー!
オットから「ドトールにいる」とLINEがきて
心置きなく買い物を楽しもうとしたら
15分もしないうちに催促が来た
なんだよ1時間位ドトール楽しんでくれよ
「まだ」とそっけなく返事してウロウロ
ロー引きの袋もあった♡
本店はバンバンはけていくから
ロー引きの不良在庫もない模様
あっ、ストップペイルの大きい手提げもある!
10枚で700円位なら50枚で2000円の方買うか
この前買った小さいサイズの紙袋もある
せっかくだから買おう...
会計は時間によって各フロアではなく
指定されたフロアのレジでまとめて会計
ストップペイルの紙袋たちをカゴに入れて
階段で降りたら、使い捨てでもないけど
そんな耐久性もないような
レジャーシートみたいな素材で
トートバッグあったー!
これも4枚買っとこー
先輩にもお土産にしよう(昭和の共有)♡
慌ただしく購入してオットと合流
「なんなんだいっぱい買って」
多少文句言われながら合羽橋に車で移動
「大丈夫かな、車上荒らしに遭わないかな
この車ストップペイルめっちゃある!て」
「...大丈夫だろうけど心配なら後ろにどうぞ」
合羽橋では駐車場を探すオットを置いて
先に目的のお店に行きます
おかしの森
ここではセルクルを買い足したり
タルト皿を購入
タルトは最近職場に持っていく場合
2台焼くのだけど、我が家の皿は何故か
1cm刻みで大きさが4種もある
同じ大きさ2枚と小さいの1枚に絞ろう
(しかし帰ってネットを見ていたら
タルト皿についてはAmazonの方が
100円弱安かったという衝撃←安定の情弱)
先日のフィナンシェの型の馬嶋屋も行った
なんか目ぼしいものあるかなぁ
しかし大混雑
観光客も多い
ついでにフィナンシェの天板は薄型のしかなくて
私が買った深めのは売り切れていた
よしよし←なにが
駐車場に車を入れたオットから
オットから「休む店がない」とLINEがきた
見たいものがない人には全く時間が持たない
それが専門店街
急いで戻る途中のお店でタイガークラウンのゴムベラ
(柔らかめのでカラーバリエーションがあった)とか
ドレッジなども購入(急いでないじゃないか)
ドピンクにしたら私専用て見た目にわかるだろう
「なにそれまた買ったの」買った!
「ここまで来たから中尊寺金色堂の展示を見ようか」
そう、先日午前中に出かけて来たら
ものすごい行列で50分待ちとなっていたので
光悦展だけ見て、中尊寺は出直すことにしていた
夕方になるとだいぶ空いているらしい
上野の藪でお蕎麦を食べてから行こう
山菜天ぷらそば
なぜか春の山菜に混ざって舞茸がいらした
国立博物館へ
20分ぐらいで入れた
仏像とかあんまよく分からないけど
一般教養として本物を見ておくというのは良い
レインボーブリッジを通って帰る
飛行機が東京上空を飛ぶようになったのね
途中口を開けて寝ながら無事に帰宅
あー疲れた
本日捕獲したものたち
製菓用品 麺棒は桜の45cmをGET♡
シモジマのものたち
ストップペイルの他、マイホームという柄も
単色だからかストップペイルより少し安い
大きい紙袋50枚
あっ!ちょっとーやめてよー
持ち帰りに使った2枚を敷物にされた
ネットで見ると生地なんかも出てるのだけど
オックス生地だもんで、私には分厚い
ブロードも出してくれたら5mぐらいラミネートして
小物つくりたいけどなぁ
オットはストップペイルを知らなかった
これは男児だったから文具屋さんも
普通の茶袋に入れていたのか
それともオットは子供の頃から渋いものを
好んでいたのと、当時はお金持ちだったから
買うお店が商店街の文具屋さんじゃなかったのか?
「文具...自分で買ってたことあったかなぁ?」
もはや記憶がなかったという笑
はーこんどはもっとゆっくり見たいなぁ
文具屋さんてそもそも好きで
1日居ろと言われても全然苦痛じゃない
本屋さんに文具もある有隣堂なんか
お弁当持って行きたいぐらい
シモジマ浅草本店、楽しかった
近いうちに絶対また出かけよう
]]>
-
ガレットブルトンヌを作る
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/2024-03-18
The・butter!!ていう勢いのクッキー、それがガレットブルトンヌ丸いブルターニュ風...なんだそれはクッキー缶の中にだいたい入っているあの分厚い丸いサブレ的なアレです何年か前に焼いたのよねーこれ子供の頃のクッキー作りつーのはバターと書いているのにマーガリンだわ薄力粉と言ったらフラワー←製菓用でなく料理用粉糖は「上白糖しかない」ゴムベラはなくてしゃもじ打ち粉の強力粉はうどん粉計量はバネ秤ですよ ビヨヨヨーーーン話にならないような暴挙を繰り広げながらなんか代用品すぎるクッキーもどきを作っては「家で作るのってそんな美味しくない」て思っていた小学生の自分に言ってやりたい「ちゃんと道具と材料を揃えれば家庭でも美味しいお菓子できるよ」て今は大人になってお小遣いもゼロが増えてよつば発酵バターやらエクリチュールっていうグルテンが少ないフランスの薄力粉やら粉糖だってコーンスターチ入りじゃない純粉糖を買うことができる秤も0.1gから測れるしゴムベラもある何年か前にセルクルも30個ぐらい買ったシルパットというベーキングマットもある巣窟となっている自分の部屋から5cm径のセルクルをガランガランと引っ張り出してクッキー生地を練りますレシピは小嶋ルミさんのレシピ単純に2倍量で作成最初に薄力粉と粉糖を間違ってバターにいきなり薄力粉をぶっ込んで「はっ!!間違ったー間違ったー!」て戻した失敗がありつつなんだか生地はできたもーね、心の乱れですよこれはこの日も仕事でメラメラすることが何個かあってそういう時は気分転換で製菓作業に勤しむのが良いのだけどやはり取り掛かり始めはミスしやすい生地をチルドで3時間寝かせてから型抜きをして卵を2度塗りしてフォークで模様を付けてセルクルをはめてオーブンへ170度で21分焼成焼き色がつきかけたら、てレシピには書いてるけど私はしっかり焼いた方が好みなので様子を見ながら2、3分延長して焼き上げました2段のオーブンで2回転50枚ぐらい焼けたセルクルが最後何個か足りなくて広がったバターがめちゃくちゃ多い生地だからセルクルがないとダレて広がるのですダラー角がピシッと立っていなくてだらしない型を買い足したいけど高さがあるから品物に対して送料が高い卵がセルクルに張り付くと外す時にこのように割れたり欠けたり富澤商店で買ったドライシートと共にAmazonで買ったガス袋に入れて真空パック機の熱線でシールあらっ、これ厚みが不均衡だわー..
お菓子
ryang
2024-03-18T00:37:47+09:00
The・butter!!
ていう勢いのクッキー、それがガレットブルトンヌ
丸いブルターニュ風
...なんだそれは
クッキー缶の中にだいたい入っている
あの分厚い丸いサブレ的なアレです
何年か前に焼いたのよねーこれ
子供の頃のクッキー作りつーのは
バターと書いているのにマーガリンだわ
薄力粉と言ったらフラワー
←製菓用でなく料理用
粉糖は「上白糖しかない」
ゴムベラはなくてしゃもじ
打ち粉の強力粉はうどん粉
計量はバネ秤ですよ
ビヨヨヨーーーン
話にならないような暴挙を繰り広げながら
なんか代用品すぎるクッキーもどきを作っては
「家で作るのってそんな美味しくない」て思っていた
小学生の自分に言ってやりたい
「ちゃんと道具と材料を揃えれば
家庭でも美味しいお菓子できるよ」て
今は大人になってお小遣いもゼロが増えて
よつば発酵バターやら
エクリチュールっていう
グルテンが少ないフランスの薄力粉やら
粉糖だってコーンスターチ入りじゃない純粉糖を
買うことができる
秤も0.1gから測れるしゴムベラもある
何年か前にセルクルも30個ぐらい買った
シルパットというベーキングマットもある
巣窟となっている自分の部屋から
5cm径のセルクルをガランガランと引っ張り出して
クッキー生地を練ります
レシピは小嶋ルミさんのレシピ
単純に2倍量で作成
最初に薄力粉と粉糖を間違って
バターにいきなり薄力粉をぶっ込んで
「はっ!!間違ったー間違ったー!」
て戻した失敗がありつつ
なんだか生地はできた
もーね、心の乱れですよこれは
この日も仕事でメラメラすることが何個かあって
そういう時は気分転換で
製菓作業に勤しむのが良いのだけど
やはり取り掛かり始めはミスしやすい
生地をチルドで3時間寝かせてから型抜きをして
卵を2度塗りしてフォークで模様を付けて
セルクルをはめてオーブンへ
170度で21分焼成
焼き色がつきかけたら、てレシピには書いてるけど
私はしっかり焼いた方が好みなので
様子を見ながら2、3分延長して焼き上げました
2段のオーブンで2回転
50枚ぐらい焼けた
セルクルが最後何個か足りなくて広がった
バターがめちゃくちゃ多い生地だから
セルクルがないとダレて広がるのです
ダラー
角がピシッと立っていなくてだらしない
型を買い足したいけど
高さがあるから品物に対して送料が高い
卵がセルクルに張り付くと
外す時にこのように割れたり欠けたり
富澤商店で買ったドライシートと共に
Amazonで買ったガス袋に入れて
真空パック機の熱線でシール
あらっ、これ厚みが不均衡だわー
そしてバターが多いのとエクリチュールで
ザクザクホロホロの良い食感
この空洞、見るからに美味しそうでしょ
その他ちょっと欠けちゃったのとか
厚みが部分的に薄いものが8枚ぐらい
これはアウトレット判定で
ビニール袋に入れといてオットにあげよう
(鹿せんべいじゃないよ)
オットは「これはエシレのクッキーを超えている」と
コーヒーを淹れて喜んでボリボリ食べていた
「僕これ好き」出たなクッキーモンスター
「美味しいなぁー」じゃあ猫トイレ掃除代わってくれ
「ダメ」 チェッ
職場のスタッフたちも喜んで食べていて
早い者勝ち、て置いておいたら1日でほぼなくなっていた
良かった
安い高いに関係なく
不人気なお菓子って割と残ってるから(汗
「クッキーは大好物!」
...これ、食べてる?散らかしてるだけじゃない?
セサミストリートより借用しました
]]>
-
金の延棒を作る
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/2024-03-14
ついに錬金術を...!!!誤解を招くタイトルです すみません作ったのはフィナンシェフランス語で「金融屋」とか「お金持ち」とかいう言葉だそうで、つまり金の延棒を模しているお菓子なんだそうですよへぇー知らなかったーていうか向きが表面積広い方が下にくるんか逆だと思ってた!フィナンシェを知ってからマドレーヌは食べなくなったぐらいマドレーヌの形も昔は菊型の丸いのだったけどこれまた違うお菓子なのに誤って伝わって日本であの形になっただけで、本当は貝の形のがマドレーヌ貝の形はオシャレマドレーヌなのかと思ってたそしてフィナンシェというのは型が必要だし、どうしたもんかいのーオットは「僕はフィナンシェが好き」私もそこは同意だわ最近自分的に製菓ブーム年度末の忙しさとストレスが爆発しないで捌くもの捌いてバリバリと進めてられるのは家でだいたいバターを練ったり卵を泡立てたりして「うまくできたー!」とか言ってるからフィナンシェねぇーあれめんどくさいんかなぁどうなんだろそもそもバターの香りとオシャレネームでなんか難しい気がしてたけどマドレーヌと同じようなもんなら大丈夫なんじゃないか型を買おう、そうしよう1ヶ月ぐらいネットで型を調べてシャンテーヌ型購入シャンテーヌていうのはちょっと深型普通の型は深さが11mmとかだからそれだと薄すぎてカリカリすぎることになる1枚5200円...!!松永製作所の型はシリコン加工もしてあってとても良さそう中途半端な型を買うよりちゃんとしたとこのを買った方が良いその他サイトを比較してこのそらとぶフライパンてとこのは松永製作所のOEMなのはわかった若干だけど安くしてあるし...!!2枚購入昼間「なんか届いてるよ」とオットからLINE来たー!天板だ! 仕事帰りにオットに「今日富澤商店行きたい」と連れて行ってもらった「今日私お菓子作るのに台所使う!早く取り掛かりたいから夕飯は崎陽軒のシウマイ弁当で良いね」「...また頭のおかしいこと言ってるけどシウマイ弁当は美味しいからそれでいいよ」ヨシこれこれ 松永製作所の刻印とそらとぶフライパンの刻印フィナンシェは卵白のコシを切るぐらいで泡立て作業はなくて「え、これだけ?」てほど簡単に進む型に流して焼成できたー天板3枚分焼いた確かに金の延棒 ムフフもう少し全体的に大きくても良いぐらいオットも「これ美味しい」て喜んで食べていた個パックして職場に持って行ったらあっという間になくなった卵黄が余っ..
お菓子
ryang
2024-03-14T02:10:27+09:00
誤解を招くタイトルです すみません
作ったのはフィナンシェ
フランス語で「金融屋」とか「お金持ち」とか
いう言葉だそうで、つまり金の延棒を模している
お菓子なんだそうですよ
へぇー知らなかったー
ていうか向きが表面積広い方が下にくるんか
逆だと思ってた!
フィナンシェを知ってからマドレーヌは
食べなくなったぐらい
マドレーヌの形も昔は菊型の丸いのだったけど
これまた違うお菓子なのに誤って伝わって
日本であの形になっただけで、
本当は貝の形のがマドレーヌ
貝の形はオシャレマドレーヌなのかと思ってた
そしてフィナンシェというのは
型が必要だし、どうしたもんかいのー
オットは「僕はフィナンシェが好き」
私もそこは同意だわ
最近自分的に製菓ブーム
年度末の忙しさとストレスが爆発しないで
捌くもの捌いてバリバリと進めてられるのは
家でだいたいバターを練ったり卵を泡立てたりして
「うまくできたー!」とか言ってるから
フィナンシェねぇー
あれめんどくさいんかなぁ
どうなんだろ
そもそもバターの香りとオシャレネームで
なんか難しい気がしてたけど
マドレーヌと同じようなもんなら
大丈夫なんじゃないか
型を買おう、そうしよう
1ヶ月ぐらいネットで型を調べて
シャンテーヌ型購入
シャンテーヌていうのはちょっと深型
普通の型は深さが11mmとかだから
それだと薄すぎてカリカリすぎることになる
1枚5200円...!!
松永製作所の型はシリコン加工もしてあって
とても良さそう
中途半端な型を買うよりちゃんとしたとこのを
買った方が良い
その他サイトを比較して
このそらとぶフライパンてとこのは
松永製作所のOEMなのはわかった
若干だけど安くしてあるし...!!
2枚購入
昼間「なんか届いてるよ」とオットからLINE
来たー!天板だ! 仕事帰りにオットに
「今日富澤商店行きたい」と連れて行ってもらった
「今日私お菓子作るのに台所使う!
早く取り掛かりたいから
夕飯は崎陽軒のシウマイ弁当で良いね」
「...また頭のおかしいこと言ってるけど
シウマイ弁当は美味しいからそれでいいよ」
ヨシ
これこれ 松永製作所の刻印と
そらとぶフライパンの刻印
フィナンシェは卵白のコシを切るぐらいで
泡立て作業はなくて
「え、これだけ?」てほど簡単に進む
型に流して焼成
できたー
天板3枚分焼いた
確かに金の延棒 ムフフ
もう少し全体的に大きくても良いぐらい
オットも「これ美味しい」て喜んで食べていた
個パックして職場に持って行ったら
あっという間になくなった
卵黄が余ったので翌日シュークリームを焼く
カスタードクリームもうまく炊けた
味見
これに溶けない粉糖パラパラ
職場に持って行って
みんなでコーヒー淹れて食べて
美味しかった
卵白消費に、とかいうけど
ウチは卵白だけ使う方が多くて
卵白が余る人が羨ましい
富澤商店で冷凍卵白真空パックで
1個分から売ってくれないかなぁ
50円ぐらいで出してくれたら良いのに
1kg単位だと一般家庭では必要ないし高い
乾燥卵白買うほどでもないしー
ところで先週別件の調べ物をしていたら
楽天でフィナンシェの深型、ておすすめに
出てきて
!!
馬嶋屋がめっちゃ安くなってる
ぐはっ 失敗したぁぁーー
まさか楽天の方が安いとは!!
近年楽天は全く使っていなくて
AmazonかYahooショッピングだった
天板買う時一応見たら
楽天は5400円が最安だったと思ったけど
そして馬嶋屋は6600円だったハズ
Yahooショッピング開いたら
そっちの馬嶋屋も安くなってたー!!
キィィー
「スーパーセールだからじゃない?」
楽天スーパーセールなんて◯%オフとかいって
普段の販売価格を上げて割引して
結局ちっとも安くなってない詐欺じゃん
と思って信用してないから気づかなかったー!
(しかもスーパーセールが終わった今も
安く販売されている...)
「買い直したいぃぃぃぃぃー!」←アホ
それで天板はさすがにもう要らないので
オーブンの天板の隙間に置く個タイプの型を
4個購入、あと非接触の温度計も
製菓作業も効率化
----
やっぱり下準備とか新年度の準備が
できるかどうかってかなり大事
今年度は3月に異動してきていきなり業務で
そして問題のある人と関わらなくてはいけなくて
間違ってることとかズレてる軌道を
修正する時間がなかった
はじめにビシッと押さえるところを押さえて
準備や企画が出来ていればその後は様子見ながら
適宜補足で大丈夫と思う
去年の春は結構ストレス度が高くて
正しいことを教わりに行くー!て
大型二輪の教習に通ったぐらい
来月から次年度が始まる
チームリーダーたちがちゃんと疎通が取れるから
1年頑張れると思う
次を楽しみに仕事に向かう、てなかなかないな
どうやら次の1年で除雪車を運転する免許は
取りに行かなくて良さそう
さー次に進もう!
