金の延棒を作る [お菓子]
ついに錬金術を...!!!
誤解を招くタイトルです すみません
作ったのはフィナンシェ
フランス語で「金融屋」とか「お金持ち」とか
いう言葉だそうで、つまり金の延棒を模している
お菓子なんだそうですよ
へぇー知らなかったー
ていうか向きが表面積広い方が下にくるんか
逆だと思ってた！
フィナンシェを知ってからマドレーヌは
食べなくなったぐらい
マドレーヌの形も昔は菊型の丸いのだったけど
これまた違うお菓子なのに誤って伝わって
日本であの形になっただけで、
本当は貝の形のがマドレーヌ
貝の形はオシャレマドレーヌなのかと思ってた
そしてフィナンシェというのは
型が必要だし、どうしたもんかいのー
オットは「僕はフィナンシェが好き」
私もそこは同意だわ
最近自分的に製菓ブーム
年度末の忙しさとストレスが爆発しないで
捌くもの捌いてバリバリと進めてられるのは
家でだいたいバターを練ったり卵を泡立てたりして
「うまくできたー！」とか言ってるから
フィナンシェねぇー
あれめんどくさいんかなぁ
どうなんだろ
そもそもバターの香りとオシャレネームで
なんか難しい気がしてたけど
マドレーヌと同じようなもんなら
大丈夫なんじゃないか
型を買おう、そうしよう
1ヶ月ぐらいネットで型を調べて
シャンテーヌ型購入
シャンテーヌていうのはちょっと深型
普通の型は深さが11mmとかだから
それだと薄すぎてカリカリすぎることになる
1枚5200円...!!
松永製作所の型はシリコン加工もしてあって
とても良さそう
中途半端な型を買うよりちゃんとしたとこのを
買った方が良い
その他サイトを比較して
このそらとぶフライパンてとこのは
松永製作所のOEMなのはわかった
若干だけど安くしてあるし...!!
2枚購入
昼間「なんか届いてるよ」とオットからLINE
来たー！天板だ！ 仕事帰りにオットに
「今日富澤商店行きたい」と連れて行ってもらった
「今日私お菓子作るのに台所使う！
早く取り掛かりたいから
夕飯は崎陽軒のシウマイ弁当で良いね」
「...また頭のおかしいこと言ってるけど
シウマイ弁当は美味しいからそれでいいよ」
ヨシ
これこれ 松永製作所の刻印と
そらとぶフライパンの刻印
フィナンシェは卵白のコシを切るぐらいで
泡立て作業はなくて
「え、これだけ？」てほど簡単に進む
型に流して焼成
できたー
天板3枚分焼いた
確かに金の延棒 ムフフ
もう少し全体的に大きくても良いぐらい
オットも「これ美味しい」て喜んで食べていた
個パックして職場に持って行ったら
あっという間になくなった
卵黄が余ったので翌日シュークリームを焼く
カスタードクリームもうまく炊けた
味見
これに溶けない粉糖パラパラ
職場に持って行って
みんなでコーヒー淹れて食べて
美味しかった
卵白消費に、とかいうけど
ウチは卵白だけ使う方が多くて
卵白が余る人が羨ましい
富澤商店で冷凍卵白真空パックで
1個分から売ってくれないかなぁ
50円ぐらいで出してくれたら良いのに
1kg単位だと一般家庭では必要ないし高い
乾燥卵白買うほどでもないしー
ところで先週別件の調べ物をしていたら
楽天でフィナンシェの深型、ておすすめに
出てきて
！！
馬嶋屋がめっちゃ安くなってる
ぐはっ 失敗したぁぁーー
まさか楽天の方が安いとは！！
近年楽天は全く使っていなくて
AmazonかYahooショッピングだった
天板買う時一応見たら
楽天は5400円が最安だったと思ったけど
そして馬嶋屋は6600円だったハズ
Yahooショッピング開いたら
そっちの馬嶋屋も安くなってたー！！
キィィー
「スーパーセールだからじゃない？」
楽天スーパーセールなんて◯%オフとかいって
普段の販売価格を上げて割引して
結局ちっとも安くなってない詐欺じゃん
と思って信用してないから気づかなかったー！
(しかもスーパーセールが終わった今も
安く販売されている...)
「買い直したいぃぃぃぃぃー！」←アホ
それで天板はさすがにもう要らないので
オーブンの天板の隙間に置く個タイプの型を
4個購入、あと非接触の温度計も
製菓作業も効率化
----
やっぱり下準備とか新年度の準備が
できるかどうかってかなり大事
今年度は3月に異動してきていきなり業務で
そして問題のある人と関わらなくてはいけなくて
間違ってることとかズレてる軌道を
修正する時間がなかった
はじめにビシッと押さえるところを押さえて
準備や企画が出来ていればその後は様子見ながら
適宜補足で大丈夫と思う
去年の春は結構ストレス度が高くて
正しいことを教わりに行くー！て
大型二輪の教習に通ったぐらい
来月から次年度が始まる
チームリーダーたちがちゃんと疎通が取れるから
1年頑張れると思う
次を楽しみに仕事に向かう、てなかなかないな
どうやら次の1年で除雪車を運転する免許は
取りに行かなくて良さそう
さー次に進もう！
誤解を招くタイトルです すみません
作ったのはフィナンシェ
フランス語で「金融屋」とか「お金持ち」とか
いう言葉だそうで、つまり金の延棒を模している
お菓子なんだそうですよ
へぇー知らなかったー
ていうか向きが表面積広い方が下にくるんか
逆だと思ってた！
フィナンシェを知ってからマドレーヌは
食べなくなったぐらい
マドレーヌの形も昔は菊型の丸いのだったけど
これまた違うお菓子なのに誤って伝わって
日本であの形になっただけで、
本当は貝の形のがマドレーヌ
貝の形はオシャレマドレーヌなのかと思ってた
そしてフィナンシェというのは
型が必要だし、どうしたもんかいのー
オットは「僕はフィナンシェが好き」
私もそこは同意だわ
最近自分的に製菓ブーム
年度末の忙しさとストレスが爆発しないで
捌くもの捌いてバリバリと進めてられるのは
家でだいたいバターを練ったり卵を泡立てたりして
「うまくできたー！」とか言ってるから
フィナンシェねぇー
あれめんどくさいんかなぁ
どうなんだろ
そもそもバターの香りとオシャレネームで
なんか難しい気がしてたけど
マドレーヌと同じようなもんなら
大丈夫なんじゃないか
型を買おう、そうしよう
1ヶ月ぐらいネットで型を調べて
シャンテーヌ型購入
シャンテーヌていうのはちょっと深型
普通の型は深さが11mmとかだから
それだと薄すぎてカリカリすぎることになる
1枚5200円...!!
松永製作所の型はシリコン加工もしてあって
とても良さそう
中途半端な型を買うよりちゃんとしたとこのを
買った方が良い
その他サイトを比較して
このそらとぶフライパンてとこのは
松永製作所のOEMなのはわかった
若干だけど安くしてあるし...!!
2枚購入
昼間「なんか届いてるよ」とオットからLINE
来たー！天板だ！ 仕事帰りにオットに
「今日富澤商店行きたい」と連れて行ってもらった
「今日私お菓子作るのに台所使う！
早く取り掛かりたいから
夕飯は崎陽軒のシウマイ弁当で良いね」
「...また頭のおかしいこと言ってるけど
シウマイ弁当は美味しいからそれでいいよ」
ヨシ
これこれ 松永製作所の刻印と
そらとぶフライパンの刻印
フィナンシェは卵白のコシを切るぐらいで
泡立て作業はなくて
「え、これだけ？」てほど簡単に進む
型に流して焼成
できたー
天板3枚分焼いた
確かに金の延棒 ムフフ
もう少し全体的に大きくても良いぐらい
オットも「これ美味しい」て喜んで食べていた
個パックして職場に持って行ったら
あっという間になくなった
卵黄が余ったので翌日シュークリームを焼く
カスタードクリームもうまく炊けた
味見
これに溶けない粉糖パラパラ
職場に持って行って
みんなでコーヒー淹れて食べて
美味しかった
卵白消費に、とかいうけど
ウチは卵白だけ使う方が多くて
卵白が余る人が羨ましい
富澤商店で冷凍卵白真空パックで
1個分から売ってくれないかなぁ
50円ぐらいで出してくれたら良いのに
1kg単位だと一般家庭では必要ないし高い
乾燥卵白買うほどでもないしー
ところで先週別件の調べ物をしていたら
楽天でフィナンシェの深型、ておすすめに
出てきて
！！
馬嶋屋がめっちゃ安くなってる
ぐはっ 失敗したぁぁーー
まさか楽天の方が安いとは！！
近年楽天は全く使っていなくて
AmazonかYahooショッピングだった
天板買う時一応見たら
楽天は5400円が最安だったと思ったけど
そして馬嶋屋は6600円だったハズ
Yahooショッピング開いたら
そっちの馬嶋屋も安くなってたー！！
キィィー
「スーパーセールだからじゃない？」
楽天スーパーセールなんて◯%オフとかいって
普段の販売価格を上げて割引して
結局ちっとも安くなってない詐欺じゃん
と思って信用してないから気づかなかったー！
(しかもスーパーセールが終わった今も
安く販売されている...)
「買い直したいぃぃぃぃぃー！」←アホ
それで天板はさすがにもう要らないので
オーブンの天板の隙間に置く個タイプの型を
4個購入、あと非接触の温度計も
製菓作業も効率化
----
やっぱり下準備とか新年度の準備が
できるかどうかってかなり大事
今年度は3月に異動してきていきなり業務で
そして問題のある人と関わらなくてはいけなくて
間違ってることとかズレてる軌道を
修正する時間がなかった
はじめにビシッと押さえるところを押さえて
準備や企画が出来ていればその後は様子見ながら
適宜補足で大丈夫と思う
去年の春は結構ストレス度が高くて
正しいことを教わりに行くー！て
大型二輪の教習に通ったぐらい
来月から次年度が始まる
チームリーダーたちがちゃんと疎通が取れるから
1年頑張れると思う
次を楽しみに仕事に向かう、てなかなかないな
どうやら次の1年で除雪車を運転する免許は
取りに行かなくて良さそう
さー次に進もう！