]]>
-
小田原レモンでジャムを作る
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/2024-03-09
おっ、生きてたんかていうぐらい音沙汰なく事故ったのか病気になったかと思われるような不吉な予感の更新のなさ年度末忙しかっただけです久々に残業代でちょっと潤ったぐらいやること満載で本業が忙しくてブログ書いてる場合じゃなかったけど休日はちゃんと←?オフとして遊んでましたなんかバイク乗ったりお菓子作ったりこんにゃく作ったり色々書くこととしてはあったけど書くに至らなかったというだけで残業して課題やりながらも元気に生きてます----先日DMATで出動した後輩は無事に帰ってきました「帰ったらレモンタルト作ってほしい」てリクエストがあって、レモンか...レモンというと瀬戸内が有名ですが神奈川の小田原もなかなかの産地です十郎梅でお世話になっている昇珠園は現在は販売していなかったのでネットで別のところから購入チョコレートをボリボリ食べながら家で集計のExcelをガリガリ直してたら「なんか届いたよー」きたーーー!減農薬ノーワックスの小田原レモンもはやご飯食べる場所なのになんだかわからないダイニングテーブルなのは年度末のせいとして勘弁レモンをジャムにしましょうレモンはワタが多いからピーラーで皮を剥きます小さい包丁で身を取り出しますめっちゃ良い香り皮は2回茹でこぼしてアク抜きこれをしないと苦味が目立つので(甘夏を少量でジャムにした時横着したことある)果肉と果汁と皮と種&房に分けます果汁は絞ったわけではなくて果肉を取り出すときに出てくるので取りこぼさないようにキャッチ種&房はペクチン抽出のために取っておくそれにしてもレモンつーのはタネが果肉にしっかりついていて取りにくい果肉が崩れないように、て思うけどまぁまぁ崩れちゃう仕方ない果肉にグラニュー糖をバサっとかけておきますこの時はレモンの重量に対して50%の砂糖あとで様子を見てもう少し加えるか考える夜勤に出掛けて帰ってきたら果肉にかけていた砂糖が溶けて果汁がたくさん出てきていた種がまだかなりあってしかもミニサイズ種が残ってる細い竹の箸でチッチッチッチッチッチッと取り除くけど、もう良いかな?て底からスプーンで掬うとまたミニ種チッチッチッチッチッチッチッもーーー大丈夫だろうそれでまた果汁を分けて先に煮あげて果肉投入、いちごジャムと同様に作ります糖度は54%普段のいちごジャムと同じぐらいできたー脱気して逆さまにして冷ます瓶に入りきらなかった少量はジップロックコンテナに入れておく粘度もまぁ良さそうペクチ..
季節行事
ryang
2024-03-09T02:06:44+09:00
ていうぐらい音沙汰なく
事故ったのか病気になったかと思われるような
不吉な予感の更新のなさ
年度末忙しかっただけです
久々に残業代でちょっと潤ったぐらい
やること満載で本業が忙しくて
ブログ書いてる場合じゃなかった
けど休日はちゃんと←?
オフとして遊んでました
なんかバイク乗ったり
お菓子作ったりこんにゃく作ったり
色々書くこととしてはあったけど
書くに至らなかったというだけで
残業して課題やりながらも元気に生きてます
----
先日DMATで出動した後輩は
無事に帰ってきました
「帰ったらレモンタルト作ってほしい」て
リクエストがあって、レモンか...
レモンというと瀬戸内が有名ですが
神奈川の小田原もなかなかの産地です
十郎梅でお世話になっている昇珠園は
現在は販売していなかったので
ネットで別のところから購入
チョコレートをボリボリ食べながら
家で集計のExcelをガリガリ直してたら
「なんか届いたよー」
きたーーー!
減農薬ノーワックスの小田原レモン
もはやご飯食べる場所なのに
なんだかわからないダイニングテーブルなのは
年度末のせいとして勘弁
レモンをジャムにしましょう
レモンはワタが多いから
ピーラーで皮を剥きます
小さい包丁で身を取り出します
めっちゃ良い香り
皮は2回茹でこぼしてアク抜き
これをしないと苦味が目立つので
(甘夏を少量でジャムにした時横着したことある)
果肉と果汁と皮と種&房に分けます
果汁は絞ったわけではなくて
果肉を取り出すときに出てくるので
取りこぼさないようにキャッチ
種&房はペクチン抽出のために取っておく
それにしてもレモンつーのはタネが果肉に
しっかりついていて取りにくい
果肉が崩れないように、て思うけど
まぁまぁ崩れちゃう
仕方ない
果肉にグラニュー糖をバサっとかけておきます
この時はレモンの重量に対して50%の砂糖
あとで様子を見てもう少し加えるか考える
夜勤に出掛けて帰ってきたら
果肉にかけていた砂糖が溶けて果汁が
たくさん出てきていた
種がまだかなりあって
しかもミニサイズ種が残ってる
細い竹の箸でチッチッチッチッチッチッと
取り除くけど、もう良いかな?て
底からスプーンで掬うとまたミニ種
チッチッチッチッチッチッチッ
もーーー大丈夫だろう
それでまた果汁を分けて先に煮あげて
果肉投入、いちごジャムと同様に作ります
糖度は54%
普段のいちごジャムと同じぐらい
できたー
脱気して逆さまにして冷ます
瓶に入りきらなかった少量は
ジップロックコンテナに入れておく
粘度もまぁ良さそう
ペクチンが多いから冷めたらもっと固めかも
お皿に出したら
!!
いらっしゃる...
漉したら果肉も残されちゃうし
もーこれは限界だな!
出来上がったジャムは
糖度はそこそこのものの
酸味があるから酸っぱい
オットに出してみたら
「!! なにこれ、めちゃくちゃ酸っぱい!!
こんなの食べたら歯が溶けちゃう」とか言って
文句言われた
甘党にはウケなかったけど
でも爽やかでとっても美味しいもんね
これはバニラアイスとかヨーグルトとか
良いんじゃないかなー♡
チーズケーキタルトを焼いて
ジャムも持って行きました
塗ったり乗せたりしたら爽やかで
とっても美味しいー
家用に取っておいた分で乗せて
オットに出したら
「...ジャム要らないな」
ぐっ この甘党め
----
リクエストはレモンタルトなのに
ジャム作ってどーすんだ、て感じではあるけど
ちょっと年度末で本当に忙しくて
後輩と予定を合わせるのも
いつになるかわからないし
モタモタしていたら国産レモンの
収穫時期を逸してしまう
レモンタルトにはレモンカードという
バターと卵とレモンと砂糖で作るクリームを
使うのだけど、レモンカードを作るのに
ジャム作っておけばできるんじゃないの??
だってジャムの材料はレモンと砂糖
これをブレンダーでペーストにしてバターと卵
入れたらレモンカードじゃないのか?
ネットで検索したところ
そんな作り方してるページに行き当たらなかったけど
多分大丈夫だろうと思う
とりあえずジャムにしておけば
作りたいときにレモンタルト作れるんじゃないかと
そのうち検証してみましょう
]]>
-
今年もいちごジャムを作る
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/2024-01-18
小粒いちごが出回ってますクリスマスに合わせて盛んにハウス栽培されたいちご、だんだん小粒になって、この後一旦下火になって、また春にシーズンインとなります今年もとちおとめを入手、今回は4kgちょっともはやゴミを撮るとか夜勤明けだったので風呂に入ってから作業開始ざーっとボウルにあけて洗浄白いボウルだと汚れがよく目立つヘタを取ってまた洗浄この辺はヘタを取ったらもう水に晒すなと言う人もいるけどヘタな下にあった汚れは落としたいから私は洗浄するやり方半分にカットして計量これが2個グラニュー糖を25%とレモン果汁をざーっと混ぜたら就寝夕ご飯の片付けが終わってから再開いちごから出た果汁をザルで濾して果汁だけ煮立たせます果汁を110℃に煮立たせたらいちごを入れますこの写真は第2ラウンドなのだけど1回目の時にワーッと湧いたのに反応が遅れて吹きこぼれてコンロが被弾またエイリアンになったーけど2回目もやるかもだからこのまま続行それでいちご投入短期決戦で20分で煮上げますジャムはコトコト煮ません果実の鮮度をビシッと保存するべく中火で艶が出るまで煮ていきます1回目を瓶詰めしたら2回目同じ作業を繰り返して全部で400ccの瓶5個と300ccの瓶2個糖度は48.5%と49%というほぼ同一だった ヨシヨシ煮沸20分で脱気します出来ました----能登の災害において後輩がDMATで出動しました出るかもしれない、となったとき「ツケモノさん、もし私が出るてことになったらお弁当作って欲しい、あと帰ってきたらお疲れ様でなんか食べたい」そだねDMATは隊を組んで行くのでまず人が揃うこととそれから要請元がどこを選出するかとなるので、個人が「私行ってきます」て勝手に現地には行きません行く場所によっての準備は勿論携行資機材、物品の点検などバタバタした通常業務の他に有事の際には迅速に出られるよう隊員としての業務もありますそうしたら「明日から出ることになりました」「そんで夜勤代わって欲しい」おっ夜勤代わってもらうのにその夜勤の日にお弁当とか言えないみたいなタイミングになってしまったからとりあえず日勤の帰りにとらやに行って小型羊羹の詰め合わせを買って届けました羊羹というのは携行食としてとても優れているし日持ちもするので我が家も災害バッグに入れているのと仕事場のロッカーにも入れてあるお弁当どうしようーさすがに夜勤の前に朝届けるのはなぁー起きられないーとか思うけど、余震が続く厳..
季節行事
ryang
2024-01-18T01:14:52+09:00
クリスマスに合わせて
盛んにハウス栽培されたいちご、
だんだん小粒になって、
この後一旦下火になって、また春に
シーズンインとなります
今年もとちおとめを入手、今回は4kg
ちょっともはやゴミを撮るとか
夜勤明けだったので
風呂に入ってから作業開始
ざーっとボウルにあけて洗浄
白いボウルだと汚れがよく目立つ
ヘタを取ってまた洗浄
この辺はヘタを取ったらもう水に晒すな
と言う人もいるけど
ヘタな下にあった汚れは落としたいから
私は洗浄するやり方
半分にカットして計量
これが2個
グラニュー糖を25%とレモン果汁を
ざーっと混ぜたら就寝
夕ご飯の片付けが終わってから再開
いちごから出た果汁をザルで濾して
果汁だけ煮立たせます
果汁を110℃に煮立たせたら
いちごを入れます
この写真は第2ラウンドなのだけど
1回目の時にワーッと湧いたのに
反応が遅れて吹きこぼれてコンロが被弾
またエイリアンになったー
けど2回目もやるかもだからこのまま続行
それでいちご投入
短期決戦で20分で煮上げます
ジャムはコトコト煮ません
果実の鮮度をビシッと保存するべく
中火で艶が出るまで煮ていきます
1回目を瓶詰めしたら2回目
同じ作業を繰り返して
全部で400ccの瓶5個と300ccの瓶2個
糖度は48.5%と49%という
ほぼ同一だった ヨシヨシ
煮沸20分で脱気します
出来ました
----
能登の災害において
後輩がDMATで出動しました
出るかもしれない、となったとき
「ツケモノさん、もし私が出る
てことになったらお弁当作って欲しい、
あと帰ってきたらお疲れ様で
なんか食べたい」
そだね
DMATは隊を組んで行くので
まず人が揃うことと
それから要請元がどこを選出するか
となるので、個人が「私行ってきます」て
勝手に現地には行きません
行く場所によっての準備は勿論
携行資機材、物品の点検など
バタバタした通常業務の他に
有事の際には迅速に出られるよう
隊員としての業務もあります
そうしたら「明日から出ることになりました」
「そんで夜勤代わって欲しい」おっ
夜勤代わってもらうのに
その夜勤の日にお弁当とか言えない
みたいなタイミングになってしまったから
とりあえず日勤の帰りにとらやに行って
小型羊羹の詰め合わせを買って届けました
羊羹というのは携行食として
とても優れているし日持ちもするので
我が家も災害バッグに入れているのと
仕事場のロッカーにも入れてある
お弁当どうしようー
さすがに夜勤の前に朝届けるのはなぁー
起きられないーとか思うけど、
余震が続く厳寒の能登に
災害派遣として行くスタッフを思ったら
やっぱり作ろう...
朝、お米を炊いてシャケを焼いて
オムスビはシャケと梅干とおかか
唐揚げを揚げる
世の中のママさんナースは偉いよねー
自分が夜勤だからって午後まで起きない
てことはなく、子供に弁当持たせてんだもんねー
とか言いながら
だし巻き卵と、ピーマン炒めの塩昆布和え
2セット作った
本当は隊の人数分作ろうかと思ったけど
人が作ったものは食べられない
て人もいるだろうし、それに
もし、もし万が一よ、みんなで腹痛嘔吐とか
なったらよ
「あいつの弁当のせいで」て
現地で病人が増えるだけで活動できない
なんてことになったら困るにも程がある
パイロットもキャプテンとサブは
同じもの食べないしね
でも1人分てのもどうなんだろ
て思ったら謎に2人分ていう笑
「隊の誰かと食べて」て
朝、職場に置いてきました
被災地での活動、無事を祈るばかり
気をつけて行ってこーい
]]>
-
ロールケーキリベンジ
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/2024-01-12
クリスマスケーキとしてブッシュドノエルを作ってみたものの極太丸太になったエントリはコチラロールケーキの製作、消化不良長さが長かったのもあるし下にシルパットを敷かなくて滑ったのもあるし中のイチゴが特大だったのもあって巻きにくかったのもあるまずはプレーンなものでいってみましょうSaki先生のロールケーキ 私のオーブンは縦26cmの天板なのでロールケーキ の天板としては25cm四方のものを購入分量はYouTubeのまま進めます型にオーブンペーパーを敷いて生地を流し込んで170度で15分クリスマスに一度辻口シェフのレシピで作っているから手順は大丈夫だったけど写真撮ってる暇がなかった網に乗せて冷まして裏返して生クリーム今回はお店に35%しかなくて残念だけどまぁ試作と巻き込みの練習だからいいやアクリル板の板で締めますタルト生地の厚さを均一にするために買ったのだけど、結局いつも使わない本来の目的とは違うけどようやく陽の目をみたアクリル板ぬぉっ巻いて締めるところを撮ろうとしたら落下ミトンの上で良かったそれで今回はちゃんとシルパットの上で滑り止め防止策を取って巻き締めぎゅーえー!これ大成功じゃない?え?ハゲたんですけどなんでーーーーorzガッカリまだ熱が取りきれてなくて湿気で紙が張り付いたのかな??翌日カットして食べてみたらフワフワオットは「なんかザリザリしたのある」「なんか口当たり悪い固まりがある」え、ザリザリって異物でもあるのかしらと思ったら「こういうのがなんか口当たり悪くて」てクラム(焼いたケーキから出るポロポロ)紙を剥がしたときのハゲが原因かもしれないそれにしても普段なんでも丸呑みしてるくせにロールケーキをそんなに噛むってなんなんだという甘いものにはこだわりがある男そんなこんながありつつロールケーキは無事に着地紙を剥がすところは要注意だいたいうまくできて良かった次は何年かぶりにシュークリーム焼きたいけどシュークリームって割と面倒生地の見極めに神経使うからなぁこのところ現実逃避の製菓ブーム本当は年度末に向けて忙しいけど「来週から本気出しますので」状態てへぺろ
お菓子
ryang
2024-01-12T02:48:24+09:00
ブッシュドノエルを作ってみたものの
極太丸太になったエントリはコチラ
ロールケーキの製作、消化不良
長さが長かったのもあるし
下にシルパットを敷かなくて滑ったのもあるし
中のイチゴが特大だったのもあって
巻きにくかったのもある
まずはプレーンなものでいってみましょう
Saki先生のロールケーキ
私のオーブンは縦26cmの天板なので
ロールケーキ の天板としては
25cm四方のものを購入
分量はYouTubeのまま進めます
型にオーブンペーパーを敷いて
生地を流し込んで170度で15分
クリスマスに一度辻口シェフのレシピで
作っているから手順は大丈夫だったけど
写真撮ってる暇がなかった
網に乗せて冷まして
裏返して生クリーム
今回はお店に35%しかなくて残念だけど
まぁ試作と巻き込みの練習だからいいや
アクリル板の板で締めます
タルト生地の厚さを均一にするために
買ったのだけど、結局いつも使わない
本来の目的とは違うけど
ようやく陽の目をみたアクリル板
ぬぉっ
巻いて締めるところを撮ろうとしたら落下
ミトンの上で良かった
それで今回はちゃんとシルパットの上で
滑り止め防止策を取って巻き締め
ぎゅー
えー!これ大成功じゃない?
え?
ハゲたんですけどなんでーーーーorz
ガッカリ
まだ熱が取りきれてなくて
湿気で紙が張り付いたのかな??
翌日カットして食べてみたらフワフワ
オットは「なんかザリザリしたのある」
「なんか口当たり悪い固まりがある」
え、ザリザリって異物でもあるのかしら
と思ったら「こういうのがなんか口当たり悪くて」て
クラム(焼いたケーキから出るポロポロ)
紙を剥がしたときのハゲが原因かもしれない
それにしても
普段なんでも丸呑みしてるくせに
ロールケーキをそんなに噛むって
なんなんだという
甘いものにはこだわりがある男
そんなこんながありつつ
ロールケーキは無事に着地
紙を剥がすところは要注意
だいたいうまくできて良かった
次は何年かぶりにシュークリーム焼きたい
けどシュークリームって割と面倒
生地の見極めに神経使うからなぁ
このところ現実逃避の製菓ブーム
本当は年度末に向けて忙しいけど
「来週から本気出しますので」状態
てへぺろ
]]>
-
初乗りは江ノ島へ
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/2024-01-09
バイク乗ろう、て思うのに全然起きられない朝起きるはずがお昼になってる起きたと思ったら出かける間際になってインカムの電源が入らないてなことがありつつ昨日ようやく乗りました(結局お昼過ぎという)この日は10時ごろ起きてパンを焼いてボンヤリお昼すぎて.....やることがない「江ノ島でも行ってみるか」14時ごろズルズルと出発新横浜付近で成人式の大集団と遭遇あーそうか成人式かー「僕出てない、部活は休みだったけど家で寝てた」あら私もよ2人に、て母と姉が選んだ振袖は演歌歌手みたいにド派手な紫で私は桜色みたいなのが良かったけどもはや「あんたら覚悟しぃや!」て感じの「めっちゃ強そう」な振り袖2人にとか言いながら絶対私の意見なんか採用されるわけもなく姉の成人式の化粧がまたデーモン閣下みたいであんなの恐ろしすぎて絶対に着ない、て当日はバイトに出かけた「どうせアンタのじゃない」のは明白で2人にと言いつつ私の所有権なんかカケラもないお雛様と一緒「アンタのはね!な・い・の!!」アンタにだけ買わないて言うのも大々的に言ったら体裁悪いでしょ、ていうだけの話なのは分かってたし何年かしてから姉の結婚式で着たけどこれはハタチの時分に着る振り袖じゃないよなぁて改めて思った振り袖て残酷だよねぇ未婚の女性が着るとかいって今の時代は結婚しない人も多いしなんで男っつーのはスーツで良くて女だとギランギランに着飾らないといけないのかやっぱり着飾って経済力のある男に気に入られて寄生して生きていかないといけない時代だったしそういう意味では大変な時代だった昔は丸の内あたりなんか年明けの挨拶で会社に振り袖着たOLさんがたくさん歩いてた時代とかあったよねぇ「キミはもう振り袖て歳でもないだろ」「そろそ振り袖は卒業した方が良いんじゃないのか」とか完全に公開セクハラ今もやってる会社あったらだいぶ体質が古いハタチぐらいまでは親の経済てモノ言うし親の経済と就職先とか進学先を同窓会で振りかざして「どやー!!勝ち組街道まっしぐらー!!」て顎あげて参加する陽キャな人種もだいぶ鬱陶しいそれを思ったら大学体育会の部活漬けで「せっかく休みだから家で寝てた」という男と結婚したのは何かご縁を感じるそれにしてもコダワリの前髪?な人が多い水から上がったタコみたいにおでこに張り付いた前髪をペタペタと触りながら歩いて、清潔感がない前髪のおかげで小顔効果とかないから!て言うぐらい諦めの悪い前髪最近流行のシース..
バイク
ryang
2024-01-09T16:11:02+09:00
全然起きられない
朝起きるはずがお昼になってる
起きたと思ったら出かける間際になって
インカムの電源が入らない
てなことがありつつ
昨日ようやく乗りました
(結局お昼過ぎという)
この日は10時ごろ起きてパンを焼いて
ボンヤリ
お昼すぎて.....やることがない
「江ノ島でも行ってみるか」
14時ごろズルズルと出発
新横浜付近で成人式の大集団と遭遇
あーそうか成人式かー
「僕出てない、部活は休みだったけど家で寝てた」
あら私もよ
2人に、て母と姉が選んだ振袖は
演歌歌手みたいにド派手な紫で
私は桜色みたいなのが良かったけど
もはや「あんたら覚悟しぃや!」て感じの
「めっちゃ強そう」な振り袖
2人にとか言いながら絶対私の意見なんか
採用されるわけもなく
姉の成人式の化粧がまたデーモン閣下みたいで
あんなの恐ろしすぎて絶対に着ない、
て当日はバイトに出かけた
「どうせアンタのじゃない」のは明白で
2人にと言いつつ私の所有権なんかカケラもない
お雛様と一緒
「アンタのはね!な・い・の!!」
アンタにだけ買わないて言うのも
大々的に言ったら体裁悪いでしょ、
ていうだけの話なのは分かってたし
何年かしてから姉の結婚式で着たけど
これはハタチの時分に着る振り袖じゃないよなぁ
て改めて思った
振り袖て残酷だよねぇ
未婚の女性が着るとかいって
今の時代は結婚しない人も多いし
なんで男っつーのはスーツで良くて
女だとギランギランに着飾らないといけないのか
やっぱり着飾って経済力のある男に気に入られて
寄生して生きていかないといけない時代だったし
そういう意味では大変な時代だった
昔は丸の内あたりなんか
年明けの挨拶で会社に振り袖着たOLさんが
たくさん歩いてた時代とかあったよねぇ
「キミはもう振り袖て歳でもないだろ」
「そろそ振り袖は卒業した方が良いんじゃないのか」
とか完全に公開セクハラ
今もやってる会社あったらだいぶ体質が古い
ハタチぐらいまでは親の経済てモノ言うし
親の経済と就職先とか進学先を同窓会で振りかざして
「どやー!!勝ち組街道まっしぐらー!!」
て顎あげて参加する陽キャな人種もだいぶ鬱陶しい
それを思ったら大学体育会の部活漬けで
「せっかく休みだから家で寝てた」
という男と結婚したのは何かご縁を感じる
それにしてもコダワリの前髪?な人が多い
水から上がったタコみたいに
おでこに張り付いた前髪を
ペタペタと触りながら歩いて、清潔感がない
前髪のおかげで小顔効果とかないから!
て言うぐらい諦めの悪い前髪
最近流行のシースルーバングて前髪
あれも何年かに一度流行させてるけど
あれが似合ってる人見たことない
おでこ出てる方が和服には合うと思うけど
結局美人は何しても美人だから関係ないんだろう
そして肩にかけたファーで富裕度が分かる
もうお前は動物愛護団体から怒られろ!みたいな
豪華なファーと、「それ要る?」てペラペラのファー
ヘルメットの中で髪の毛ぺったんこの女が
言うこっちゃないけど、て鼻で笑う
なんにしても今はさー、
選べる時代になって良かったよね
昔の人ってほんと生きていくの窮屈で
大変だったよねぇー
長い信号待ちの間にそんなこと考えてた
それで、環状2号線から戸塚に行って
藤沢方面へ、と移動していたら
すっごい住宅街に迷い込んでしまい
オットが「ナビおかしいのかなぁ」
すごーい!目の前富士山がすごいよ
この辺の家の人いいねー!
て言いながら走ってたら
待ってこの風景見たことある
え?!ここ私昔住んでたわ!
中学高校と住んでいた家があったところだった
そしてそのまま通った中学を通り過ぎて
ブリヂストンの辺りへ
「あの角に町中華があったのに家になってる」
「不動坂て本当に動かなかった」とか
言いながら、びっくりした
まさか大人になってこのようなところに来るとは
戸塚警察署、原宿、影取町、て
戸塚区民なら「はいはいはい」てなる道を通って
江ノ島到着
あれー前回より苦労がなかった
15:30だけどどうするー
なんかお腹すいたよねー
「僕は別に...」
なんでバイク乗るとお腹空くのかねぇ私
それでthe・観光地な場所でご飯を食べる
以前来た時はかき揚げしらす丼を食べて
帰りに胃もたれしまくって大変だったから
今回は絶対に揚げ物は頼まない
私は釜揚げしらすとアジの2色丼
オットは本日の定食 ←結局食べる
美味しかった
いつもはご飯をオットに分けるけど
今回は全部1人で食べた
上に行ってみよう
そういえば初詣してないよね
江ノ島神社でお参りにしよう
で、階段を上がっていったらオットが来ない
え?て振り向いたら下の方で苦悶様顔貌
「つらい」はぃ?
つらいよねー、て言いながら上がろうとすると
「もう脚が上がらない」えぇ?
「エスカーにしよう」え、もうすぐそこだよ
「ダメだもん」
もうフレイル状態だわ
家の中でもウエイトベルトでも巻いて
筋力つけな!て笑っちゃったけど
もはや老化してるんだなぁ
そんでエスカー
イルミネーションやってんだってよ
それは見なくてもいいよね
「ウン」辛そう...笑
エスカーで上がったら神社
珍しくオットに10円を貸して
(いつもは私が借金する)お参り
帰りの階段で
さっきもうここまで来てたから
あと少しだったんじゃん!と言ったら
「あなたそうだけど、僕はその辺で止まってたから
だいぶあったんだよ」筋トレしろ筋トレー
帰り道に江ノ島珈琲ソフトを食べる
美味しかった
もう帰りは暗くて
16:30-の日暮れがあっという間
帰りに江ノ島からの橋を走りながら
サイドミラーで富士山がバッチリ見えて
うわぁー写真に撮りたい!
撮れなくて残念!て言いながら
横浜新道と第三京浜はもう真っ暗でした
路面の状況がよく見えないと恐ろしい
途中、婆さんの自転車につっこまれそうになったり
爺さんのプリウスがセンターラインオーバーして
私の正面に来たり
ニイチャンの昔のスポーツカー?が飛び出してきたり
シミュレーター訓練状態で
正月だからか貧しいからかわからない混沌ぶり
高齢者+プリウスというのは
なぜにあんなにタグ付きに恐ろしいのか
しかしもはや身体能力が低下して
視力も当然低下して
車線が分かってないのかもしれない
か、車線としてはわかるけどその間を理解して
走るという認識が薄れてるのか
無意識に対向車線も併せて自分が走る車線
という認識になっていました、とか言われそうな勢い
自信満々!にセンターラインをはみ出てくる人が
多すぎていつも3倍警戒する
あー恐ろしかった
でも650は素晴らしい安定感で安心して走れました
無事帰宅
バブを入れたお湯でしっかり温まって
翌日昼まで爆睡 ←結局昼かぃ
オットに筋トレしろとか言いながら
私も昼まで寝てるという笑笑
]]>
-
りんごのクランブルケーキを焼く
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/2024-01-06
青森に実家がある、というスタッフからリンゴをいただきましためっちゃ良い香りするんですけどなんですか品種、フジっぽいけどと言ったら「え、なんだかわかりません」フフフ さすが青森品種は気にせずどれも美味しいのね「木のリンゴ箱に2箱きたんですー」えーいいねぇいただいたうちの2つ食後に剥いてみたら美味しかったえー甘くてスッキリしてて美味しいこれは焼いても美味しいと思う よくりんごが古くなってきたら煮て云々てあるけど美味しいりんごは煮ても美味しいけど美味しくないりんごは煮ても美味しくないと私は思ってる2個でりんごのクランブルケーキを作りましょう富澤商店のレシピを2倍量で作るパイ生地練る元気と時間はなかったまずはりんごをプレザーブで形を残して煮ます砂糖をまぶしておいたりんごから出た水分だけで煮る クランブルを作って冷蔵庫に保管型に紙を敷いておいて生地を作って流しますこの型は20cmの製菓用だけど伊達巻のために買ったもの本来の役目で活用生地はパウンドケーキの生地みたいにもったりした生地これに煮たりんごを並べて、クランブルを振りかける45分焼きました大きくて型から出すのに1人じゃできないオットに「左右持ってー、私が上下持つからー」て2人でソロリと移動紙を剥がしてみる横良いんじゃないのーー砂糖の量は少ないけどりんごが甘くて美味しかった12カットオットは「酸っぱい!」てりんごに入れたレモンを検知して文句言うので家には残さずに職場に持って行きましたりんごをくれた本人もとても喜んで「こういうふうになるのならもっと持ってきます!」みんなお昼ご飯食べられないまま走り回って仕事してるから「りんごケーキあって良かった」てなった次第もーほんとねー、ご飯食べられない時も多々あるそうそうよく「大変なお仕事ですよね」「頑張ってくださいね」とか言われるけど「大変じゃない仕事なんてそうそうないしそんな人のこと勝手に労った風なこと言ってないで自分の健康管理をちゃんとしてください」「あなたが自分の健康管理を頑張るべきです私らになすりつけるのやめてください」て言いたくなる人が多いえ?性格悪い?知ってますけどなにか今は横浜市の救急隊はめっちゃ忙しくてそして病院も忙しい一刻を争う、胸骨圧迫されながらの搬送から「家の前で立って待ってました」の搬送まで様々 受け入れに1時間以上待機の見込み、となっても「時間がかかってもそちらで診て欲しいそうです」て搬送希望とか(それ..
お菓子
ryang
2024-01-06T23:25:22+09:00
リンゴをいただきました
めっちゃ良い香りするんですけど
なんですか品種、フジっぽいけど
と言ったら「え、なんだかわかりません」
フフフ さすが青森
品種は気にせずどれも美味しいのね
「木のリンゴ箱に2箱きたんですー」
えーいいねぇ
いただいたうちの2つ
食後に剥いてみたら美味しかった
えー甘くてスッキリしてて美味しい
これは焼いても美味しいと思う
よくりんごが古くなってきたら煮て云々てあるけど
美味しいりんごは煮ても美味しいけど
美味しくないりんごは煮ても美味しくない
と私は思ってる
2個でりんごのクランブルケーキを作りましょう
富澤商店のレシピを2倍量で作る
パイ生地練る元気と時間はなかった
まずはりんごをプレザーブで形を残して煮ます
砂糖をまぶしておいたりんごから出た水分だけで煮る
クランブルを作って冷蔵庫に保管
型に紙を敷いておいて生地を作って流します
この型は20cmの製菓用だけど
伊達巻のために買ったもの
本来の役目で活用
生地はパウンドケーキの生地みたいに
もったりした生地
これに煮たりんごを並べて、クランブルを振りかける
45分焼きました
大きくて型から出すのに1人じゃできない
オットに「左右持ってー、私が上下持つからー」て
2人でソロリと移動
紙を剥がしてみる
横
良いんじゃないのーー
砂糖の量は少ないけど
りんごが甘くて美味しかった
12カット
オットは「酸っぱい!」て
りんごに入れたレモンを検知して文句言うので
家には残さずに職場に持って行きました
りんごをくれた本人もとても喜んで
「こういうふうになるのならもっと持ってきます!」
みんなお昼ご飯食べられないまま
走り回って仕事してるから
「りんごケーキあって良かった」てなった次第
もーほんとねー、ご飯食べられない時も多々ある
そうそう
よく「大変なお仕事ですよね」
「頑張ってくださいね」とか言われるけど
「大変じゃない仕事なんてそうそうないし
そんな人のこと勝手に労った風なこと言ってないで
自分の健康管理をちゃんとしてください」
「あなたが自分の健康管理を頑張るべきです
私らになすりつけるのやめてください」
て言いたくなる人が多い
え?性格悪い?知ってますけどなにか
今は横浜市の救急隊はめっちゃ忙しくて
そして病院も忙しい
一刻を争う、胸骨圧迫されながらの搬送から
「家の前で立って待ってました」の搬送まで様々
受け入れに1時間以上待機の見込み、
となっても「時間がかかっても
そちらで診て欲しいそうです」て搬送希望とか
(それもはや救急車じゃなくていいじゃん
タクシーか、動けないなら介護タクシー案件でしょ)
救急隊も「では救急車対応外になります」て
帰れれば良いのにそういうシステムじゃないから
病院にきてまた待たされるという
デフレスパイラル
救急車の適正利用については
色々思うことがあるけど
よく言葉を選ばないと意図したこととして
ちゃんと伝わらないだろうからまたいずれ
書く機会があれば
(言葉を選んでも伝わらないで
勝手に噛みつかれるかもしれない!
世の中には脳内変換のプロみたいな人は
たくさんいて、さらに思い込みとか妄想で
勝手に話を進めて他人を巻き込む人が
一定数いるからなぁ)
はーそんなわけで
2024年も明けました!明けまくりです!
ていうスタートです
]]>
-
新年おめでとうございます
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/2024-01-03
すごい年明けになってしまい暗澹たる気持ちになっています震災、飛行機事故に遭われた方お見舞い申し上げます----2024年もよろしくお願いします年末年始めちゃんこ忙しかった写真撮ってる暇もないし自分のことの記憶もないかろうじて撮った少ない写真で記憶を辿りながらおせちどうしようかなー元旦は普通に仕事だしーて思っていたら、何名かから「おせち楽しみにしてます!」て言われてやるかーおせち...いつも元旦まで作ってるけど大丈夫かなぁという一抹の不安を覚えつつお弁当パックなどを買いに行きますパックは例年、ジョイパックというのを使っているのだけど、柄がうるさい日本製だし、サイズとか使いやすさはピカイチでもやっぱり柄がない方がいいなぁDAISOにプラカップを買いに行ったついでにお弁当パックを見てみたら日本製の良い感じのサイズでジョイパックと同等サイズのパックがあって今年はこれにしよう日本製大事 白い無地の容器でサッパリしてるので熨斗をかけようのしはササガワオンラインショップで購入28日にこんにゃくを作りおせちの準備は30日から夜勤明けでマルシェとスーパーに寄って買い物をして帰って、入浴後に色々着手あー重かった鞍掛豆を戻して数の子の塩抜きも開始椎茸も冷水で冷蔵庫に入れて戻します車海老はイオンのネットで買ったけどいつもの拓水で買っておけばよかったのになんか悩んでいる間に逸してしまったそれで昆布と鰹節で出汁を取っておくこの出汁を色々使うわけですそうだ、鮭も取り込まねば年末恒例の実家の父からの紅鮭引き取りのお手伝いと「持ってけ」て3本貰ってきた紅鮭、塩漬けしておいたのを16時間塩抜きして干しておいたちょうど1週間良い感じに干し上がったので真空パックおせちに戻って、なます、きんとん、煮海老を作るはー大根の千切りが終わらないダダダダダダダダダー!と千切りを続けて塩して洗って水を絞って甘酢に漬けて冷蔵庫へ保管海老は流水解凍してワタを抜いて楊枝を刺して煮汁で4分煮て冷蔵庫きんとんは作っておいた甘露煮3瓶とスーパーで買ったなると金時で作るこの前下仁田で金時芋をいただいて焼き芋にして食べたのだけど「やっぱり金時はウマイ」てなった最近流行りの蜜甘々みたいのじゃなくてサッパリした芋の甘さだけど本に基づいて砂糖を入れると私には多すぎて半分ぐらい減らしてあと混ぜて最後に様子を見ながら、と思ったら結局半分で良かったで、これも冷蔵庫で保管翌日は伊豆の稲取にお蕎麦..
季節行事
ryang
2024-01-03T13:04:38+09:00
暗澹たる気持ちになっています
震災、飛行機事故に遭われた方
お見舞い申し上げます
----
2024年もよろしくお願いします
年末年始めちゃんこ忙しかった
写真撮ってる暇もないし自分のことの記憶もない
かろうじて撮った少ない写真で
記憶を辿りながら
おせちどうしようかなー
元旦は普通に仕事だしー
て思っていたら、何名かから
「おせち楽しみにしてます!」て言われて
やるかーおせち
...いつも元旦まで作ってるけど大丈夫かなぁ
という一抹の不安を覚えつつ
お弁当パックなどを買いに行きます
パックは例年、ジョイパックというのを
使っているのだけど、柄がうるさい
日本製だし、サイズとか使いやすさはピカイチ
でもやっぱり柄がない方がいいなぁ
DAISOにプラカップを買いに行ったついでに
お弁当パックを見てみたら
日本製の良い感じのサイズで
ジョイパックと同等サイズのパックがあって
今年はこれにしよう
日本製大事
白い無地の容器でサッパリしてるので
熨斗をかけよう
のしはササガワオンラインショップで購入
28日にこんにゃくを作り
おせちの準備は30日から
夜勤明けでマルシェとスーパーに寄って
買い物をして帰って、入浴後に色々着手
あー重かった
鞍掛豆を戻して数の子の塩抜きも開始
椎茸も冷水で冷蔵庫に入れて戻します
車海老はイオンのネットで買ったけど
いつもの拓水で買っておけばよかったのに
なんか悩んでいる間に逸してしまった
それで昆布と鰹節で出汁を取っておく
この出汁を色々使うわけです
そうだ、鮭も取り込まねば
年末恒例の実家の父からの
紅鮭引き取りのお手伝いと「持ってけ」て
3本貰ってきた紅鮭、塩漬けしておいたのを
16時間塩抜きして干しておいた
ちょうど1週間
良い感じに干し上がったので真空パック
おせちに戻って、なます、きんとん、
煮海老を作る
はー大根の千切りが終わらない
ダダダダダダダダダー!と千切りを続けて
塩して洗って水を絞って甘酢に漬けて
冷蔵庫へ保管
海老は流水解凍してワタを抜いて楊枝を刺して
煮汁で4分煮て冷蔵庫
きんとんは作っておいた甘露煮3瓶と
スーパーで買ったなると金時で作る
この前下仁田で金時芋をいただいて
焼き芋にして食べたのだけど
「やっぱり金時はウマイ」てなった
最近流行りの蜜甘々みたいのじゃなくて
サッパリした芋の甘さ
だけど本に基づいて砂糖を入れると
私には多すぎて半分ぐらい減らして
あと混ぜて最後に様子を見ながら、
と思ったら結局半分で良かった
で、これも冷蔵庫で保管
翌日は伊豆の稲取にお蕎麦を食べにいきます
そして伊豆で買うものはいりこと蒲鉾
辛み大根そば
せいろそば(お代わり)
フードストアあおき というスーパーで
何年か前に「あおき一押しの蒲鉾、
杉兼の蒲鉾!」て言ってて、そこから我が家は
杉兼の蒲鉾だった
いりこはお蕎麦屋さんの棚に
水谷商店のいりこがあって
おつまみ的に出されてからのファン
お蕎麦を食べてあおきに行ったら
杉兼の蒲鉾が...ない....?!
どういうこと?て検索したら
9月で廃業てなってた
わーーーー!!!
私が気にいってるものが
どんどん廃業していくー!!!
そして今年のあおきは山上のかまぼこを推してた
じゃあそれにします!
夕方帰ってきてから
伊達巻と田作りと筑前煮
今年の伊達巻はオーブンでやるぞ
20cm四方の型を買っておきました
ノンオイルだし、ワナワナと返す手間もなく
火の前にじーっといる必要もなく
四角いから端っこギリギリまで
ちゃんと使えるー、すばらしい
(フライパンだと両端何切れか使えない)
なんだ、オーブンで良かったんじゃん!
ぐるぐるぐるぐる
そうしたら、知り合いからのホタテ
「明日届くように送りました」
て言われていたホタテが届いた
うわぁーー生きてるー
こんなの見たことない
それでたくさんのホタテを貝から外して
お刺身、バター焼き、フライなど
フライ
美味しかった
お刺身は以前の食中毒経験から
ドキドキしたけど、少しなら食べられた
でも加熱した方が甘味が出てより美味しい
それで、ノロなどが飛び散ったら
大変なことになるので、
台所をまた大掃除的に掃除
ハイターかけて熱湯もかけて消毒
貝殻のゴミ捨て
みんなで集団食中毒なんかなったら
申し訳ないどころの騒ぎじゃなく
退職の運びとなってしまう
すっかり夜になって筑前煮開始
あと筑前煮と田作りだから大丈夫、
て思ってたら、筑前煮も飾り切りが大変
全然終わらないったらない
人参、蓮根が難敵
ねじり梅と花形蓮根がタイムロス
しまいに梅は途中で抜き型のみにして
ねじるのをやめた
29cmと24cmのストウブ2個出動させて
筑前煮、やってる間にかまぼこやら伊達巻やら
カットしておく
そしてベランダからバランを収穫して
綺麗に洗って切っておく
なますと数の子豆をそれぞれプラカップに分けて
冷蔵庫
色々やって鍋たちを冷蔵庫に入れて
午前3時就寝!
元旦は朝から出勤なので6時過ぎに起きて
おせちを詰めていきます
あ、あれ??
もしかしてこれ終わらない?
きんとんをおかずカップに詰めて並べて
エビを漬け汁から上げて
キッチンペーパーに並べて......
やばい容器の蓋が閉まらない
DAISOの容器は蓋がパチッと
閉まらないで浮いてくる!!
ジョイパックみたいにカチッと閉まってくれない
セロテープで留めなくては
2つ目を詰めているときに
危機感を覚えて、オットに「手伝ってーー」
と泣きついて元旦からトバッチリのオット
蓋をしてテープで留めてもらう
「寒い」て言うオットに
「エアコンは入れないでね」手伝ってもらうのに
エアコンを禁止する鬼嫁
だって温度の上昇と風がダメ
そうしたらオットが手持ち無沙汰風に立ってる
「手空いてる?黒豆もそっちで詰めて」て委譲
これにのし紙貼る!
のし紙のシールがなんか甘くて
結局セロテープでペタペタ
ギリギリセーフ!
出発定刻のアラームが鳴ると同時に16個完成
やばい写真撮る暇まじでなかった
紙袋を二重にしないとこれは安定しない、て
そこから二重にして、紙袋3個分
16食+なますと数の子豆セット
夜勤明けと日勤と夜勤入りの分
やばいやばい5分オーバー、だけど
元旦だから道が空いてて余裕で間に合った
職場に持って行ったら
「予想を遥かに上回るすごいのがきたー!!」て
皆さん喜んでくれた
のだけど
本当は田作りが入るはずだったのに
猫予防のためにオーブンの中に入れてたら
そのまま忘れて...やっちまったorz
しかしまぁこれは今年のおせち、てことで
もういいか!
(せっかく伊豆まで行って買ったのに)
そんなこんなで元日早々、早朝からバタバタ
そして元旦の業務は忙しく
めちゃくちゃ働いて疲れ切った年明けだったのでした
体に気をつけてまた1年元気に頑張ります
皆様にも良い年になりますように
今年もよろしくお願いします
----
災害はいつあるかわかりません
日頃のストックや持ち出し物品、
集合場所、災害伝言板の使い方など
いざという時に少しでも落ち着いて
安全に避難ができるように
家族で見直しをしておきましょう
]]>
-
生芋こんにゃくを作る
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/2023-12-28
すでに今シーズン何度か作ってますけどねクリスマスが終わると急に年末感溢れてきて食料品売り場も伊達巻とか蒲鉾が占拠エビやらカニやら、今年はカニも3割くらい安いそうで盛り上がってますね私は次の夜勤で年内はおしまい元日から普通に仕事です職場のスタッフ同士で「良いお年をお迎えください」はだいぶ自虐ネタみたいなもので、盆暮正月関係なく仕事をしていて必ず来るつきたてのモチを詰まらせた高齢者に色んな意味でモヤモヤしながら挿管チューブを用意するしオムツ交換してる間に年が変わる、てそういう仕事なわけよ、ていうつまり年が変わろうがなんだろうが目の前の1秒との戦いが繰り広げられていることに変わりがない世間一般のご挨拶なんか関係ないことに皮肉った気持ちになりつつお互いご挨拶するという感じそれで、今年はおせちどうしよう?なんとなーく作るつもりで人参とか里芋とか買ってはいるものの、、、とか言いつつ、こんにゃくは作るこんにゃくって皆さん、なんとなく身体にいいと思ってるとは思うけど、ただ便通改善なだけではないんですよ資生堂の研究はこちら乾燥肌にもとてもよくてこんにゃくを食べることで皮膚の水分が蒸散する量が減る、つまり潤いを守るという機能が確認されておりますこんにゃくって「別に美味しくない」味が染みないとか臭いとかまぁ色々、積極的に摂るに至らないだけの、平たく言うと魅力がない但しこれは市販のこんにゃくの場合これはこんにゃくを作る側の企業努力が求められるところだと思うだって本当のこんにゃくは美味しいんだもの子供がおでんの中から探して食べるぐらい美味しいそれが本当のこんにゃくなんだけどねぇどうやったら持続可能となるのかねぇファストな生活でなければやってられないという景気の悪さの中、各家庭でのんびりこんにゃく作ってる暇なんかないんだよぉぉていう世の中だし一時的なブームではなくて、当たり前の日本のソウルフードとしてどうしたらいいのかなー味噌なんかうまいことやってるよねーそんなことを考えながらお正月用のこんにゃくを作りましょう左が下仁田の赤城大玉右が昭和村の深山勝りどちらも500g程度前回、記事にしてないけど貝殻カルシウムでやってみたら、粉の溶解に苦労したのと仕上がり感がものすごく上品だったので今回は炭酸ナトリウムでやってみるツヴィリングのミキサーで撹拌このミキサーを見た後輩が「フラペチーノ作れるやつだ!」て言ってたけどそんなもん作らない「え?じゃあ何して..
こんにゃく
ryang
2023-12-28T18:10:13+09:00
クリスマスが終わると急に年末感溢れてきて
食料品売り場も伊達巻とか蒲鉾が占拠
エビやらカニやら、
今年はカニも3割くらい安いそうで
盛り上がってますね
私は次の夜勤で年内はおしまい
元日から普通に仕事です
職場のスタッフ同士で
「良いお年をお迎えください」は
だいぶ自虐ネタみたいなもので、
盆暮正月関係なく仕事をしていて
必ず来るつきたてのモチを詰まらせた高齢者に
色んな意味でモヤモヤしながら
挿管チューブを用意するし
オムツ交換してる間に年が変わる、て
そういう仕事なわけよ、ていう
つまり年が変わろうがなんだろうが
目の前の1秒との戦いが繰り広げられていることに
変わりがない
世間一般のご挨拶なんか関係ないことに
皮肉った気持ちになりつつお互いご挨拶する
という感じ
それで、今年はおせちどうしよう?
なんとなーく作るつもりで人参とか里芋とか
買ってはいるものの、、、
とか言いつつ、こんにゃくは作る
こんにゃくって皆さん、なんとなく身体にいい
と思ってるとは思うけど、
ただ便通改善なだけではないんですよ
資生堂の研究はこちら
乾燥肌にもとてもよくて
こんにゃくを食べることで皮膚の水分が
蒸散する量が減る、つまり潤いを守るという
機能が確認されております
こんにゃくって「別に美味しくない」
味が染みないとか臭いとか
まぁ色々、積極的に摂るに至らないだけの、
平たく言うと魅力がない
但しこれは市販のこんにゃくの場合
これはこんにゃくを作る側の
企業努力が求められるところだと思う
だって本当のこんにゃくは美味しいんだもの
子供がおでんの中から探して食べるぐらい
美味しい
それが本当のこんにゃくなんだけどねぇ
どうやったら持続可能となるのかねぇ
ファストな生活でなければやってられない
という景気の悪さの中、各家庭でのんびり
こんにゃく作ってる暇なんかないんだよぉぉ
ていう世の中だし
一時的なブームではなくて、
当たり前の日本のソウルフードとして
どうしたらいいのかなー
味噌なんかうまいことやってるよねー
そんなことを考えながら
お正月用のこんにゃくを作りましょう
左が下仁田の赤城大玉
右が昭和村の深山勝り
どちらも500g程度
前回、記事にしてないけど貝殻カルシウムで
やってみたら、粉の溶解に苦労したのと
仕上がり感がものすごく上品だったので
今回は炭酸ナトリウムでやってみる
ツヴィリングのミキサーで撹拌
このミキサーを見た後輩が
「フラペチーノ作れるやつだ!」て言ってたけど
そんなもん作らない
「え?じゃあ何してんですか?」
こんにゃく作るのに買った
「はぁー!?」て言われたミキサー
これは大変優秀で容量も多く
これまでフードプロセッサーで頑張っていたのは
なんだったのか、という便利さ加減
片付けもシンプル
今回は量が多かったので
蒸さずにダイレクトに粉砕
鍋の中で加熱することにする
生芋の皮を剥いて3.3倍の水で撹拌したら
しばらくボウルに入れておいて、
そのうち鍋に移す
のりかき
まだまだ
ツヤと粘りが出てきた
そろそろいいかな
炭酸ナトリウム投入
急にキュルキュルとした感触に変化
ネバネバからバラバラになるので
この辺では慌てて混ぜてまとめます
ぐっはー重たい
グニグニ混ぜてバットにドサっと入れます
隙間なく均したらラップをかけてしばし放置
固めます
これをもう一回分作業する
2時間ぐらい経過したので
これを使いやすい大きさに切って
茹でます
やっぱり最初に加熱してないからアクがすごい
30分茹でたらお湯を捨ててまた30分
ミキシングする時に生の芋のやり方だと
水を4倍にしても良いかもな
これで冷めるまで待ったら
真空パックしておきます
この作業だけでも、1週間は刺身で食べられます
加熱するとなったら1ヶ月は持つ
人にあげるときは「1週間以内に食べ切って」て
渡すけど、本当はもっと長く大丈夫
でも他人の家の保存状況は分からないので
冷所保存の1週間としている
作るの、面倒っちゃ面倒だけど
お菓子作るのと大して変わらない
芋の入手先がないと言えばそうなんだけど
それにしても家で作るに限る
「だって美味しいもん」
これに尽きる
今回の芋の違いによる味の違いは
赤城大玉の方が香りが良くて好みだった
とはいえ比べないと分からないぐらい、
そもそもどっちも美味しいのだけど
昭和村からは6kgの赤城大玉のうち
1kgを深山勝りにしておいてもったのだけど
次からは赤城大玉だけで良いな
11月、寒くなりきる前に
下仁田ツーリングというのも良いし
つーかもう群馬で家庭菜園やりたい
冬はスキーで雪のシーズン終わったらバイク
釣りは.....新潟の柏崎辺りに行けば良いのかな?
そんなこと言いつつ、今年も暮れました
皆さま今年もありがとうございました
体に気をつけて、良いお年をお迎えください
来年もよろしくお願いします
]]>
-
メリークリスマス
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/2023-12-24
無宗教すぎて、神社にお祓いしてもらったりクリスマスはなんだか曖昧にお祝い?する節操のなさなわけだけど要はハッピーホリデーてことでご勘弁をそして勤務表的にはホリデーではなくて絶賛仕事だったので、土曜日にクリスマスぽいことをしましたケーキの予約をするときにオットと「23日私が休みだからそこにするー?24日の仕事の後にするー?どーするー?25日も仕事だしーつーか今年ケーキめっちゃ高いねー」とか言ってたらケーキの枠が全て埋まったあっ!いつものお店枠がなくなったー!!と言ってたら「今年は作れば?」えぇーーーーケーキはさぁー誤魔化しが効かないんだよそもそも誤魔化すことを考えてるジャンルの食べ物我が家の場合、ケーキはアウトソーシングに限るて思ってるんですけどぉちなみに過去に練習したスポンジ泡立てと温度管理の大事さがわかったミギが成功例だけどさーケーキはさーーなんつーか大きいと食べ過ぎて太るし飽きるしねぇーー2年くらい前からケーキ作る話がフワリと浮いては消えてたけど、きょうの料理で辻口シェフがブッシュドノエルをいとも簡単に作っていてプロテクトしておいたきょうの料理で紹介されていたケーキ「やってみたい」気持ちがあるのは確かうーーーーん今年こそやってみるか辻口シェフのレシピは特別な型が要らないし長いケーキが出来るから、2/3をクリスマス夜勤の人たちに持っていけば良いかも そんなわけでやってみましょうオーブンの天板に紙を敷いて生地を流してカードで慣らしたらオーブンで焼きます焼けたー粗熱を取ってジャムを塗ってクリームも塗ってイチゴを並べますイチゴ特大サイズしかなかっただ、大丈夫かなこれ一気に行かないと迷ったら失敗するぞよ、よよよよヨシあーペーパーの幅が足りない気がする向こう側が足りない気がするやばいかもしれないせーの!て向こう側に巻くときに色々考えてたら迷い...チキッたー!!やばいッやっちまった!のの字にするはずが一周の丸!の状態ぐっはー!やっぱり足りない紙からはみでたクリーム大惨事までいなかいけど中惨事ぐらい無理やりオープンシートを足してあ、いまこれ書いてて思い出したテレビでは「滑らないように濡れ布巾などの上で」て言ってたのだっただからか!アホすぎたそんなこんなで極太丸太になったロールケーキにクリームをデコレーション「できたけどどうやっても皿に乗らない」だって長さが35cmはあるものタメイキカットして乗せるこの時点で焼き直しをチラッ..
ごはん
ryang
2023-12-25T01:12:50+09:00
クリスマスはなんだか曖昧にお祝い?する
節操のなさなわけだけど
要はハッピーホリデーてことでご勘弁を
そして勤務表的にはホリデーではなくて
絶賛仕事だったので、
土曜日にクリスマスぽいことをしました
ケーキの予約をするときに
オットと「23日私が休みだから
そこにするー?24日の仕事の後にするー?
どーするー?25日も仕事だしー
つーか今年ケーキめっちゃ高いねー」
とか言ってたらケーキの枠が全て埋まった
あっ!いつものお店枠がなくなったー!!
と言ってたら「今年は作れば?」
えぇーーーー
ケーキはさぁー誤魔化しが効かないんだよ
そもそも誤魔化すことを考えてるジャンルの食べ物
我が家の場合、ケーキはアウトソーシングに限る
て思ってるんですけどぉ
ちなみに過去に練習したスポンジ
泡立てと温度管理の大事さがわかった
ミギが成功例
だけどさーケーキはさーー
なんつーか大きいと食べ過ぎて太るし
飽きるしねぇーー
2年くらい前からケーキ作る話が
フワリと浮いては消えてた
けど、きょうの料理で辻口シェフが
ブッシュドノエルをいとも簡単に作っていて
プロテクトしておいた
きょうの料理で紹介されていたケーキ
「やってみたい」気持ちがあるのは確か
うーーーーん
今年こそやってみるか
辻口シェフのレシピは特別な型が要らないし
長いケーキが出来るから、
2/3をクリスマス夜勤の人たちに
持っていけば良いかも
そんなわけでやってみましょう
オーブンの天板に紙を敷いて生地を流して
カードで慣らしたらオーブンで焼きます
焼けたー
粗熱を取ってジャムを塗って
クリームも塗ってイチゴを並べます
イチゴ特大サイズしかなかった
だ、大丈夫かなこれ
一気に行かないと迷ったら失敗するぞ
よ、よよよよヨシ
あーペーパーの幅が足りない気がする
向こう側が足りない気がする
やばいかもしれない
せーの!て向こう側に巻くときに
色々考えてたら迷い...チキッたー!!
やばいッやっちまった!
のの字にするはずが
一周の丸!の状態
ぐっはー!
やっぱり足りない紙からはみでたクリーム
大惨事までいなかいけど中惨事ぐらい
無理やりオープンシートを足して
あ、いまこれ書いてて思い出した
テレビでは「滑らないように濡れ布巾などの上で」
て言ってたのだった
だからか!
アホすぎた
そんなこんなで極太丸太になったロールケーキに
クリームをデコレーション
「できたけどどうやっても皿に乗らない」
だって長さが35cmはあるもの
タメイキ
カットして乗せる
この時点で焼き直しをチラッと考えて
上のイチゴは乗せないまま
残り
......これ、どうすれば良いんだろう
運べないもん
夜勤さんには持っていけないなぁ
夜、ローストビーフを作って
美味しいパン屋さんのパンに挟んで食べる
オットに上品なウールのカーディガンを
クリスマスプレゼント
事前にオットからプレゼントがあったので
私が渡すだけだと思ってたら
「僕もあるよ!」て
良い感じのカットソーとニットを貰った
えーありがとう
私は服にすっかりこだわりがなくて
ほぼ一年中Tシャツ
冬になると上からダウンを着て
やっぱりTシャツ笑
これで年始のご挨拶も怖くないわ
それでブッシュドノエルを食べたら
オットは「美味しい、中のジャムが美味しいから
すごく美味しい、て喜んでる
はー、でもさーなんつーか失敗で
ケーキの製作自体が消化不良なんだわー
やっぱりさー、焼き直そう
先月、ケーキを自家製にするか
検討していたときに、マフィンの型を買った
これでプチケーキを作れば良いか!
ていうのも案だった
プリンの型で出来ないかなぁ
つまり
①ブッシュドノエルを1/3が我が家
②プチケーキを焼けば食べすぎ防止
の2択で考えていた
マフィン型はなかなかC国製ばかりで
どうしたもんかなぁと思ってたら
cottaのいちごのミニショートケーキ
コレ良いでないの
この垂直マフィン型は良い
プリン型で作るとゴン太の形になるもんね
それはそれで良いけどクリーム塗るの大変だもの
しかもこの垂直マフィン型は日本製
サイズも横に2個並べて焼ける!←え
よーし買おう!
Amazonでポチ
先月、レシピに準じてやってみた
ゴマ油でケーキとか初めてだなぁ
いつもガッツリ飯ばかり取り組むツケモノ
ケーキ作りの経験値が低すぎる
そんで先月、1.5倍量で製作
(卵の余があったもんで)
ちょうど6個できた
けど、生地の分配に失敗した
え、これすごくちゃんと膨らんで
よろしいのだけど、ちょっとの分配ミスが
めちゃくちゃミスになってる笑笑
ナッペは難しい
小さいからと言って侮れない
これは練習が必要
ブッシュドノエルの方が簡単に出来そう
...とかいうエピソードがありつつ、
そのブッシュドノエルが運搬不可の極太ケーキに
なってしまったのだった
はー、綺麗なケーキ焼きたかったなぁ
ブッシュドノエルも言われなきゃわからない
カットしたものを大皿←え に乗せれば
ただの立派なブッシュドノエル
でもスマートさが全くない
夜中に「やっぱり焼き直そう」
もはや消化不良を解消するためだけの製作
今回は生地の分配も失敗なし
2倍量で8個焼いた
生クリーム、多めに買っておいて良かった
そしてラズベリーとブルーベリーも
買っておいて良かった
なにしろイチゴが特大すぎて1個で乗せるには
大きすぎるので、中に挟むのはイチゴにして
乗せるのはラズベリーandブルーベリー
完成した
夜中の2時に完成
あー出来た出来た
クリームは7分立てぐらいだけど
最後に手でキメを整えなかったから
キメが荒いのが出ちゃって
コレはダメな手抜きだった
次回はちゃんと最後は手で仕上げよう
オットは残った生クリームを舐めて
「これ同じクリーム?なんかサッパリしてる?
コクがあんまりないっていうか」
ハッ
今回のクリームは中沢のフレッシュクリーム
ブッシュドノエルのクリームはタカナシの
生クリーム
乳脂肪分はほぼ同じ
この人やっぱりただの甘党じゃなかった
時間差で食べたのにそこまでわかるんだ
怖ーぃ
さ、残り2個は味見で明日食べよう
満足して爆睡
日勤で出かけて夜勤さんに置いてきて
帰ってきて夕飯を食べてから
残り2個をオットと食べてみた
あらっ、美味しいでないの
前回の試作品はほぼスポンジの状態で
モグモグ食べてしまってたから
完成品としてあまりわかっていなかった
ブッシュドノエルの残り...
明日はこれを食べることになるけど
ご飯はやめておかないと
病気になっちゃうよねぇ
とりあえず、来年はブッシュドノエルにしても
巻き込みに注意と、プチケーキはもう大丈夫だ
生クリームはタカナシがあればタカナシ
よしっ来年は大丈夫だ! ←えぇー
]]>
-
毎年のローストチキンを作る
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/2023-12-20
いやーもう夏休み明けてから体調悪くて仕方がないあーあ、先月は健康だったのになぁーーー仕事が身体に悪いんだ.....そんなこんなで身内で忘年会夜勤明けの日に企画だけど夜勤が大激闘だったつらい、つらすぎる幸いメンバーがゴールデンメンバーだったのが救いだけど1人は妊娠中健康なスタッフだってもう持たない、てつらいのに、妊婦さんが元気なわけない「私が死にそうです」「私もです」生きろー!!オットに「みかんたくさん持ってきて!」てSOSその日の午前中届いてた和歌山みかんをみんなで食べながら水分糖分と胃内容物補充なんとか乗り越えて日勤に引き渡す頃には抜け殻やべー今日の夜の買い物あるしバイクで来たのにこれはヤバいワナワナしながらマルシェでレタスやら牛乳やら買い物をしてシートバッグになんとか押し込んでバイクでヨタヨタ帰るとオットがだいたいの掃除をしておいてくれてたありがたやーーー沸かしておいてくれてたお風呂に浸かって髪を乾かしたら、作れるものは作っておくメニュー・オニオンスープ・サラダ2種(大量のグリーンサラダ&ポテトサラダ)・ローストチキン・グラタン・和歌山みかんのゼリーローストチキンの丸鶏は前日スーパーに良い感じのサイズが1羽だけ出ていたので大変助かった元々中華がいい、前食べた煮豚食べたいとリクエストだったのがその後妊娠判明←夜勤一緒だった人「食べたいものが変わってローストビーフがいい」フーン、じゃあそうしようかと言ってたらそういえば妊婦はローストビーフ禁じゃない?となり、「でも肉がいい」「生野菜もたっくさん食べたい」「みかんが好きになってて1日10個食べてる」...チキンそろそろ出てくる?出てきてたらそれで万事解決だけど...て仕事帰りに寄って見たら冷凍カチカチの良い国産鶏が1羽だけあったまだ出足観察みたいな売り方あー良かった前日冷蔵庫解凍で塩胡椒して夜勤行けてスケジュール的にも良かったまず妊婦さん用に黒豆茶をやかんで沸かしつつみかんをフードプロセッサーにかけて鍋で加熱、100%オレンジジュースと大さじ1ぐらいのグラニュー糖入れて煮てゼラチン投入、ボウルに入れたら急速冷凍にin野菜をみじん切りにしてお米と炒めて軽く炊いたら、丸鶏のお腹に詰めて焼きますポテトサラダはじゃがいも8個玉ねぎ、にんじん、きゅうり、セロリをスライス&塩揉みストウブでじゃがいもを蒸して潰して軽く塩して熱いうちにんじん玉ねぎを混ぜてしばらくベランダで熱冷まし..
ごはん
ryang
2023-12-20T18:47:10+09:00
体調悪くて仕方がない
あーあ、先月は健康だったのになぁーーー
仕事が身体に悪いんだ.....
そんなこんなで身内で忘年会
夜勤明けの日に企画
だけど夜勤が大激闘だった
つらい、つらすぎる
幸いメンバーがゴールデンメンバーだったのが救い
だけど1人は妊娠中
健康なスタッフだってもう持たない、て
つらいのに、妊婦さんが元気なわけない
「私が死にそうです」「私もです」生きろー!!
オットに「みかんたくさん持ってきて!」てSOS
その日の午前中届いてた和歌山みかんを
みんなで食べながら水分糖分と胃内容物補充
なんとか乗り越えて
日勤に引き渡す頃には抜け殻
やべー今日の夜の買い物あるし
バイクで来たのにこれはヤバい
ワナワナしながらマルシェで
レタスやら牛乳やら買い物をして
シートバッグになんとか押し込んで
バイクでヨタヨタ帰ると
オットがだいたいの掃除をしておいてくれてた
ありがたやーーー
沸かしておいてくれてたお風呂に浸かって
髪を乾かしたら、作れるものは作っておく
メニュー
・オニオンスープ
・サラダ2種(大量のグリーンサラダ&ポテトサラダ)
・ローストチキン
・グラタン
・和歌山みかんのゼリー
ローストチキンの丸鶏は前日スーパーに
良い感じのサイズが1羽だけ出ていたので
大変助かった
元々中華がいい、前食べた煮豚食べたい
とリクエストだったのが
その後妊娠判明←夜勤一緒だった人
「食べたいものが変わってローストビーフがいい」
フーン、じゃあそうしようかと言ってたら
そういえば妊婦はローストビーフ禁じゃない?
となり、「でも肉がいい」
「生野菜もたっくさん食べたい」
「みかんが好きになってて1日10個食べてる」
...チキンそろそろ出てくる?
出てきてたらそれで万事解決だけど...
て仕事帰りに寄って見たら冷凍カチカチの
良い国産鶏が1羽だけあった
まだ出足観察みたいな売り方
あー良かった
前日冷蔵庫解凍で塩胡椒して夜勤行けて
スケジュール的にも良かった
まず妊婦さん用に黒豆茶をやかんで沸かしつつ
みかんをフードプロセッサーにかけて
鍋で加熱、100%オレンジジュースと
大さじ1ぐらいのグラニュー糖入れて
煮てゼラチン投入、ボウルに入れたら
急速冷凍にin
野菜をみじん切りにしてお米と炒めて
軽く炊いたら、丸鶏のお腹に詰めて焼きます
ポテトサラダはじゃがいも8個
玉ねぎ、にんじん、きゅうり、セロリを
スライス&塩揉み
ストウブでじゃがいもを蒸して潰して軽く塩して
熱いうちにんじん玉ねぎを混ぜて
しばらくベランダで熱冷まし
外が寒くてじゃがいもはすぐ冷えたので
きゅうり、セロリを投入
マヨネーズ、フレンチドレッシングも投入
ガーリック風味のカリカリベーコンも作っておく
焼き目を付けた丸鶏は
香味野菜を敷いたストウブに乗せて蒸す
オニオンスープは先日ハンバーグの時に
玉ねぎをたくさん炒めて飴色玉ねぎにして
冷凍しておいたので、それを小鍋に入れて
バター少々、コンソメ2個、お水を入れて加熱
最後に温め直しとする
ポテトサラダ用に茹で卵も茹でておく
最後ベビーポテトとミニトマト入れて
完成したローストチキン
しばらく放置
「めっちゃ食べるんでご飯1合炊いといてください」
てことだったのでストウブで炊く米を浸水
グラタン用に冷凍車海老を流水解凍して
殻とワタを取っておく
12:30ごろから台所入って
16:30....4時間もかけてるけど
これは夜勤明けだからなのか?
それとも妥当な時間なのか?もうワカラン
とりあえず40分ぐらい仮眠
爆睡
アラームが鳴って「えーどうしよう
もう眠いからドタキャンしたい」てぐらい眠い
いやいやあそこまでやっておいて
何言ってんだ、てズルズル出てきて
掃除最終的に仕上げて、
グリーンサラダは2皿山盛りにして
ラップかけてたらちょうどゲストもそれぞれ来た
「それそのまま写真撮ります!」て
ローストチキン
グラタンは煮てる間の鍋を見ててもらって
チキンを皿に乗せてお披露目しておく
グラタンは今回は大皿にした
オーブンの中でグツグツいってて
なんかCM来そうな感動的なグラタン
「うわー!」て歓声が上がった
いつも魚焼きロースターで焼くけど
これは高さが入らないのでオーブンで焼く
せっかくなのでスープもストウブセラミック
セラミックのストウブを買った時は
中国製に移行が始まった時で
「買っておこう!」てフランス製を買ったけど
あまりに出番がなくて仕舞い込んでた
でもこういう時めっちゃ良いじゃん!
これからどんどん使おう
鶏も取り分けて、いただきまーす!
ストウブで炊いたご飯
お土産におつけもの慶のイカキムチを
持ってきてくれたので、ストウブご飯は
結局みんなで食べてしまった
ちょびっと残った分はパックしてお土産
私は夜勤明けでほとんど寝てないからか
チキンを食べてあと全部味見に1口ずつで
ほとんど食べなかった
なんかもうすり替え療法的に
みんなが食べてるの見て満足
みかんゼリーは初めて作って
上手くいくのか不安だったけど
ちゃんと煮たから固まったし甘さも良かった
なんだかんだと話してる間に
オットがお茶入れて洗い物もやっててくれて感謝
なんだかとてもハードな2日間で
今日はずっと寝室に篭って
ヒトとしての機能を果たしていない始末
すまんこって
]]>
-
昭和村から特大のこんにゃく芋が届く
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/2023-12-06
先日、バタバタと廃業していくこんにゃく農家に日本の未来を心配しつつ下仁田まで出かけてきたのだけど、同時に以前お世話になった昭和村の工場にもお芋買わせてください!という連絡をしていました工場長さんの弟さんが農家さんだそうで芋必要でしたら言ってくださいね、て言われてたのだけど、この時点ではマルシェで買えたのでそれで良かったしかしマルシェに芋が並ばなくなった今探さなければならない1キロぐらいの玉でお願いしていたのだけどこんにゃく芋を掘り上げるのはスケジュールがあるようで、そして天気が雨だと掘らないから購入することになってから3週間ぐらい経過していたそうしたら工場長さんが「お待たせしてるので、無償で特大こんにゃく芋を先に送ります」て注文した分以外に送ってくれた「三年生なので大きいです」ワカリマシタ!ウヒョー無償だってよー♡夜勤明け、これから帰ると連絡をしたら「こんにゃく芋きてるよー」ワクワクどーんギョッえーなんだこれはこんなの見たことないぞ私の声に見にきたオットが「わぁー、ハッピーハロウィーンて感じぃ〜」とか言って、言いたいことはわかるけど鼻で笑ってしまったメジャー入りで撮ろうお、お、大きい弟さんは令和元年に総理大臣賞を取って毎年明治神宮に奉納してるのだそうで同じ畑から採れたもので毎年展示やお得意さんに配るのに持ってきてくれます、てことですこんにゃく芋を楽しみにしている父に持っていきましたこの日は先日のヒラメで宴会5日寝かせたヒラメは最高に美味しかったで、こんにゃく芋お披露目「おぉー?すごいなこれは」体重計で計測したら5.0kgと4.7kgワタシが大女だもんで分かりにくいもっと華奢な女性が持ったらビックリな大きさなのがよくわかるのに5.0kgのほうを実家に置いて4.7kgのは持って帰ってきたしばらく飾っておこうさーそろそろこんにゃく芋からこんにゃくを作るぞー!まずは先日直接買いに行ったら下仁田の赤城おおだまから着手の予定下仁田屋さんで「貝殻カルシウムを使うと匂いが少なくて良いですよ」て教わったから今年は貝殻カルシウムを買ってみた炭酸ソーダと作り比べてみようやっぱり冬はこんにゃくが大活躍オットも「あのスーパーで売ってる安いのは全然食べたいと思わないけど、やっぱり食べると作ったこんにゃくの美味しさというのはすごい、すごく美味しいのであーこんにゃく食べたいな、てなる」てすっかりファンになってしまった時々こっちの方でも道の駅とか..
こんにゃく
ryang
2023-12-06T19:05:36+09:00
日本の未来を心配しつつ
下仁田まで出かけてきたのだけど、
同時に
以前お世話になった昭和村の工場にも
お芋買わせてください!
という連絡をしていました
工場長さんの弟さんが農家さんだそうで
芋必要でしたら言ってくださいね、
て言われてたのだけど、この時点では
マルシェで買えたのでそれで良かった
しかしマルシェに芋が並ばなくなった今
探さなければならない
1キロぐらいの玉でお願いしていたのだけど
こんにゃく芋を掘り上げるのはスケジュールが
あるようで、そして天気が雨だと掘らないから
購入することになってから
3週間ぐらい経過していた
そうしたら工場長さんが
「お待たせしてるので、無償で
特大こんにゃく芋を先に送ります」て
注文した分以外に送ってくれた
「三年生なので大きいです」
ワカリマシタ!
ウヒョー無償だってよー♡
夜勤明け、これから帰ると連絡をしたら
「こんにゃく芋きてるよー」
ワクワク
どーん
ギョッ
えーなんだこれは
こんなの見たことないぞ
私の声に見にきたオットが
「わぁー、ハッピーハロウィーンて感じぃ〜」
とか言って、言いたいことはわかるけど
鼻で笑ってしまった
メジャー入りで撮ろう
お、お、大きい
弟さんは令和元年に総理大臣賞を取って
毎年明治神宮に奉納してるのだそうで
同じ畑から採れたもので
毎年展示やお得意さんに配るのに
持ってきてくれます、てことです
こんにゃく芋を楽しみにしている父に
持っていきました
この日は先日のヒラメで宴会
5日寝かせたヒラメは最高に美味しかった
で、こんにゃく芋お披露目
「おぉー?すごいなこれは」
体重計で計測したら5.0kgと4.7kg
ワタシが大女だもんで分かりにくい
もっと華奢な女性が持ったら
ビックリな大きさなのがよくわかるのに
5.0kgのほうを実家に置いて
4.7kgのは持って帰ってきた
しばらく飾っておこう
さーそろそろこんにゃく芋から
こんにゃくを作るぞー!
まずは先日直接買いに行ったら下仁田の
赤城おおだまから着手の予定
下仁田屋さんで「貝殻カルシウムを使うと
匂いが少なくて良いですよ」て教わったから
今年は貝殻カルシウムを買ってみた
炭酸ソーダと作り比べてみよう
やっぱり冬はこんにゃくが大活躍
オットも「あのスーパーで売ってる安いのは
全然食べたいと思わないけど、
やっぱり食べると作ったこんにゃくの美味しさ
というのはすごい、すごく美味しいので
あーこんにゃく食べたいな、てなる」て
すっかりファンになってしまった
時々こっちの方でも
道の駅とかマルシェとかで
農家が作りました、的に売ってるのだけど
1ブロック500円ぐらいするから
皆さん飛びつく感じでもない
「絶対美味しいんだから
もっと生芋こんにゃくが美味しいことが
広まると良いのにねぇ」て
確かにそうだと思う
美味しくて体に良い
冬は色々脂質やら糖質やら多めの時期
こんにゃく食べて砂払い強化期間です
お世話になってるお店
下仁田屋さんのInstagram
昭和村の北毛久呂保こんにゃく
]]>
-
ヒラメ釣りでデッドヒート
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/2023-11-28
はいっ、夏休みも終盤です夏休みは釣りに行こうではないか、ということで大原にヒラメ釣りですオットはこのところ玉砕しまくってて帰りの車の空気が不穏すぎて耐えられないうちに意識消失余計不穏になるという汗オットなんかいつだったかシマノのヒラメ釣り教室に「いつも妻にばかり釣られるのでリベンジしたい」て1人で応募して、そしてその教室でもボウズを食らってた初回のヒラメ釣りで3.2kgあげたのにねぇ「ボカァ今回はバイオインパクトも持って行く!」え、私がバイオインパクトでなかった?「あなたはね、ベイゲーム」←バイオインパクトより安価はぁー?なんでよー、と言ったら「あなたこのところずっとベイゲームだからそれにあなたはいいの、与えられたロットで結局釣ってるんだから、何使っても関係ないの」フッ、弘法筆を選ばずてやつだね?「もーボカァこの際なりふり構ってられないから」「開始1時間以内に釣れてくれれば!」と支度をしながらブツブツ言ってる前日は21:00就寝私は1:30に起きて小型オムスビ製作午前2時には出発です渋滞もなくスムーズに到着今日のお客さんは我々含めて5人3人はグループさん中乗りさんからレクチャーがありますなにしろ今年は真イワシの大きいのが獲れず小さいイワシでやります、孫バリを付けない仕掛けでやります、てカタクチイワシぐらいの真イワシ朝1はアジやサバで孫針付けて勝負をかけます!てことなので、頑張る出船移動中はやっぱり風があるから寒いけど今回は「こんな穏やかな大原見たことない」てぐらい、穏やか5:30から開始です1投目から「きた!」オットの竿がしなってるまじー?←信用してないあらっ、ほんとだちょっと良いサイズでないの私も底を取り直して巻き上げてたらガガッときて重い、重いけど底からは結構浮いてたしこれヒラメ?!だよね?!と引き上げてきたらあと少しと言うところでフイと軽くなって錘ごとなくなった!!やだー、スイベルが抜けたぁー!!中乗りさんが「僕結びますよ!」てガチガチに結んでくれたはぁーもったいなかった残念だなぁーーーーオットは1投目で良いサイズを釣ったからもう顔が余裕そうしたら反対隣のおじさんも釣ったえー両隣で釣れてるのに、て思うとプレッシャーかかるーそしたらオットがまた1枚上げたけど小さいからリリースじゃない?どっちにしろ釣れて良いわねぇ前当たりはわかる、気配は感じるけどとか言って底を取り直して巻こうとしたら急に重くなったハッ 「きま..
釣り
ryang
2023-11-28T12:18:28+09:00
夏休みは釣りに行こうではないか、
ということで大原にヒラメ釣りです
オットはこのところ玉砕しまくってて
帰りの車の空気が不穏すぎて
耐えられないうちに意識消失
余計不穏になるという汗
オットなんかいつだったか
シマノのヒラメ釣り教室に
「いつも妻にばかり釣られるので
リベンジしたい」て1人で応募して、
そしてその教室でもボウズを食らってた
初回のヒラメ釣りで3.2kgあげたのにねぇ
「ボカァ今回はバイオインパクトも持って行く!」
え、私がバイオインパクトでなかった?
「あなたはね、ベイゲーム」←バイオインパクトより安価
はぁー?なんでよー、と言ったら
「あなたこのところずっとベイゲームだから
それにあなたはいいの、与えられたロットで
結局釣ってるんだから、何使っても関係ないの」
フッ、弘法筆を選ばずてやつだね?
「もーボカァこの際なりふり構ってられないから」
「開始1時間以内に釣れてくれれば!」と
支度をしながらブツブツ言ってる
前日は21:00就寝
私は1:30に起きて小型オムスビ製作
午前2時には出発です
渋滞もなくスムーズに到着
今日のお客さんは我々含めて5人
3人はグループさん
中乗りさんからレクチャーがあります
なにしろ今年は真イワシの大きいのが獲れず
小さいイワシでやります、
孫バリを付けない仕掛けでやります、て
カタクチイワシぐらいの真イワシ
朝1はアジやサバで孫針付けて勝負をかけます!
てことなので、頑張る
出船
移動中はやっぱり風があるから寒いけど
今回は「こんな穏やかな大原見たことない」て
ぐらい、穏やか
5:30から開始です
1投目から「きた!」オットの竿がしなってる
まじー?←信用してない
あらっ、ほんとだ
ちょっと良いサイズでないの
私も底を取り直して巻き上げてたらガガッときて
重い、重いけど底からは結構浮いてたし
これヒラメ?!だよね?!と引き上げてきたら
あと少しと言うところでフイと軽くなって
錘ごとなくなった!!
やだー、スイベルが抜けたぁー!!
中乗りさんが「僕結びますよ!」て
ガチガチに結んでくれた
はぁーもったいなかった
残念だなぁーーーー
オットは1投目で良いサイズを釣ったから
もう顔が余裕
そうしたら反対隣のおじさんも釣った
えー両隣で釣れてるのに、て思うと
プレッシャーかかるー
そしたらオットがまた1枚上げた
けど小さいからリリースじゃない?
どっちにしろ釣れて良いわねぇ
前当たりはわかる、気配は感じるけど
とか言って底を取り直して巻こうとしたら
急に重くなった
ハッ 「きました!」と言うと
中乗りさんがすっとんできて
サッとタモ入れしてくれた
やったー良いサイズだー!
あー良かった
これで心の余裕が全然違う
釣れなくてもオットの釣り上げた分がある
とは思うけど、
やっぱ1枚上げたか上げてないかは
釣りをする上での
気の持ちようが全然ちがうもの
餌は12cmぐらいのアジで、
孫針はヒラメの背中に掛かっていた
そうしたらまた私にキター!2枚目!
けど小さいなぁ
中乗りさんは「35cm以下はリリースだけど
これは40cmはあるから大丈夫だよ!」
て言ってくれたけど...
じゃあキープしておいて、今後釣れなかったら
持って帰ることにします、てオケに入れておいた
ポチポチと移動しながら
また重さが急に来る
キター!と言ったら「良いね良いね!」て
船長がタモ入れしてくれた 3枚目
さっきより重い気がしたけど
双子かなというほどシルエットがソックリ
分身の術みたいになってる
そうしたらオットも「きた」
40cmちょっとのヒラメ
それより肉がめっちゃ厚い
すごーい なんだあれ
そしたら私もまたきた、4枚目
あーでも小さいなぁー
上げてくる時に分かるぐらい小さい
リリースだな!
「37あるけどリリースでいいの?」
て言われながら「大きいの2枚釣れたし
リリースします」て
写真だけ撮ってさっさとリリース
さっきのキープしてた40cmもリリース
オットに「えー太っ腹ー」て言われながら
船長が「後ろ2人ですごいデッドヒート
釣られたら釣り返すみたいになってる」
て言ってたのだけど
その後は釣れない時間がまったりと流れて
最後あと15分!てなった
ここでドラマ魚こい!
そしたらハッあたりだ!
「きたー!」て言ったら大きいカサゴだった
グゥ違うやつきた
「かっこ悪ー」とか言ってたオットに
「あ、僕も来た!」また40cmギリあるかどうか
てサイズが来た
「大きいの3枚あるし肉厚チビいるし
もうこれはいいよね」て速攻リリース
ヒラメちゃんたちは中乗りさんが締めて
血抜きしてくれた
私のヒラメは2枚とも1.6kg
3kg級はなかなか釣れない
クーラーは潤沢
無事帰宅
猫たちは「ヒラメだー!」
「ねぇヒラメだって!」て大喜び
帰ってきてお風呂で暖まったら
すぐヒラメを捌きます
後ろで待機 熱視線がすごい
取り合いしながら食べていました
釣りの当日は生魚はあまり受け付けないので
カサゴを煮たのと半身を唐揚げ
柵にしたヒラメは昆布締めとお刺身用で
チルドで保管
しばらく寝かせて週末あたりにいただきます
あー夏休み終わっちゃうなぁー
また休み明けから働かなくちゃーーー
早いなぁー.....
休み中、朝ちゃんと起きて昼寝して夜も寝て
すごくよく寝て健康的だった
なんか毎日寝不足だったんだなぁ
2ヶ月ぐらいグダーっと休みたいなぁー(夢
まだ仕事に行ってないのに
もう休みたがるというナマケモノ
----一部訂正
オットから「ボクのロッドもベイゲームだよ
バイオインパクトはもう売っちゃったから」
え、じゃあもう一本なに持ってったのさ
と聞いたら「リーディング、だけど使わなかった」
なんと、2人で同じ条件のロッドで
フェアな勝負をしたのでした
なんか適当に話聞いてて
間違ったこと書いたわ、ごめーん
]]>
-
ツケモノ、年をとる
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/2023-11-24
先日私の誕生日でした誕生日なんてーのは努力の有無に関わらず生きてりゃ勝手にやってくる、と思っているけど、オットという家族ができると「あーこの人今年も元気で良かったワ」てなんか相手の誕生日というのには感謝の気持ちもある(自分に対しては「あ、今年1年、ずっと歳間違って数えの歳書いてたわ」て何歳でもいいやみたいな雑さ加減)それで、近年はバイク買ったら買い替えたり何かと出費が多いし、誕生日なにもナシ!てしていたのだけど、オットとしては私の今年の疲労具合は大層心配の元だったようで先日の温泉ホネ休め企画に続き「今年は浜松に鰻を食べに行こうか」という提案がされました浜松ってーのは横浜市(の外れ)からだとなかなか遠いんですよ、200kmちょっとある渋滞加味して4時間ぐらい鰻のためだけに行くのは気が引けるけどなんか他にも用があるなら、て距離で今回は浜松に見たい仏像がくる、というのと鰻を食べる用事と、あとはホンダのライディングスクールに参加しよう、という3個のイベントを組んで出かけましたまた朝5時半に起きてオムスビ弁当(安定のオカズなし)、6時に出発天気が良くて富士山が綺麗松田の絶景スポットなんかこんななんだかんだ起きてたけど浜松に入ってから意識消失浜松城について、浜松市美術館です東京と違って静か人の数がやっぱり東京は多すぎる写真撮影OKなものばかりでゆっくり見て回って、なんか良かった(前回の上原美術館では「外で待ってる」という暴挙だった癖に)お城の跡をなんだかんだと見て周りお昼に予約した鰻屋さんに出かけますあおいや2回目です前回来た時は「地焼きの鰻は好きじゃない、フワフワの鰻が良い」と言い張っていたオットが「宗旨替えした、地焼きの鰻に限る」とか言っちゃったぐらい美味しかったしかも「なんで鰻屋さんていうのは青肉メロンがついてくるのか」と言っていたのに「なんでメロンか分かったやっぱりこれぐらい力強いとデザートはサッパリしたメロンじゃないと」とか言って、普段メロンは赤肉しか食べないのにメロンを食べたというそれで今回も特うな重あと白焼を2人で食べるように頼みました白焼美味しいわけ脂が美味しいのにサッパリしている来て良かったそして特うな重二段重でやってきて、一段には鰻のみ身は柔らかく、外身は香ばしく美味しいしかも身が太いなんか美味しい以外に感想がないというか余計なことをしゃべりたくないというか2人でモグモグ食べて満足お土産に、て1,400円..
未分類
ryang
2023-11-24T11:45:12+09:00
誕生日なんてーのは努力の有無に関わらず
生きてりゃ勝手にやってくる、
と思っているけど、オットという家族ができると
「あーこの人今年も元気で良かったワ」て
なんか相手の誕生日というのには
感謝の気持ちもある
(自分に対しては「あ、今年1年、
ずっと歳間違って数えの歳書いてたわ」て
何歳でもいいやみたいな雑さ加減)
それで、近年はバイク買ったら買い替えたり
何かと出費が多いし、誕生日なにもナシ!て
していたのだけど、
オットとしては私の今年の疲労具合は
大層心配の元だったようで
先日の温泉ホネ休め企画に続き
「今年は浜松に鰻を食べに行こうか」という
提案がされました
浜松ってーのは横浜市(の外れ)からだと
なかなか遠いんですよ、200kmちょっとある
渋滞加味して4時間ぐらい
鰻のためだけに行くのは気が引けるけど
なんか他にも用があるなら、て距離
で今回は浜松に見たい仏像がくる、というのと
鰻を食べる用事と、あとはホンダの
ライディングスクールに参加しよう、という
3個のイベントを組んで出かけました
また朝5時半に起きてオムスビ弁当(安定のオカズなし)、
6時に出発
天気が良くて富士山が綺麗
松田の絶景スポットなんかこんな
なんだかんだ起きてたけど
浜松に入ってから意識消失
浜松城について、浜松市美術館です
東京と違って静か
人の数がやっぱり東京は多すぎる
写真撮影OKなものばかりで
ゆっくり見て回って、なんか良かった
(前回の上原美術館では「外で待ってる」
という暴挙だった癖に)
お城の跡をなんだかんだと見て周り
お昼に予約した鰻屋さんに出かけます
あおいや
2回目です
前回来た時は「地焼きの鰻は
好きじゃない、フワフワの鰻が良い」
と言い張っていたオットが
「宗旨替えした、地焼きの鰻に限る」
とか言っちゃったぐらい美味しかった
しかも「なんで鰻屋さんていうのは
青肉メロンがついてくるのか」と
言っていたのに「なんでメロンか分かった
やっぱりこれぐらい力強いと
デザートはサッパリしたメロンじゃないと」
とか言って、普段メロンは赤肉しか食べないのに
メロンを食べたという
それで今回も特うな重
あと白焼を2人で食べるように頼みました
白焼
美味しいわけ
脂が美味しいのにサッパリしている
来て良かった
そして特うな重
二段重でやってきて、一段には鰻のみ
身は柔らかく、外身は香ばしく
美味しい
しかも身が太い
なんか美味しい以外に感想がないというか
余計なことをしゃべりたくないというか
2人でモグモグ食べて満足
お土産に、て1,400円でタレがある
買って帰ろう
チェックインまでしばらく時間があるので
航空自衛隊の浜松基地を見に行こう
エアーパーク
展示されている機体を見て
VRでブルーインパルスの飛行体験?が
出来るというのでやってみる
360°viewで、後ろを振り向くと
パイロットがいて、上を向くとガラスがある
途中で「ヤバい私メニエールあるんだった」
て思い出したぐらい、ぐるぐるぐるぐるして
酔いかけたけど大丈夫だった
オットが「これあなた、嬉しそう」て
メガネして座っている私の写真を
送ってきたのだけど、
これまた脅迫に使われそうなヤバさなので割愛
あと簡易シミュレーターがあって
フライトゲームができる
どこ飛んでるかわからないー
速攻でコースを外れて
強制的に戻されること数回
着地だけは上手いんだわ
オットは「ボク76点だった」
ブヒー私は69点だわんねー
平日だからガラガラ
中学生の社会科見学みたいな
団体が来たけど、ちょうど入れ違いだった
F2
楽しく遊んでホテルに着きます
もー眠い
昼間からグースカ寝る
夜、静岡といえばのファミレス
さわやかに行ってみよう、とか言ってたのに
あまりお腹も空かないし眠いし
残っていたオニギリを2人で食べて
またグーグー寝ます
なんでこんなに寝るのか
中学生以来の眠りこけぶりで
自分でも申し訳なく思ってるけど
めちゃくちゃ眠い
朝は5時前にシャキーンと起きて
暖かいお茶を飲んでストレッチ
この日はライディングスクールです
朝食はホテルのビュッフェ
6時半に行ったからほとんど誰もいなくて静か
山盛りのサラダとひじきと切り干し大根
ご飯もしっかり一膳
さて会場に到着
広い
指導員の朝練か、良い音したCB1300sfが走ってる
手続きをしてお昼のお弁当を選んで
オリエンテーションを受けて開始
原則撮影は禁止なのだけど、
後ろに誰も写ってなければOKです、てことだった
我々は初参加なので初級クラス
申込時に選んだ車種に乗るシステム
半分ぐらいNC750の人たち
準備体操の時点で「朝のストレッチを
やめておけば良かった」て後悔したぐらい
すでに汗が出る
乗車姿勢に始まってついに外周に出ます
コースの中では中級コースとか
パイロンスラロームのコースとか
皆さんとても上手くて
なんでスクールに参加してるのか不明なうまさ
初級は身体の使い方、てトコだった
そしてCB400sfにしておいて良かった
身体の使い方覚えるのに排気量大きいと
わからなくなる
大きい排気量て安定してて走りやすいから
自分がヘッポコでもバイクが何とかしてくれちゃう
にしてもCB400sfてこんなに乗りやすかったのか
教習所では「普通免許取るのにこんなに重たい
バイクでやる必要あんのかなぁー」て
思っていたけど、大変乗りやすくて感動した
直線の加速ではNC750にアッサリと
置いていかれるけど、ちゃんとライディングする
というのを考えるとすごく乗れる
CB400sf最高ー!
お昼に撮った写真
バイクがたくさん
やっぱり大型が多いかな?
全クラスお昼休憩
午後はオフセットスラローム
バイクが私の言うことを聞いてくれる
安心して荷重がかけられる
脚が使えて思った様に動かせる
16:00に終了する時には
2人とも「すごく乗れてて別人だった」て
お互い言ったぐらい、成長した
免許を取るのって
免許取得に設定された課題を達成することが
目的になっていて、必要最低限しか教わらない
でもスクールでは安全に走るための技術として
身体の使い方を教わるから、バイクが扱える
それが出来れば免許の課題だって
アッサリと通過できるよねぇー
と思うけど、時間がないんだろうなぁ
日暮まで練習して満足
夜は「今日こそさわやかに行ってみよう」
スクールのそばのお店に行ってみます
40分ぐらい待ったけど、途方もない感じでもなく
のんびり待機
「お肉の焼き加減はテーブルの上で最終調理で
よろしいですか」
出た!お店ならではの生焼けハンバーグ
「私はよく焼きにしてください」←用心
ソースを掛けられたらハネと湯気がすごい
オットだけお店が推奨する焼き方で←え
お店の人がこの様にやってくれるけど
だからといって最終的に赤いところが
なくなるかということもなかった
(食べ比べてみたけど
やっぱりよく焼きで良かった)
美味しかった
ハングリータイガーより安いのも◎
帰りは浜松SAでソフトクリームを食べよう
とか言ってたのに、19:00すぎに行った頃には
もう閉店していてガッカリ
職場にお土産など購入して帰宅
渋滞もそんなになく無事に帰って来ました
あー今日になって脚が筋肉痛という筋力不足
普段のバイクではこんなことにならない
教習所でも筋肉痛になるのは腕だった
身体の使い方がわかって、レベルアップした
テレレレッテッテッテー♪
]]>
-
食中毒の思ひ出
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/2023-11-21
先日から話題のデスマフィン騒動動画を見たらかなりしっかりと本当に納豆状態のネバネバで「糸...引いてない?」みたいなレベルではなくむしろ納豆を見るのがつらくなるぐらい糸引いてましたどどどどーーしたらここまで成長するのか----食中毒て私も当たったことがあります「カニ食べたーい!」で有名な赤いロブスターのお店で家族でカニ食べ放題で食べてその他に3人はご飯はカニ飯、私だけ海鮮丼を食べたら翌朝猛烈に腹痛当時高校生で、ほんとに「あと1時間寝てたい」みたいな朝、めちゃくちゃお腹痛くてでも立てないから壁を叩きまくってブチギレた姉が隣の部屋から「朝からうるっさいんだよッ」バーンと私の部屋に来て「えっ?!なに?!おかーーさーーーん」て呼びに行ってゲーゲーゲーゲー吐きまくってお腹が痙攣してピクピクしてまたゲーゲーほんと今の親なら救急車だろうけど両親に担がれながら自家用車で救急外来受診点滴されて帰宅、となりました「食中毒でしょうねぇ」てよく「死ぬかと思うほど痛い」みたいな表現する時あるけど、死ぬとか考えられないぐらい猛烈な腹痛と嘔吐とそれに伴う腹部の痙攣でした帰宅してしばらくしたら「あ、元気になったから学校行く」て球技大会だったもんで「休めば?」と言われながら靴を履いたら立てなくて「あれ?立てない」「やっぱり今日は寝てなさいよ」て休んだロブスターのお店には父が連絡したけど「他のお客様からは言われてないのでウチじゃない」みたいなこと言われてそれ以上言うのもねぇ、てその翌月ぐらいに夕飯に「鉄火丼」てマグロが出てきたのだけど、美味しそうー、て食べようとしたら口に近づけた瞬間にグエッときて食べる前からトイレに吐き、母ブチギレ「失礼なのよあなた!もう食べなくて良い!」そういうので「あ、ナマモノは無理そうね」とかいってお粥出してくれる親ではないし普通に好物だったはずのマグロが前の食中毒のフラッシュバックがくるぐらい海鮮の匂いがまた胃が捻転するかのような痛みと「食べたら危ない」と瞬間的な信号として伝わって食べなくて良いとかじゃなくて「あーもう私は海のものは生で食べられないのかもしれない」と吐きながら悲しく思ったそして生のホタテはいまだに食べられないそもそも、小学生の頃にカニを食べすぎて嘔吐と腹痛を起こしたことがある本当に伝説になったほど、その時に家に来ていた父の友人?お客様?が「奥さんこの子大丈夫ですか」て言った時には私の前にカニの殻が山と積まれ..
雑記
ryang
2023-11-21T14:31:43+09:00
動画を見たらかなりしっかりと
本当に納豆状態のネバネバで
「糸...引いてない?」みたいなレベルではなく
むしろ納豆を見るのがつらくなるぐらい
糸引いてました
どどどどーーしたらここまで成長するのか
----
食中毒て私も当たったことがあります
「カニ食べたーい!」で有名な
赤いロブスターのお店で家族で
カニ食べ放題で食べてその他に
3人はご飯はカニ飯、私だけ海鮮丼を食べたら
翌朝猛烈に腹痛
当時高校生で、ほんとに「あと1時間寝てたい」
みたいな朝、めちゃくちゃお腹痛くて
でも立てないから壁を叩きまくって
ブチギレた姉が隣の部屋から
「朝からうるっさいんだよッ」
バーンと私の部屋に来て「えっ?!なに?!
おかーーさーーーん」て呼びに行って
ゲーゲーゲーゲー吐きまくって
お腹が痙攣してピクピクしてまたゲーゲー
ほんと今の親なら救急車だろうけど
両親に担がれながら自家用車で救急外来受診
点滴されて帰宅、となりました
「食中毒でしょうねぇ」て
よく「死ぬかと思うほど痛い」みたいな
表現する時あるけど、
死ぬとか考えられないぐらい猛烈な腹痛と
嘔吐とそれに伴う腹部の痙攣でした
帰宅してしばらくしたら
「あ、元気になったから学校行く」て
球技大会だったもんで「休めば?」
と言われながら靴を履いたら立てなくて
「あれ?立てない」
「やっぱり今日は寝てなさいよ」て休んだ
ロブスターのお店には父が連絡したけど
「他のお客様からは言われてないので
ウチじゃない」みたいなこと言われて
それ以上言うのもねぇ、て
その翌月ぐらいに夕飯に「鉄火丼」て
マグロが出てきたのだけど、
美味しそうー、て食べようとしたら
口に近づけた瞬間にグエッときて
食べる前からトイレに吐き、
母ブチギレ
「失礼なのよあなた!もう食べなくて良い!」
そういうので「あ、ナマモノは無理そうね」
とかいってお粥出してくれる親ではないし
普通に好物だったはずのマグロが
前の食中毒のフラッシュバックがくるぐらい
海鮮の匂いがまた胃が捻転するかのような
痛みと「食べたら危ない」と
瞬間的な信号として伝わって
食べなくて良いとかじゃなくて
「あーもう私は海のものは
生で食べられないのかもしれない」と
吐きながら悲しく思った
そして生のホタテはいまだに食べられない
そもそも、小学生の頃にカニを食べすぎて
嘔吐と腹痛を起こしたことがある
本当に伝説になったほど、その時に
家に来ていた父の友人?お客様?が
「奥さんこの子大丈夫ですか」て言った時には
私の前にカニの殻が山と積まれて
(カニ食べるの上手な子供だったのね♡)
まぁその後無事に吐きまくって腹痛という
そしてその翌年ぐらいには枝豆を食べすぎて(ry
その後カニというもの自体が苦手になった
そんなエピソードがあるから
私だけカニ飯ではなく海鮮丼にした
という経緯がある
嫌いなはずではないのだけど、なんか食べられない
カニはその後もしばらく食べたくなくて
旅館なんかで食事についてくるズワイガニの脚
あれ1本だけなのに「食べたくない」て
譲ってしまうぐらい、食べたくないものになり
国家試験に合格した時に友達とカニ道楽だか
カニ将軍だかに食べに行って初めて
人並みに食べられる、て程度になった
今は割と好きな部類
だけどオットは甲殻類アレルギーぽくて
エビは車海老かボタンエビなら2本まで食べる、
カニはズワイガニなら食べる、
みたいな感じだし、そんなこと言っても
ズワイガニなんて買えないので
我が家にカニが登場することはほぼ無い
(そう思うとズワイガニ食べたいなぁ)
エビは好きだから
たまーに1人でエビフライやって
ウワァて引かれながら1人で食べてる
----
食中毒っていうのはかなり身近なんですよ
怪我した手で調理するとか
加熱の時間とか作ってからの温度管理とか
我が家もご飯食べにくるお客さんは多いから
手洗いとかまな板の使い分けとか
洗浄とか除菌とか、結構気を使っている
魚なんかの生物も多いから手洗い後の手拭きや
テーブル拭くのも使い捨てのペーパータオルや
キッチンペーパーとして、布タオルは
入浴用しかない
でも時々やってくる「教えてください」て人と
台所で一緒に料理してるときに思うのが
「生肉は洗わんて」て言うのとか、
普通に売られているひき肉の細菌のこととか
魚の寄生虫のこととか、
知らない人は本当に知らない
ローストビーフなんかも
「味が染みるように」て調理前に肉に
金串で穴開けようとして目を剥いたことがある
肉の表面についた細菌を中に押し込むとは!
中は殺菌する程の温度にはならないのにそれは無い
ユッケだって表面は加熱処理した中の肉だから
生で食べられたのに
そのプロセスを「もったいない」て
やらなかったから食中毒で死亡事故が起きたわけで
やっぱりねー、やる理由、やらない理由、て
理屈は大事
あとお店と家庭の仕入れルートや設備の違いを
理解することも大事
お店のハンバーグがレアで良い理由はわかりやすい
(けど私は相当ちゃんとしたお店じゃなかったら
レアなハンバーグは食べない
そもそも良いお店ではハンバーグではなく
ステーキだかローストだかを食べるので
やっぱりレアなハンバーグはどこでも食べない)
「そう教わったから」ではなく
理屈を学んで安全性の確保と美味しさを両立したい
安全じゃない食は死への近道だもの
食中毒 by厚生労働省
こっちのほうが見やすいかも
食中毒予防 by農林水産省
冬場は食中毒が増えます
(本当に、冬は消化器と脳外科が大繁盛する)
「つけない・ふやさない・やっつける」
でお気をつけください
----
牛肉にフォークで穴を開ける件、
フと検索してみたら落合シェフのレシピ(2006)として
きょうの料理に掲載されていた
これはヤバいんじゃないのかー?
きょうの料理に一応連絡しておこう...
]]>
-
ツケモノ、温泉に浸かる
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/2023-11-14
最近疲労感が半端ない隙あらば即寝落ちする温泉に入りたい温泉...箱根は良かったなぁー箱根とか結構「あーハイハイ」て思ってたけど(失礼すぎる)素晴らしいお湯の良さだった遠い目......私はこれまで看護師という仕事を片時も忘れたことがない休日に遭遇する健康ではない人や事故の人の対応はまぁ当然なんだけどその他の普通の生活においても結局生きることと不足に対する支援というか例えば美容室に行った時も髪を洗ってもらってる時は看護技術として「洗髪の時はこうされるとよくてさっきの人みたいにされると良くない」とか「このような姿勢はこれまでにない安楽」とかそういうことも自分の技術をより良くするための学びがある場であるし、極端な話、歩く場所ひとつとっても全部が職業と関連しているぐらい生きていることと切り離せないネガティブな言い方をすれば「切り替えができていない」ポジティブに言えば...まぁ色々あるけど割愛これは意識が高いとか低いとかではなくて人間の基本的欲求と普段の生活を照らし合わせることがいつも無意識に当然で、生業とするところがそうさせているというか生きているからにはヴァージニア・ヘンダーソンの「看護の基本となるもの」に全て絡むというか呼吸するのに「どうやって呼吸するか」いちいち考えないのと同じというかでも安寧な呼吸が出来ない=看護ケアの介入が、てきっと半分ぐらいのナースには「わかるわかる」と理解できて半分ぐらいのナースには「うわっ、キモ!意識高い系?頭おかしいか病気でしょ」て分からない感覚だと思うしかし何年か前、高山でガッタンゴーに乗っている時初めて「自分が何者か分からない」という不思議な感覚を体験をして、「何も考えずに自分を休む」ということが出来たあっそうか、これまで私はずーーっと!仕事のことを切り離すことなく考えていたんだとその時に初めて理解したその不思議な感覚の体験以降、看護師の自分をちゃんと休む感覚が出来てオンとオフの切り替えをコントロールできるようになったのだけどだがしかしこのところ切り替え云々の話でなくオンでめちゃくちゃ疲れている毎日ポツポツとオットに話しながら疲れた疲れたと言っていたら「温泉行くか」とありがたい提案夜勤はまた回復に4日はかかるような疲労度の高い夜勤で、その後の2連休で東伊豆の温泉に行ってきました疲れてるだろうかオムスビはいいよと言われてたけど、出だしからコンビニのご飯を食べて「なんだか浮腫んでつらい」..
観光
ryang
2023-11-14T01:25:12+09:00
隙あらば即寝落ちする
温泉に入りたい
温泉...箱根は良かったなぁー
箱根とか結構「あーハイハイ」て思ってたけど
(失礼すぎる)素晴らしいお湯の良さだった
遠い目......
私はこれまで看護師という仕事を
片時も忘れたことがない
休日に遭遇する健康ではない人や
事故の人の対応はまぁ当然なんだけど
その他の普通の生活においても
結局生きることと不足に対する支援というか
例えば美容室に行った時も
髪を洗ってもらってる時は看護技術として
「洗髪の時はこうされるとよくて
さっきの人みたいにされると良くない」とか
「このような姿勢はこれまでにない安楽」とか
そういうことも自分の技術をより良くするための
学びがある場であるし、
極端な話、歩く場所ひとつとっても
全部が職業と関連しているぐらい
生きていることと切り離せない
ネガティブな言い方をすれば
「切り替えができていない」
ポジティブに言えば...まぁ色々あるけど割愛
これは意識が高いとか低いとかではなくて
人間の基本的欲求と普段の生活を
照らし合わせることがいつも無意識に当然で、
生業とするところがそうさせているというか
生きているからには
ヴァージニア・ヘンダーソンの
「看護の基本となるもの」に
全て絡むというか
呼吸するのに「どうやって呼吸するか」
いちいち考えないのと同じというか
でも安寧な呼吸が出来ない=看護ケアの介入が、て
きっと半分ぐらいのナースには
「わかるわかる」と理解できて
半分ぐらいのナースには「うわっ、キモ!
意識高い系?頭おかしいか病気でしょ」て
分からない感覚だと思う
しかし何年か前、
高山でガッタンゴーに乗っている時
初めて「自分が何者か分からない」
という不思議な感覚を体験をして、
「何も考えずに自分を休む」ということが出来た
あっそうか、これまで私はずーーっと!
仕事のことを切り離すことなく考えていたんだ
とその時に初めて理解した
その不思議な感覚の体験以降、
看護師の自分をちゃんと休む感覚が出来て
オンとオフの切り替えを
コントロールできるようになったのだけど
だがしかし
このところ切り替え云々の話でなく
オンでめちゃくちゃ疲れている
毎日ポツポツとオットに話しながら
疲れた疲れたと言っていたら
「温泉行くか」とありがたい提案
夜勤はまた回復に4日はかかるような
疲労度の高い夜勤で、その後の2連休で
東伊豆の温泉に行ってきました
疲れてるだろうかオムスビはいいよ
と言われてたけど、出だしからコンビニの
ご飯を食べて「なんだか浮腫んでつらい」とか
なりたくないし、結局早朝に起きたので
またおかずなしのオムスビ弁当
いつも鮭と梅の2択だけど
今回はオカカとごま昆布というレアキャラで
4種のオムスビを作った
早起きして作ったオムスビを免罪符に
途中寝たりしながら修善寺に到着
オットに10円借金してお参り
最近神社ばっか行ってたから
パンパン手を叩きそうになって慌てた
なんやら仏像を見るらしい
けどよく分からない
この前鎌倉の北条展で見たのと似てるねー
「似てるじゃないよ、同じものだよ
あの時ここから鎌倉に出かけてたんだ」
グッ
途中上原美術館に寄ったけど
入館料が900円、こんな見てもわかんない女に
900円も払ってもらうのも悪いし
ベンチで待機しとく
オットは「ピカソとかルノワールの絵もあって
良かったよ」あらそう、良かったね
それでまたウトウトしてたらもう河津
なんだかんだ話していたら
稲取の誇宇耶についた
はー久しぶりのお蕎麦 辛味大根
おかわりはそばがき
辛味大根美味しいけど、
蕎麦つゆと蕎麦の美味しさが分かるのは
やっぱりせいろ、あと蕎麦がき
おかわりはオットとシェアで美味しく満腹
そうしたら今度は弓ヶ浜の方まで移動
なんだか龍宮窟というのを見るらしい
「海食洞になってるんだ」
洞窟?私行けるとこ?(←閉所恐怖症)
と聞いたら「天井あいてるとこだから大丈夫」
階段を降りていく
へぇー
「あれ、思ったほどじゃないなぁー」
「上から見てみよう」
エーこれこの木の根っこの階段...
ブヒブヒ言いながら付いていく
「ハートに見えるんだって」
うん?...まぁ...そうかもだけどアンタ
わたしゃ足がワナワナするわ
(もはやハートの興味より筋力の低下の心配)
「あっちまでぐるっと回ってみよう」
回るんかーぃ
海が綺麗
サンドスキー場でソリ遊びしてる人たちいた
あの砂山を滑っては自力で登って
また滑っては楽しげな笑い声
無心で遊びに集中していて、
これは大切なことだ
駐車場の前の砂浜は誰もいない
やっぱり海っていいなぁ
途中、伊東のスーパーマーケットに
寄ったら、地のものの魚がたくさんあって
魅惑の売り場だった
けど、宿泊先にどんだけの設備があるか
確認してから買い物に出直そう、とする
自炊するからには調味料なども何もないまま
来てしまったしねぇ
それで、本日のお宿に到着
山の上にあるコンドミニアムで
これまでに何度も泊まったことがある
ガーランドコート宇佐美
釣った魚を自分たちで調理して
温泉に浸かるというのにとても良い
今回はリノベーションして
各部屋に温泉の大風呂が出来たということです
わぁーこりゃーとてもいい♡
キッチンも、これまで昭和の台所みたいな
設備だったのが、今時のシステムキッチン
良いじゃんねー、て
とりあえず温泉に入ってから
今度はアピタの魚屋さんを見てみる
そうしたら油カマスぐらいしかなくなっていて
さすが魚屋さん、ていう
夕方には良いものは残っていない状態
まー今から色々揃えるのもねぇ、てなって
ソフトクリームだけ食べて
宿の近くのふしみ食堂で夕食にしました
お婆ちゃんは相変わらず元気だった
地元ごはん定食
はー美味しい
オットにご飯を半分ぐらいあげたけど
満腹で苦しい
寝るまでに3回ぐらい温泉に入って
すっかり油分がなくなったと言いながら
グースカと寝ます
朝起きたらまた温泉
いやもう部屋風呂て素晴らしい
共有スペースに移動する手間もなく
起きてそのまま温泉に入れる
はー温泉付きマンション欲しいねー
別荘でさぁー
盛大な住宅ローンを背負っていながら
無責任な発言をしながらのんびり浸かります
朝ごはんを食べよう
朝もふしみ食堂
そして地元ごはん定食
気に入ったら同じものばかり食べ続けるという
なんかのスケールに引っかかるタイプ
オットは「ボカァ朝から刺身は
食べられない」て干物定食だった
チェックアウトして、農協に寄ってみる
ここでお土産やらみかんやら購入
葉わさびもあったので
また醤油漬けにしよう、て買った
それで、アピタの魚屋さんを見てみる
朝ならアオリイカとかあるかもよ
そしたら本当にあった♡
あと、発泡スチロールに氷漬けにされたカイワリ
しかも安かったのでこれも3尾購入
稲取の漁協の直営場が出来たらしいから
いってみよう
金目鯛が名物なわけ
農産物で原木の生椎茸があったから購入
魚売り場には生簀があって
サザエとか伊勢海老とか売ってて
良かったのだけど、
今月はエンゲル係数が高いのでやめておこう...
そんなわけでお昼はやっぱり誇宇耶
せいろ
さらにおかわりのせいろ←え
前日のと違ってまた力強さがある
いやぁ、美味しい
年末また来れるといいのだけど
それでまた気絶するように寝て
気づいたら足柄だった
ソフトクリームを食べて帰宅
散々車の中で寝たので元気
魚を捌こう
これが今回のメインな収穫
アオリイカ
カイワリ
20cmぐらいだったけど
これ3尾で460円ぐらいという
魚屋さんも「安すぎるー」て言ってた
夕飯はお刺身
わさびは「農協にあんな良いわさびが
いっぱいあったのに、なんで買わなかったんだ」
て愚行を悔いたのだけど、葉わさびを見たら
チビわさびの根がついていた
おろしたら粘りのある香りの良い
大変良いわさびで、
お刺身はより一層美味しかった
オットに「車に乗るなりいきなり寝てて
温泉に行く方がよほど疲れたのではないか」と
心配されたのだけど、
体力的な疲れも日頃の消耗する精神も
温泉が随分と癒してくれて
通常なら4日かかるであろうダメージ回復は
ちゃんと2日で回復できたのでした
今月は群馬も行けたし
来週は浜松も行く予定で充実
自分が何歳だか
分からなくなってきたフシあるけど
とりあえず健康に留意
月末夏休みでリフレッシュして
誕生日でまた1年を乗り越えます
]]>
-
下仁田に出張る
https://tsukemono.blog.ss-blog.jp/2023-11-04
これまでのこんにゃく記録はコチラこれまでこんにゃくを作るにあたり、ネットと近所のマルシェで購入していたこんにゃく芋マルシェは沼田の芋一昨年から入荷がありませんでした去年群馬の求人情報で調べたら←調べ方すでに募集していなかったけど、募集していないなんてこたぁナイはず収穫時期にはいつも出続ける求人なのです...廃業したのかもしれない4年前からは新規開拓でもう1ヶ所、渋川の農家さんからも購入計2ヶ所から購入していたのだけど最近渋川の1軒だけになっていたさらに去年また新規開拓で別の農家さんからも購入してみた例年、今年もそろそろ収穫ですけどどうしますかー、て渋川のお爺ちゃんから電話が来るはずが11月になっても電話がないあれ、どうしたのかな?てメールしてみたら「去年最後の最後にトラクターが壊れて最後だからと手掘りしたら腰を痛めて医者から農業はもうやったらダメと言われたので植えられませんでした、もう80過ぎてるので云々」!!えー!そうだったんですね、て驚きお大事にしてください、てお爺ちゃんなのは知ってたけど80過ぎてたとは知らなんだよぉー爺ちゃんも廃業しちゃったからじゃあ去年の新規開拓したおじさんのところ、と思ったら、なんとそこも廃業やべー!!オットに「廃業してる!」て言ったら「道の駅とかならあるんじゃないの」とか言いながら2つぐらい農園のHPのURLを送ってくる私が昭和村の道の駅に電話したら「今年はまだで、今日ようやくちょっとだけ入ったんですけど、明日も入るかどうかはわからないんですよねー」ちーん昭和村のこんにゃく工場の工場長さんにもメールしてみよ...幸いにもすぐオットが送ってきた下仁田の農園の方から「ご用意出来ます」てありがたいお返事きた普通に送ってもらうことは簡単だけど引き取りに行こう「もーこの際明日群馬に行こう」てなった「車の点検の予定だったのに」て言いながら「ズラせた」て言うオットよし!明日はこんにゃく芋の本場下仁田に行くッ「あぁーついにこんにゃく芋買いに行くんだいつかそうなると思ってたんだ...梅は小田原で近いから良いけど下仁田はなかなかの距離だよぉー...」て布団に潜るオット朝5:30に起きてお弁当おかずなし笑ちょっとした渋滞がありつつもまぁまぁ順調にやってきたついに下仁田ー!上州下仁田屋神戸農園さんに到着本当は一番最初に神戸万吉商店という全然違うお店に行ってしまったのだけど幸い?事務所に誰もいなくて、神戸農園..
こんにゃく
ryang
2023-11-04T20:28:10+09:00
これまでのこんにゃく記録はコチラ
これまでこんにゃくを作るにあたり、
ネットと近所のマルシェで購入していた
こんにゃく芋
マルシェは沼田の芋
一昨年から入荷がありませんでした
去年群馬の求人情報で調べたら←調べ方
すでに募集していなかった
けど、募集していないなんてこたぁナイはず
収穫時期にはいつも出続ける求人なのです
...廃業したのかもしれない
4年前からは新規開拓で
もう1ヶ所、渋川の農家さんからも購入
計2ヶ所から購入していたのだけど
最近渋川の1軒だけになっていた
さらに去年また新規開拓で
別の農家さんからも購入してみた
例年、今年もそろそろ収穫ですけど
どうしますかー、て渋川のお爺ちゃんから
電話が来るはずが11月になっても電話がない
あれ、どうしたのかな?てメールしてみたら
「去年最後の最後にトラクターが壊れて
最後だからと手掘りしたら腰を痛めて
医者から農業はもうやったらダメと言われたので
植えられませんでした、もう80過ぎてるので云々」
!!
えー!そうだったんですね、て驚き
お大事にしてください、て
お爺ちゃんなのは知ってたけど80過ぎてたとは
知らなんだよぉー
爺ちゃんも廃業しちゃったから
じゃあ去年の新規開拓したおじさんのところ、
と思ったら、なんとそこも廃業
やべー!!
オットに「廃業してる!」て言ったら
「道の駅とかならあるんじゃないの」とか言いながら
2つぐらい農園のHPのURLを送ってくる
私が昭和村の道の駅に電話したら
「今年はまだで、今日ようやくちょっとだけ
入ったんですけど、明日も入るかどうかは
わからないんですよねー」
ちーん
昭和村のこんにゃく工場の
工場長さんにもメールしてみよ...
幸いにもすぐオットが送ってきた
下仁田の農園の方から
「ご用意出来ます」てありがたいお返事きた
普通に送ってもらうことは簡単だけど
引き取りに行こう
「もーこの際明日群馬に行こう」てなった
「車の点検の予定だったのに」て言いながら
「ズラせた」て言うオット
よし!明日はこんにゃく芋の本場
下仁田に行くッ
「あぁーついにこんにゃく芋買いに行くんだ
いつかそうなると思ってたんだ...
梅は小田原で近いから良いけど
下仁田はなかなかの距離だよぉー...」
て布団に潜るオット
朝5:30に起きてお弁当
おかずなし笑
ちょっとした渋滞がありつつも
まぁまぁ順調にやってきた
ついに下仁田ー!
上州下仁田屋神戸農園さんに到着
本当は一番最初に神戸万吉商店という
全然違うお店に行ってしまったのだけど
幸い?事務所に誰もいなくて、
神戸農園さんに電話したら
「万吉さんのところじゃないですよ」
て言われて気づくという汗
(万吉商店さんは掘り上げたこんにゃくが
金網のカゴいっぱいに入って、
それがサイズ別にいくつもあって
写真を撮らせて欲しかったけど、
なにしろ人がいなかったから勝手に撮るのも
はばかられて撮れなかった)
それで気を取り直して
下仁田屋さんに移動
この前はノースポートとららぽーとを間違うし
最近我々もだいぶヤキが回ってる
万吉商店さんから下仁田屋さんが近くて良かった
下仁田町はPayPayで30%ポイント還元で
ありがたい
お芋を渡してくれた女性に
中の写真撮らせていただいても良いですか?
と、ネット掲載について聞いたら
「どうぞどうぞ、宣伝してください」
快く撮らせてもらった次第
スッキリと整頓された加工場
洗ったこんにゃく芋
奥の大釜が活躍するんだそう
茹でたての玉こんにゃく
パックします
「こんにゃく食べます?」てパックしたての
こんにゃくと、「こっちはお刺身」て2つ
分けていただいた
えー♡うれしぃー♡♡
玉のこんにゃくのは売る時はここから
さらに袋ごと熱入れるのだけど
すぐ食べるならこのままのほうが美味しいから
て、出来立てこんにゃく
そーーなんですよー、市販のこんにゃくは
生じゃないんですよ
まぁその辺のこんにゃくはそもそも
原材料が粉で作り方からして違うけど
熱が入り過ぎてるからどうしても味を
犠牲にする感じになるのよねー
やっぱり自家製が1番、てなる理由でもある
それでありがたくいただいて
道の駅にも行ってみたい
建物が新しくて綺麗
そうしたら、ネギ、ねぎ、葱、NEGI
ここはネギとこんにゃくが
カントリーサインになっている町だもの
特産品がわかりやすいって素敵
ネギ売り場の足元には解説がある
そうしたら下仁田屋さんのこんにゃく芋もあった
....1袋買おう
オットはもはや「なんでまた買ってんの」とか言わない
言っても無駄だって分かってる
あれ?ちょっと待てよ
さっき下仁田屋さんで決済した金額
間違ってないか??
3kgのはずだけど...てお店に電話したら
「あ、間違いでした!すみません」てことで
私も舞い上がっちゃってて気づかなくてスミマセンー!!
ソフトクリームを食べたらお店に戻ろう
!
蒟蒻ソフトクリームだってぇ
「ボカァ普通の神津牧場ソフトがいい」
あっそ
罪悪感軽減ソフト、美味しい
これは普通に広めて欲しい
銀杏とか金ゴマとか、お土産の煎餅とか買いながら
下仁田屋さんに戻って再決済
前日にメールをやりとりしていた店主の方がいて
「わざわざ戻ってきていただいてすみません」て
金時芋をくれたのだけど
私さっきオマケでこんにゃくも頂いちゃってるんです
て言ったら「お詫びにどうぞ」て
なんか頂いてばっかりでかえってスミマセン
ここでは生でおろしてますか?て聞いたら
加熱した芋で作ってるそうで
そして「絶品こんにゃくのレシピあるんでどうぞ」て
それも頂いた かわいいイラストのレシピ
レシピも私がこれでヨシ、としている
自分なりに完成させたレシピと同じだった
わぁ、私と同じだ!
凝固剤については炭酸ナトリウムだけど
貝殻焼成カルシウムが匂いもなくて
美味しいですよ、て教えてもらった
いやー楽しい!
やっぱりコレは現場にこないと!
「そんなこと言ってもアンタ、交通費が
往復で10,000円以上掛かってるけど」
ぐっ それを言っちゃオシマイなんだわ
下仁田、静かで良い感じに古くて
岐阜の高山よりさらに日本の原風景
て感じがする
ネギがたくさん植っている
良いところだなぁ下仁田
オットも「こういうところで
こんにゃく作りながら地元の病院に勤めて暮らす、
ていうのもいいね」
あーそりゃ理想だわ
せっかくだから昭和村の道の駅も行っておくれ
「ついでって感じでもないんだけど」
駐車場はいっぱいだったけど
2周しているうちに入れた
駐車場内を逆走する車がすごく多くて
それがまたみんな地元ナンバーばかり
これは足利と似ている治安の悪さ
逆走とも思っていない勢いで
平然と逆走しまくっている
これは警備員さんを配置しないとダメ
駐車場内で事故が起きる
年齢問わずジャイアンかというほど
横暴な運転をして空いたところにゴリゴリと
止めていく
若干命の危険を感じながら歩いて移動
ここには前日電話で聞いていた通り
この日こんにゃく芋はなかった
人の数も大変多くて疲れた
もう帰ろう、体力がない
途中「さっき東京まで108kmて表示だったのに
今128kmて書いてあった」
「だから帰り道てわけじゃないって言ったんだ」
.....分かってなかった汗
途中途中で眠くて意識消失しつつ
無事に帰宅
本日下仁田で購入したもの
肝心のこんにゃく芋
ちゃっかり戴いたもの
いつかは行きたいと思っていたこんにゃくの産地
今年は急に行けてとても満足
しかしこの何年かの間に3件も廃業してしまって
驚きでした
これだけ円安で燃料だの肥料だのの値段も上がって
大変だよねぇー
こんにゃくも、美味しいのを知ってる人って
ほとんどいない
だいたい「あってもなくてもいいもので
一度茹でないとクサイヤツで1枚100円」
ぐらいにしか思われていない
本当のこんにゃくは表面に切り込みなんか
入れなくても味が良く染みるんですー!
なくてはならない主役なんですー!!
美味しいこんにゃく自作の最盛期
新味噌も開けたことだし
今年も布教活動に勤しみます
(オットは一応熱烈信者)
----追記
夜、こんにゃくをいただきました
自家製味噌で酢味噌
お皿の上で混ぜるというズボラで
美しくなくてアレだけど自分用なら構わぬスタイル
あーーー美味しい
水分の含み方がキメが細かくて
プルッと上品な刺身こんにゃく
上品だけどこんにゃく芋の香りがある
これまたいただいた玉の方だと
若干違って素朴な質感だろう
どちらも美味しいけど、「刺身」て
ほんとに立派に1品だと思う
(ついでに言うと味噌も美味しい
まさに手前味噌笑笑)
明日は夜勤だから明後日おでんかなー♡
]]>